પોષણ અને એપિજેનોમ વચ્ચેનું જોડાણ

પોષણ એ એપિજેનોમમાં થતા ફેરફારો સાથે સંકળાયેલા સૌથી સારી રીતે સમજી શકાય તેવા પર્યાવરણીય પરિબળોમાંનું એક માનવામાં આવે છે. આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંના પોષક તત્વો આપણા ચયાપચય દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને ઊર્જામાં ફેરવાય છે. એક મેટાબોલિક માર્ગ, જોકે, મિથાઈલ જૂથો અથવા મૂળભૂત એપિજેનેટિક ગુણ ઉત્પન્ન કરવા માટે જવાબદાર છે જે આપણા જનીન અભિવ્યક્તિને નિયંત્રિત કરે છે. આવશ્યક પોષક તત્ત્વો, જેમ કે B વિટામિન્સ, SAM-e (S-Adenosyl methionine), અને ફોલિક એસિડ આ મિથાઈલેશન પ્રક્રિયામાં મહત્વપૂર્ણ ઘટકો છે. આ આવશ્યક પોષક તત્ત્વોની ઉચ્ચ માત્રા સાથેનો આહાર જનીન અભિવ્યક્તિને ઝડપથી બદલી શકે છે, ખાસ કરીને પ્રારંભિક વિકાસ દરમિયાન. નીચેના લેખમાં, અમે પોષણ અને એપિજેનોમ વચ્ચેના જોડાણની ચર્ચા કરીશું.

 

ન્યુટ્રિજેનોમિક્સ અને આરોગ્ય

 

હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ્સ ચર્ચા કરે છે કે જ્યારે બળતરા અને ક્રોનિક પેઇન જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનો સામનો કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે ન્યુટ્રિજેનોમિક્સ આપણા એકંદર આરોગ્યને કેવી રીતે અસર કરે છે તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે. ન્યુટ્રિશનલ જીનોમિક્સ, અથવા ન્યુટ્રીજેનોમિક્સ, એક વિજ્ઞાન છે જે પોષણ, આરોગ્ય અને જીનોમ વચ્ચેના સંબંધનો અભ્યાસ કરે છે. ન્યુટ્રિજેનોમિક્સ ક્ષેત્રના સંશોધકો માને છે કે એપિજેનેટિક ચિહ્નોમાં ફેરફાર વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે, જેમાં બળતરા અથવા સ્થૂળતા, હૃદયની સમસ્યાઓ અને કેન્સર જેવા રોગોના વિકાસનો સમાવેશ થાય છે. અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ સાથે સંકળાયેલ જીન અભિવ્યક્તિને બદલવા માટે આપણે જે પોષક તત્વો ખાઈએ છીએ તેની અસરોને નિયંત્રિત કરી શકીએ છીએ.

 

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં આશરે 1 માંથી 3 પુખ્ત વયના લોકોમાં સ્થૂળતા હોવાનું નિદાન થયું છે જે આખરે અન્ય રોગોની સાથે પ્રીડાયાબિટીસ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સહિત વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું જોખમ વધારે છે. અગાઉના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે પ્રારંભિક વિકાસ દરમિયાન એપિજેનેટિક ચિહ્નોમાં ફેરફાર વ્યક્તિઓને સ્થૂળતા તરફ દોરી શકે છે. વધુમાં, એપિજેનેટિક માર્કસમાં ફેરફાર પણ મેટાબોલિક માર્ગોને અસર કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા હતા જે પ્રિડાયાબિટીસ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારી શકે છે. ન્યુટ્રિજીનોમિક્સ ક્ષેત્રના હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ્સે પોષણ અને એપિજેનોમની તંદુરસ્ત સમજ દ્વારા વધુ સારી રીતે સંતુલન શોધવા માટે સક્ષમ બનવા માટે નવી રીતો બનાવી છે.

 

“એક એપિજેનેટિક ટેસ્ટ એવા ડેટા પ્રદાન કરી શકે છે જે હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ્સ માટે ઉપયોગી છે. તે વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ જેવા આવશ્યક પોષક તત્ત્વો દ્વારા ચોક્કસ મેટાબોલિક માર્ગો કેવી રીતે પ્રભાવિત થાય છે તે વિશેની માહિતી પણ પ્રદાન કરી શકે છે.

 

એપિજેનેટિક્સ આહાર શું છે?

 

"એપિજેનેટીક્સ આહાર" શબ્દ સૌપ્રથમ 2011 માં ડો. ટ્રાયગવે ટોલેફ્સબોલ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યો હતો. તેને તબીબી રીતે સંયોજનોના જૂથ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે, જેમ કે લાલ દ્રાક્ષમાં રેઝવેરાટ્રોલ, સોયાબીનમાં જેનિસ્ટીન, બ્રોકોલીમાં આઇસોથિયોસાયનેટ્સ અને અન્ય ઘણા જાણીતા પ્રકારો. ખોરાક, જે એપિજેનોમિક ગુણ અને જનીન અભિવ્યક્તિને બદલવામાં મદદ કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે. સંશોધકોના મતે, એપિજેનેટિક્સ આહાર એન્ઝાઇમ્સનું નિયમન કરીને ગાંઠોની પ્રગતિને અટકાવી શકે છે જે આ એપિજેનોમિક ગુણ અને જનીન અભિવ્યક્તિને નિયંત્રિત કરે છે, જેમાં ડીએનએ મેથાઈલટ્રાન્સફેરેસ, હિસ્ટોન ડીસીટીલેસીસ અને ચોક્કસ નોન-કોડિંગ આરએનએનો સમાવેશ થાય છે. એપિજેનેટિક્સ આહારમાં સમાવિષ્ટ કેટલાક પ્રકારના ખોરાક નીચેના ઇન્ફોગ્રાફિકમાં દર્શાવવામાં આવ્યા છે:

 

 

સંશોધકોએ તાજેતરમાં અદ્યતન તકનીકોનો ઉપયોગ કર્યો હતો જેણે દર્શાવ્યું હતું કે કેવી રીતે કેટલાંક બાયોએક્ટિવ સંયોજનો પર્યાવરણીય પ્રદૂષણને કારણે એપિજેનોમને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. દાખલા તરીકે, મિથાઈલ દાતાઓ, જેમ કે વિટામીન B12, કોલિન અને ફોલેટ, અન્યો ઉપરાંત, તેમજ આઈસોફ્લેવોન જેનિસ્ટાઈન સાથે આહાર પૂરક, એપિજેનોમ માર્કસ અને જનીન અભિવ્યક્તિમાં ફેરફારને નિયંત્રિત કરી શકે છે, જે બિસ્ફેનોલ A, એક હોર્મોન-વિક્ષેપકારક રસાયણ છે. . B વિટામિન્સ વાયુ પ્રદૂષણને કારણે થતા DNA મેથિલેશનના નુકશાનને પણ અટકાવી શકે છે. આ જ અભ્યાસો અનુસાર, ભારે ધાતુઓથી થતી નકારાત્મક આડ અસરોને રોકવામાં મદદ કરવા માટે ફોલિક એસિડ સાથે આહાર પૂરક પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

 

અમારું માનવું છે કે એપિજેનેટિક્સ આહારમાં ખોરાકનો ઉપયોગ પર્યાવરણીય પ્રદૂષણને કારણે જનીન અભિવ્યક્તિ અને એપિજેનોમિક ચિહ્નોમાં થતા ફેરફારોને રોકવા માટે થઈ શકે છે. વિવિધ પ્રકારના ખાદ્યપદાર્થોમાં પર્યાવરણીય પ્રદૂષકો, જેમ કે સ્ટ્રોબેરી જેવા ફળોમાં જંતુનાશકો અને પાલક જેવા પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ, ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાંના પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં બિસ્ફેનોલ એ, ચરબીયુક્ત ખોરાકમાં ડાયોક્સિન, જ્યારે માંસને શેકવામાં આવે છે અથવા ઉચ્ચ તાપમાને ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે ત્યારે ઉત્પાદિત પોલિસાયક્લિક એરોમેટિક હાઇડ્રોકાર્બન. , અને કિંગ મેકરેલ અને સ્વોર્ડફિશ જેવા વિવિધ પ્રકારના સીફૂડમાં પારો એપિજેનોમિક માર્કસ અને જનીન અભિવ્યક્તિમાં ફેરફાર સાથે સંકળાયેલા છે. તે એક્સપોઝર, ખાસ કરીને પ્રારંભિક વિકાસ દરમિયાન, વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

 

પોષણ અને એપિજેનોમ વચ્ચેના જોડાણને લગતી વધુ માહિતી માટે, કૃપા કરીને આ લેખની સમીક્ષા કરો:

પોષણ અને એપિજેનોમ

 

પોષણ એ એપિજેનોમિક ગુણ અને જનીન અભિવ્યક્તિમાં ફેરફારો સાથે સંકળાયેલા સૌથી વધુ સમજી શકાય તેવા પર્યાવરણીય પરિબળોમાંનું એક છે. આપણે જે વિવિધ પ્રકારના ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં જોવા મળતા આવશ્યક પોષક તત્વો માનવ શરીર દ્વારા ઉર્જા માટે ઉપયોગમાં લેવા માટે ચયાપચય થાય છે અને અણુઓમાં ફેરવાય છે. એક ચયાપચયનો માર્ગ મિથાઈલ જૂથો બનાવવા માટે જવાબદાર છે, મહત્વપૂર્ણ એપિજેનેટિક ગુણ જે આપણા જનીન અભિવ્યક્તિ અને એપિજેનોમિક ગુણને નિયંત્રિત કરે છે. B વિટામિન્સ, SAM-e (S-Adenosyl methionine), અને ફોલિક એસિડ સહિતના આવશ્યક પોષક તત્વો DNA મેથિલેશનમાં મૂળભૂત ઘટકો છે. આ આવશ્યક પોષક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ ખોરાક ઝડપથી એપિજેનેટિક ગુણ અને જનીન અભિવ્યક્તિને બદલી શકે છે, ખાસ કરીને પ્રારંભિક વિકાસ દરમિયાન. વધુમાં, સ્મૂધીમાં વિવિધ પ્રકારના સારા ખોરાક ઉમેરવા એ તમારા આહારમાં જરૂરી પોષક તત્વો ઉમેરવાનો ઝડપી અને સરળ રસ્તો હોઈ શકે છે. તમારા જનીનોને ખવડાવવામાં મદદ કરવા માટે નીચે એક ઝડપી અને સરળ સ્મૂધી રેસીપી છે. - ડૉ. એલેક્સ જિમેનેઝ ડીસી, CCST ઇનસાઇટ્સ

 

 

 

 

તમારી સ્મૂધીમાં નાસ્તુર્ટિયમ ઉમેરો

 

કોઈપણ સ્મૂધીમાં નાસ્તુર્ટિયમના ફૂલો અને પાંદડા ઉમેરવાથી વધારાના પોષક તત્વો મળી શકે છે. આ સુંદર છોડ ઉગાડવામાં સરળ છે અને આખો છોડ ખાદ્ય છે. નાસ્તુર્ટિયમના પાંદડામાં વિટામિન સી વધુ હોય છે, જે તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે જરૂરી છે, અને તેમાં કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત, તાંબુ અને આયર્ન પણ હોય છે. હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ્સના મતે, ફૂલો અને પાંદડાઓના અર્કમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, એન્ટિફંગલ, હાઇપોટેન્સિવ, કફનાશક અને કેન્સર વિરોધી અસરો હોય છે. ગાર્ડન નાસ્તુર્ટિયમમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ એંથોસાયનિન્સ, પોલિફીનોલ્સ અને વિટામિન સી જેવા સંયોજનોની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે થાય છે. તેની સમૃદ્ધ ફાયટોકેમિકલ સામગ્રી અને અનન્ય મૂળ રચનાને કારણે, બગીચાના નાસ્તુર્ટિયમનો ઉપયોગ વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓની સારવારમાં થઈ શકે છે, જેમાં શ્વસન અને પાચન સમસ્યાઓ. ઉલ્લેખ નથી, ફૂલો અને પાંદડા સ્મૂધીમાં એકદમ સુંદર લાગે છે.

 

---