કેટોજેનિક આહાર પર શું ચરબી ખાવી

ચરબી એ કેટોજેનિક આહારનો આવશ્યક ભાગ છે કારણ કે તે તમારા આહારની કેલરીના આશરે 70 ટકા ભાગ ધરાવે છે. જો કે, તમે કેટોજેનિક આહાર પર જે ચરબી ખાઓ છો તે પણ મહત્વપૂર્ણ છે અને સારી ચરબી અને ખરાબ ચરબી અંગે થોડી મૂંઝવણ હોઈ શકે છે. નીચેના લેખમાં તમારે કઇ ચરબીનો સમાવેશ કરવાની જરૂર છે અને કેટો આહારમાં તમારે કઈ ચરબી ટાળવી જોઈએ તેની ચર્ચા કરે છે.

કેટોજેનિક આહાર પર સારી ચરબી

પર જ્યારે "સારી" ચરબીનો પ્રકાર શામેલ છે કેટેજેનિક ખોરાક ચાર જૂથોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે: સંતૃપ્ત ચરબી, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી (MUFAs), બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી (PUFAs), અને કુદરતી રીતે બનતી ટ્રાન્સ ચરબી. બધી ચરબીને એક કરતાં વધુ જૂથોમાં વર્ગીકૃત કરી શકાય છે, જો કે, અમે તેમને આ મિશ્રણોમાં સૌથી વધુ પ્રભાવશાળી અનુસાર વર્ગીકૃત કરીએ છીએ. કેટોજેનિક આહારમાં તમે કયા પ્રકારની ચરબી ખાઓ છો તે ઓળખવામાં સક્ષમ બનવું જરૂરી છે. નીચે, અમે સારી ચરબીના દરેક જૂથનું વર્ણન કરીશું જેથી કરીને તમે તેને તમારી પોતાની ખોરાક પસંદગીઓમાં યોગ્ય રીતે અમલમાં મૂકી શકો.

સંતૃપ્ત ચરબી

ઘણા વર્ષોથી, સંતૃપ્ત ચરબી હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક માનવામાં આવતી હતી અને અમને શક્ય તેટલું તેનો વપરાશ મર્યાદિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવી હતી. જો કે, તાજેતરના સંશોધન અભ્યાસોએ સંતૃપ્ત ચરબી અને રક્તવાહિની રોગના વધતા જોખમ વચ્ચે કોઈ નોંધપાત્ર જોડાણ દર્શાવ્યું નથી. વાસ્તવમાં, તમારા આહારમાં સ્વસ્થ સંતૃપ્ત ચરબીનો સમાવેશ કરવાથી ઘણા ફાયદા થઈ શકે છે.

એક પ્રકારની સંતૃપ્ત ચરબીમાં મધ્યમ-શ્રેણી ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ (MCT) હોય છે, જે મોટાભાગે નારિયેળના તેલમાં, અથવા માખણ અને પામ તેલમાં ઓછી માત્રામાં મળી શકે છે, અને તે માનવ શરીર દ્વારા ખૂબ સરળતાથી પચી શકે છે. જ્યારે વપરાશ થાય ત્યારે ઉર્જા તરીકે તાત્કાલિક ઉપયોગ માટે મધ્યમ-શ્રેણી ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ્સ યકૃતમાંથી પસાર થાય છે. MCTs વજન ઘટાડવા અને એથ્લેટિક પ્રદર્શનમાં સુધારો કરવા માટે ફાયદાકારક છે.

કેટો આહારમાં સંતૃપ્ત ચરબીના સ્વાસ્થ્ય લાભોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થઈ શકે છે:

• સુધારેલ HDL અને LDL કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર
• અસ્થિ ઘનતા જાળવણી
• રોગપ્રતિકારક તંત્ર આરોગ્ય બુસ્ટીંગ
• કોર્ટિસોલ અને ટેસ્ટોસ્ટેરોન જેવા મહત્વના હોર્મોન્સના નિર્માણમાં મદદ કરે છે
• રક્તમાં એચડીએલ (સારા) કોલેસ્ટ્રોલનું વધારો ધમનીઓમાં એલડીએલના નિર્માણને રોકવા માટે
• સુધારેલ HDL થી LDL ગુણોત્તર

કેટોજેનિક આહારમાં સંતૃપ્ત ચરબીના ભલામણ કરેલ પ્રકારોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• માખણ
• લાલ માંસ
• ક્રીમ
• ચરબીયુક્ત
• નાળિયેર તેલ
• ઇંડા
• પામ ઓઇલ
• કોકો બટર

મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી

સંતૃપ્ત ચરબીથી વિપરીત, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી, જેને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ અથવા MUFA તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ઘણા વર્ષોથી ચરબીના તંદુરસ્ત સ્ત્રોત તરીકે મંજૂર કરવામાં આવી છે. વિવિધ પ્રકારના સંશોધન અભ્યાસોએ તેમને "સારા" કોલેસ્ટ્રોલના સુધારેલા સ્તરો અને વધુ સારા ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર સાથે સંકળાયેલા અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે જોડ્યા છે, જે નીચે વર્ણવ્યા મુજબ અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો વચ્ચે છે.

કીટો આહાર પરના MUFA ના સ્વાસ્થ્ય લાભોમાં આનો સમાવેશ થઈ શકે છે:

• એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ વધ્યું
• લોહીનું દબાણ ઓછું
• હૃદય રોગ માટેનું જોખમ ઓછું
• પેટની ચરબી ઓછી કરી
• ઘટાડો ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર

કેટોજેનિક આહાર પર હોય ત્યારે MUFA ના ભલામણ કરેલ પ્રકારોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• વિશેષ કુમારિકા ઓલિવ તેલ
• એવોકાડો અને એવોકાડો તેલ
• મકાડેમીયા અખરોટ તેલ
• ગુસ ચરબી
• ચરબીયુક્ત અને બેકન ચરબી

સ્વસ્થ બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી

કેટોજેનિક આહારમાં બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી, જેને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અથવા PUFA તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, ખાવા વિશે ધ્યાનમાં રાખવાનો સૌથી મહત્વનો મુદ્દો એ છે કે તમે જે ચોક્કસ પ્રકારનું સેવન કરો છો તે ખરેખર મહત્વનું છે. જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે કેટલીક બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી એવા પદાર્થો ઉત્પન્ન કરી શકે છે જે માનવ શરીરમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે, રક્તવાહિની રોગ અને કેન્સરનું જોખમ પણ વધારી શકે છે.

ઘણા પીયુએફએ ઠંડા ખાવા જોઈએ અને તેનો ઉપયોગ ક્યારેય રાંધવા માટે કરવો જોઈએ નહીં. PUFA ખૂબ જ પ્રોસેસ્ડ તેલ અને ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ સ્ત્રોતોમાં મળી શકે છે. યોગ્ય પ્રકારો કેટોજેનિક આહાર પર ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ પ્રદાન કરી શકે છે, ખાસ કરીને કારણ કે આમાંના ઘણામાં ઓમેગા 3 અને ઓમેગા 6 નો સમાવેશ થાય છે, જે બંને તંદુરસ્ત અને સંતુલિત આહારમાં આવશ્યક પોષક તત્વો છે.

કીટો આહાર પર પીયુએફએના સ્વાસ્થ્ય લાભોમાં આનો સમાવેશ થઈ શકે છે:

• હૃદય રોગનું જોખમ ઘટે છે
• સ્ટ્રોકનું ઓછું જોખમ
• સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકૃતિઓ અને અન્ય બળતરા રોગોનું જોખમ ઓછું
• ડિપ્રેશનના લક્ષણોમાં સુધારો
• ADHD ના સુધારેલ લક્ષણો

કેટોજેનિક આહાર પર હોય ત્યારે PUFA ના ભલામણ કરેલ પ્રકારોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• વિશેષ કુમારિકા ઓલિવ તેલ
• ફ્લેક્સસીડ્સ અને ફ્લેક્સસીડ તેલ
• અખરોટ
• ચરબીયુક્ત માછલી અને માછલીનું તેલ
• તલ નું તેલ
• ચિયા બીજ
• અખરોટ તેલ
• એવોકેડો તેલ

કુદરતી રીતે બનતી ટ્રાન્સ ચરબી

ઘણા લોકો ટ્રાન્સ ચરબીને "સારી" ચરબી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં મૂંઝવણ અનુભવી શકે છે. જ્યારે મોટાભાગની ટ્રાન્સ ચરબી અત્યંત બિનઆરોગ્યપ્રદ અને હાનિકારક પણ માનવામાં આવે છે, ત્યારે એક પ્રકારનું ટ્રાન્સ ચરબી, જેને વેકેનિક એસિડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે કુદરતી રીતે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં મળી શકે છે, જેમ કે ઘાસ ખવડાવવામાં આવતા પ્રાણી ઉત્પાદનો અને ડેરી ચરબીમાં. આ કુદરતી રીતે બનતી ટ્રાંસ ચરબી કેટો આહાર પર ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ પ્રદાન કરે છે.

કેટો આહારમાં કુદરતી રીતે બનતા ટ્રાન્સ ચરબીના સ્વાસ્થ્ય લાભોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• હૃદય રોગનું જોખમ ઘટે છે
• ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતાના જોખમમાં ઘટાડો
• કેન્સરના જોખમ સામે સંભવિત રક્ષણ

કેટોજેનિક આહાર પર હોય ત્યારે કુદરતી રીતે બનતી ટ્રાન્સ ચરબીના ભલામણ કરેલ પ્રકારોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• ઘાસ ખવડાવેલા પ્રાણી ઉત્પાદનો
• માખણ અને દહીં જેવી ડેરી ચરબી

જ્યારે કેટોજેનિક આહાર, અથવા અન્ય કોઈપણ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારનું પાલન કરતી વખતે, યોગ્ય પ્રકારની ચરબી ખાવી જરૂરી છે, ખાસ કરીને કારણ કે તે તમારા દૈનિક કેલરીના સેવનના લગભગ 70 ટકા જેટલું બનાવે છે. તમે જે ચરબી ખાઓ છો તે મિશ્રણમાં જોવા મળતી પ્રબળ માત્રાના આધારે વિવિધ જૂથોમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ, ઉદાહરણ તરીકે, લગભગ 73 ટકા મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ છે, તેથી તેને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ ગણવામાં આવે છે. માખણ લગભગ 65 ટકા સંતૃપ્ત ચરબી છે અને આમ, એક સંતૃપ્ત ચરબી છે. તેના સ્વાસ્થ્ય લાભોનો આનંદ માણવા માટે તમે કેટોજેનિક આહારમાં કયા પ્રકારની ચરબી ખાઓ છો તે ઓળખવા માટે સક્ષમ થવું આવશ્યક છે. ડૉ. એલેક્સ જિમેનેઝ ડીસી, CCST ઇનસાઇટ

કેટોજેનિક આહાર પર ખરાબ ચરબી

કેટોજેનિક આહારનો એક સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે અગાઉ ઉલ્લેખિત ઘણા બધા સંતોષકારક આહાર ચરબી ખાવાની ક્ષમતા. જો કે, અમારે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થતું અટકાવવા માટે તમારે તમારા આહારમાંથી કયા પ્રકારની ચરબી ઘટાડવી અથવા દૂર કરવી જોઈએ તે પણ આવરી લેવું પડશે. કીટો ડાયેટ પર, કીટોસિસ હાંસલ કરવા માટે તમે જે ખોરાક લો છો તેની ગુણવત્તા ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.

બિનઆરોગ્યપ્રદ બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી અને પ્રોસેસ્ડ ટ્રાન્સ ચરબી

પ્રોસેસ્ડ ટ્રાન્સ ચરબી એ ચરબીનું જૂથ છે જેને મોટાભાગના લોકો "ખરાબ" ચરબી તરીકે ઓળખે છે અને સત્ય એ છે કે, તે ખરેખર તમારા એકંદર આરોગ્ય અને સુખાકારી માટે ખૂબ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. કૃત્રિમ ટ્રાન્સ ચરબી ખોરાક ઉત્પાદન દરમિયાન બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીની પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. . આ જ કારણ છે કે PUFAs પસંદ કરવાનું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જે પ્રક્રિયા વગરના હોય અને વધુ પડતા ગરમ કે ફેરફાર ન થાય. બિનઆરોગ્યપ્રદ PUFA નો વપરાશ હાનિકારક મુક્ત રેડિકલ બનાવી શકે છે જ્યાં પ્રોસેસ્ડ ટ્રાન્સ ચરબીમાં ઘણીવાર આનુવંશિક રીતે સંશોધિત બીજ હોય ​​છે.

બિનઆરોગ્યપ્રદ બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી અને પ્રોસેસ્ડ ટ્રાન્સ ચરબીના સ્વાસ્થ્ય જોખમોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• હૃદય રોગનું જોખમ વધે છે
• કેન્સરનું જોખમ વધ્યું
• એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડ્યું અને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ વધ્યું
• પ્રો-ઇન્ફ્લેમેટરી
• તમારા આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ

ટાળવા માટે બિનઆરોગ્યપ્રદ બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી અને પ્રોસેસ્ડ ટ્રાન્સ ચરબીના ઉદાહરણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• કૂકીઝ, ફટાકડા, માર્જરિન અને ફાસ્ટ ફૂડ જેવા પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનોમાં હાઇડ્રોજનયુક્ત અને આંશિક રીતે હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ જોવા મળે છે
• પ્રોસેસ્ડ વનસ્પતિ તેલ જેમ કે કપાસિયા, સૂર્યમુખી, કુસુમ, સોયાબીન અને કેનોલા તેલ

નિષ્કર્ષમાં, કેટોજેનિક આહાર દરમિયાન તમે કયા પ્રકારની ચરબી ખાઓ છો તે ઓળખવું જરૂરી છે. અંતે, કેટોજેનિક આહારનું કાર્ય હંમેશા તમારા સ્વાસ્થ્યને વધારવાનું રહેશે, જેમાં યોગ્ય માત્રામાં ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ગુણોત્તર ખાવાનો તેમજ આરોગ્ય અને સુખાકારીને પ્રોત્સાહન આપતા ખાદ્ય સંસાધનો પસંદ કરવાનો સમાવેશ થાય છે. અમારી માહિતીનો અવકાશ શિરોપ્રેક્ટિક અને કરોડરજ્જુના સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ સુધી મર્યાદિત છે. વિષયની ચર્ચા કરવા માટે, કૃપા કરીને ડૉ. જીમેનેઝને પૂછો અથવા અમારો સંપર્ક કરો915-850-0900 .

ડૉ. એલેક્સ જિમેનેઝ દ્વારા ક્યુરેટેડ

વધારાના વિષયની ચર્ચા: તીવ્ર પીઠનો દુખાવો

પીઠનો દુખાવોવિકલાંગતાના સૌથી પ્રચલિત કારણોમાંનું એક અને કામના દિવસો ચૂકી જવાના દિવસો છે. પીઠનો દુખાવો એ ડૉક્ટરની ઑફિસની મુલાકાત માટેના બીજા સૌથી સામાન્ય કારણને આભારી છે, જે ફક્ત ઉપલા-શ્વસન માર્ગના ચેપથી વધુ છે. આશરે 80 ટકા વસ્તી તેમના સમગ્ર જીવનમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત પીઠનો દુખાવો અનુભવશે. કરોડરજ્જુ એ હાડકાં, સાંધા, અસ્થિબંધન અને સ્નાયુઓ, અન્ય નરમ પેશીઓની વચ્ચે બનેલી જટિલ રચના છે. ઇજાઓ અને/અથવા વિકટ પરિસ્થિતિઓ, જેમ કે�હર્નિયેટ ડિસ્ક, આખરે પીઠના દુખાવાના લક્ષણો તરફ દોરી શકે છે. રમતગમતની ઇજાઓ અથવા ઓટોમોબાઇલ અકસ્માતની ઇજાઓ પીઠના દુખાવા માટેનું સૌથી વારંવારનું કારણ છે, જો કે, કેટલીકવાર સરળ હલનચલન પીડાદાયક પરિણામો લાવી શકે છે. સદનસીબે, વૈકલ્પિક સારવાર વિકલ્પો, જેમ કે ચિરોપ્રેક્ટિક સંભાળ, કરોડરજ્જુના ગોઠવણો અને મેન્યુઅલ મેનિપ્યુલેશન્સના ઉપયોગ દ્વારા પીઠનો દુખાવો ઓછો કરવામાં મદદ કરી શકે છે, આખરે પીડા રાહતમાં સુધારો કરે છે. �

EXTRA EXTRA | મહત્વપૂર્ણ વિષય: ભલામણ કરેલ અલ પાસો, TX શિરોપ્રેક્ટર

***