ફોલેટ અને ફોલિક એસિડનું મહત્વ

ફોલેટ એ બી વિટામિન છે જે કુદરતી રીતે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં જોવા મળે છે. શરીર ફોલેટ ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી, તેથી જ તેને ફોલેટ-સમૃદ્ધ ખોરાકમાંથી મેળવવું મહત્વપૂર્ણ છે. ફોલેટ કુદરતી રીતે વિવિધ વનસ્પતિ અને પ્રાણીઓના ખોરાકમાં જોવા મળે છે, જેમાં સાઇટ્રસ ફળો, એવોકાડો, પાલક, કાલે, બ્રોકોલી, ઇંડા અને બીફ લીવરનો સમાવેશ થાય છે. ફોલેટને ખોરાકમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે, જેમ કે બ્રેડ, લોટ અને અનાજ, ફોલિક એસિડના સ્વરૂપમાં અથવા ફોલેટના કૃત્રિમ, પાણીમાં દ્રાવ્ય સંસ્કરણ. ફોલેટ અને ફોલિક એસિડ શરીર પર અલગ-અલગ અસર કરે છે.

 

આપણું શરીર વિવિધ આવશ્યક કાર્યો માટે ફોલેટનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં કોષ વિભાજન, લાલ રક્તકણોનો વિકાસ, હોમોસિસ્ટીનનું મેથિઓનાઇનમાં રૂપાંતર, પ્રોટીન સંશ્લેષણ માટે વપરાતું એમિનો એસિડ, SAMe નું ઉત્પાદન અને DNA મેથિલેશનનો સમાવેશ થાય છે. ફોલિક એસિડ વિવિધ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ફોલેટની ઉણપ આખરે વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ સાથે સંકળાયેલી છે, જેમ કે હૃદય રોગ, જન્મજાત ખામી, મેગાલોબ્લાસ્ટિક એનિમિયા અને કેન્સરનું જોખમ.

 

ફોલેટ અને ફોલિક એસિડનું દૈનિક સેવન

 

આપણું શરીર 10 થી 30 મિલિગ્રામ ફોલેટનો સંગ્રહ કરે છે, જેમાંથી મોટા ભાગનો તમારા યકૃતમાં સંગ્રહિત થાય છે જ્યારે બાકીનો જથ્થો તમારા રક્ત અને પેશીઓમાં સંગ્રહિત થાય છે. સામાન્ય બ્લડ ફોલેટ લેવલ 5 થી 15 ng/mL સુધીની હોય છે. લોહીના પ્રવાહમાં ફોલેટનું મુખ્ય સ્વરૂપ 5-મેથાઈલટેટ્રાહાઈડ્રોફોલેટ તરીકે ઓળખાય છે. આ આવશ્યક પોષક તત્વોનું દૈનિક સેવન વિવિધ ઉંમરના લોકો માટે અલગ છે. શિશુઓ, બાળકો, કિશોરો, પુખ્ત વયના લોકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ફોલેટનું ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થું નીચે મુજબ છે:

 

• 0 થી 6 મહિના: 65 એમસીજી
• 7 થી 12 મહિના: 80 એમસીજી
• 1 થી 3 વર્ષ: 150 એમસીજી
• 4 થી 8 વર્ષ: 200 એમસીજી
• 9 થી 13 વર્ષ: 300 એમસીજી
• 14 વર્ષથી વધુ: 400 એમસીજી
• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન: 600 એમસીજી
• સ્તનપાન દરમિયાન: 500 એમસીજી

 

ફોલિક એસિડ સપ્લિમેન્ટ્સ એ સુનિશ્ચિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે કે જે લોકોને ફોલેટની વધુ જરૂર હોય છે તેઓ તેમના દૈનિક સેવનનું પૂરતું પ્રમાણ મેળવી રહ્યાં છે. ફોલેટ-સમૃદ્ધ ખોરાકનું દૈનિક સેવન વધારવું એ પણ મહત્વનું છે કારણ કે આ ખોરાક સામાન્ય રીતે પુષ્કળ પ્રમાણમાં અન્ય પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે જે એકંદર આરોગ્યને ટેકો આપવા માટે એકસાથે કાર્ય કરે છે. ઝડપી વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપવા અને ગર્ભમાં ન્યુરલ ટ્યુબની ખામીને રોકવામાં મદદ કરવા ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન ભલામણ કરેલ ફોલેટનું દૈનિક સેવન વધે છે.

 

ફોલિક એસિડ આહાર પૂરવણીઓ અને ફોર્ટિફાઇડ ખોરાકમાં ઉપલબ્ધ છે, જેમાં બ્રેડ, લોટ, અનાજ અને અનેક પ્રકારના અનાજનો સમાવેશ થાય છે. તે બી-કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન્સમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. ફોલેટ કુદરતી રીતે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં પણ જોવા મળે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

 

• નારંગી
• નારંગીનો રસ
• ગ્રેપફ્રૂટ
• કેળા
• કેન્ટોપ
• પપૈયા
• તૈયાર ટમેટા રસ
• એવોકાડો
• બાફેલી પાલક
• મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ
• લેટીસ
• શતાવરીનો છોડ
• બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
• બ્રોકોલી
• લીલા વટાણા
• કાળો આંખવાળા વટાણા
• સૂકી શેકેલી મગફળી
• રાજમા
• ઇંડા
• અંધકારની કરચલો
• બીફ યકૃત

 

ફોલેટ અને ફોલિક એસિડનો ઉપયોગ

 

ફોલેટ અને ફોલિક એસિડ બંનેનો વારંવાર વિવિધ કારણોસર ઉપયોગ થાય છે. જો કે ફોલેટ અને ફોલિક એસિડ સપ્લીમેન્ટ્સનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સમાન સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે, તેઓ શરીરમાં વિવિધ અસરો પ્રદાન કરે છે અને તેથી, તે આપણા એકંદર આરોગ્યને અલગ અલગ રીતે અસર કરી શકે છે. વધુમાં, ફોલેટ અને ફોલિક એસિડનું યોગ્ય દૈનિક સેવન કરવાથી એકંદર આરોગ્યમાં સુધારો થઈ શકે છે. નીચેના ફોલેટ અને ફોલિક એસિડ સપ્લિમેન્ટ્સના કેટલાક સૌથી સામાન્ય ઉપયોગો છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

 

• ફોલેટની ઉણપ
• બળતરા
• ડાયાબિટીસ
• મગજ આરોગ્ય
• હૃદય રોગ
• કિડની રોગ
• માનસિક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ
• પ્રજનન સમસ્યાઓ
• જન્મજાત ખામી અને ગર્ભાવસ્થાની ગૂંચવણો

 

ફોલેટ અને ફોલિક એસિડના મહત્વ અંગેની માહિતી માટે, કૃપા કરીને નીચેના લેખની સમીક્ષા કરો:

ફોલિક એસિડનું મહત્વ

 

 

ફોલેટ એ બી વિટામિન છે જે કુદરતી રીતે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં જોવા મળે છે. કારણ કે આપણે ફોલેટ ઉત્પન્ન કરી શકતા નથી, તે ફોલેટમાં વધુ હોય તેવા ખોરાકમાંથી મેળવવું મહત્વપૂર્ણ છે. વિવિધ ફોલેટ-સમૃદ્ધ ખોરાકમાં સાઇટ્રસ ફળો, એવોકાડો, પાલક, કાલે, બ્રોકોલી, ઇંડા અને બીફ લીવરનો સમાવેશ થાય છે. ફોલેટને બ્રેડ, લોટ અને અનાજ જેવા ખોરાકમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે, ફોલિક એસિડના રૂપમાં, આ આવશ્યક પોષક તત્વનું કૃત્રિમ સંસ્કરણ. ફોલેટ અને ફોલિક એસિડ શરીર પર અલગ-અલગ અસર કરે છે. આપણું શરીર ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો માટે ફોલેટનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં કોષ વિભાજન, લાલ રક્ત કોશિકાઓનો વિકાસ, હોમોસિસ્ટીનનું મેથિઓનાઇનમાં રૂપાંતર, પ્રોટીન સંશ્લેષણ માટે વપરાતું એમિનો એસિડ, SAMe નું ઉત્પાદન અને DNA મેથિલેશનનો સમાવેશ થાય છે. ફોલિક એસિડ ઘણી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ માટે પણ જરૂરી છે. ફોલેટની ઉણપ આખરે વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ સાથે સંકળાયેલી છે, જેમ કે હૃદય રોગ, જન્મજાત ખામી, મેગાલોબ્લાસ્ટિક એનિમિયા અને કેન્સર પણ. આ આવશ્યક પોષક તત્વોનું દૈનિક સેવન વિવિધ ઉંમરના લોકો માટે અલગ છે. વધુમાં, ફોલેટ કુદરતી રીતે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં જોવા મળે છે, જેમ કે કેળા, એવોકાડો, બાફેલી પાલક અને ઈંડા. ફોલેટ અને ફોલિક એસિડ સપ્લિમેન્ટ્સ બંનેના વિવિધ ઉપયોગો છે અને તેઓ બળતરા, ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ, જન્મજાત ખામીઓ અને ગર્ભાવસ્થાની જટિલતાઓ સહિત વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. સ્મૂધીમાં હેલ્ધી ફૂડ્સ ઉમેરવું એ તમારા રોજિંદા ફોલેટનું સેવન મેળવવાની એક ઝડપી અને સરળ રીત છે. – ડૉ. એલેક્સ જિમેનેઝ ડીસી, CCST ઇનસાઇટ

 

 

 

આદુ ગ્રીન્સ જ્યુસ

સેવા: 1
કૂક સમય: 5-10 મિનિટ

� 1 કપ પાઈનેપલ ક્યુબ્સ
� 1 સફરજન, કાતરી
આદુની 1-ઇંચની ગાંઠ, કોગળા, છોલી અને સમારેલી
� 3 કપ કાળી, કોગળા, અને લગભગ સમારેલી અથવા ફાડી
� 5 કપ સ્વિસ ચાર્ડ, કોગળા, અને લગભગ સમારેલી અથવા ફાડી

ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા જ્યુસરમાં તમામ ઘટકોનો જ્યુસ કરો. શ્રેષ્ઠ તરત જ પીરસવામાં આવે છે.

 

 

કોલેસ્ટ્રોલ યુક્ત ખોરાક ખાવાથી તમારું કોલેસ્ટ્રોલ વધતું નથી

 

સંશોધન અભ્યાસો અનુસાર, એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા "સારા" કોલેસ્ટ્રોલ સાથેનો ખોરાક ખાવાથી તમારા એકંદર લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધતું નથી. જ્યારે તમે સ્વસ્થ કોલેસ્ટ્રોલ-સમૃદ્ધ ખોરાક ખાઓ છો, જેમ કે ઝીંગા અને ઈંડા, ત્યારે તમારા લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટે છે, તેથી તમારા લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સંતુલિત રહે છે, અથવા તે માત્ર ઓછા પ્રમાણમાં વધે છે. તે વાસ્તવમાં સંતૃપ્ત ચરબી છે જે તમારે જ્યારે ઉચ્ચ રક્ત કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરની વાત આવે છે ત્યારે તમારે ધ્યાન રાખવું જોઈએ. ફક્ત તંદુરસ્ત ખોરાકના વિકલ્પો પસંદ કરો.

 

---