માઇન્ડફુલ ઇટિંગ હેલ્ધી ફૂડ કનેક્શન: બેક ક્લિનિક

સચેત આહારમાં વ્યક્તિઓ શું અને કેવી રીતે ખાય છે તેના પર ધ્યાન આપવું, શરીરની કુદરતી ભૂખ અને સંતોષના સંકેતો વિશે વધુ જાગૃત થવામાં મદદ કરે છે. આ પ્રક્રિયા વ્યક્તિઓને તેમની ભૂખ પાછળના કારણોથી વાકેફ કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને તૃષ્ણાને ઘટાડવામાં, ભાગના કદને નિયંત્રિત કરવામાં અને લાંબા ગાળાની તંદુરસ્ત આહારની આદતો વિકસાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

માઇન્ડફુલ આહાર

શરીરને રિફ્યુઅલ કરતી વખતે અનુભવનો આનંદ માણવા થોભાવ્યા વિના ભોજન અને નાસ્તામાં દોડવું સરળ છે. ગમે છે ધ્યાન, વ્યક્તિઓ તેઓ શું ખાય છે, તે કેવી રીતે ગંધ કરે છે, સ્વાદ અને શારીરિક સંવેદનાઓ અનુભવે છે તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. તે ભોજન અથવા નાસ્તા દરમિયાન મન અને શરીર સાથે તપાસ કરવાની એક રીત છે. સચેત આહાર વ્યક્તિના સંપર્કમાં રહે છે:

• ખોરાક સાથે.
• ભૂખનું સ્તર.
• તે સાચું છે કે કેમ તે નક્કી કરો:
• શારીરિક ભૂખ.
• હેડોનિક ભૂખ - ભાવનાત્મક, તણાવપૂર્ણ, કન્ડિશન્ડ, ઉજવણી, વગેરે.

લાભો

વ્યક્તિઓએ બધામાં જવાની જરૂર નથી પરંતુ સ્વાસ્થ્ય સુધારવા માટે શરીરને ધીમું કરવા અને ટ્યુન કરવાના કેટલાક સિદ્ધાંતો અપનાવી શકે છે.. ફાયદાઓમાં શામેલ છે:

સારું પાચન

• ખોરાકને ધીમો પાડવાથી અને યોગ્ય રીતે ચાવવાથી તે પચવામાં સરળતા રહે છે.

સુધારેલ પોષણ

• ફાસ્ટ ફૂડ સુસ્તી અને પેટનું ફૂલવું ની લાગણી પેદા કરી શકે છે.
• પોષક તત્વોથી ભરપૂર ભોજન ખાવાથી વધુ ઊર્જા મળે છે.
• સુધારેલ પોષણ એટલે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો.
• જાગૃતિ આરોગ્યપ્રદ પસંદગીઓને વધુ મજબૂત બનાવે છે.

ભોજન પછી સંતોષ

• ભોજન સમાપ્ત કરવા માટે ઉતાવળ કરવાનો અર્થ એ છે કે સ્વાદ અને રચનાના પરિબળોનો આનંદ ન લેવો જે સંપૂર્ણતા અને સંતોષની ભાવના પેદા કરી શકે.
• ભોજન અને નાસ્તાથી ખરા અર્થમાં સંતુષ્ટ થવા માટે મન અને શરીરને તાલીમ આપવાથી તણાવ ઓછો થાય છે અને તૃષ્ણા ઓછી થાય છે.

તંદુરસ્ત ખોરાક સંબંધ

• શરીરને બળતણ અને પોષણ માટે શારીરિક રીતે ખોરાકની જરૂર છે.
• વ્યક્તિઓ અનુભવો અને યાદો સાથે સંકળાયેલા ખોરાક પ્રત્યે ભાવનાત્મક જોડાણો પણ વિકસાવે છે.
• ખાદ્ય સંબંધોના તમામ પાસાઓ અને પ્રભાવોને સંબોધવાથી વ્યક્તિઓ તેમના શીખેલા વર્તન, ધારણાઓ, લાગણીઓ અને માનસિકતાઓ વિશે વધુ જાગૃત બની શકે છે.
• વર્તનને ઓળખે છે જે ફાયદાકારક નથી તેથી વ્યક્તિ તેમને સુધારવા માટે કામ કરી શકે છે.

કાર્ડિયોમેટાબોલિક આરોગ્યમાં સુધારો

સચેત અથવા સાહજિક આહારમાં સુધારો જોવા મળ્યો છે:

• સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર.
• પોસ્ટમેનોપોઝલ સ્ત્રીઓમાં બળતરા માર્કર્સ.
• વજનવાળા પુખ્ત વયના લોકોમાં લિપિડ અને બ્લડ પ્રેશર.

ખોરાક વપરાશ આરોગ્ય

• ઇલેક્ટ્રોનિક્સ દૂર રાખો અને માત્ર ખાવા માટે સમય અને જગ્યા અલગ રાખો.
• એવા સેટિંગમાં ખાઓ જ્યાં તમને આરામ મળે.
• કારમાં, કામ કરતી વખતે કોમ્પ્યુટરની સામે અથવા ફોન પર ખાવું ખાવાની પ્રક્રિયા પર સંપૂર્ણ ધ્યાન આપો અને, પરિણામે, વ્યક્તિ વધુ ખાવાનું અથવા તંદુરસ્ત ન હોય તેવા ખોરાક ખાવાનું કારણ બની શકે છે.
• ભોજન શરૂ કરતા પહેલા બેસો અને થોડા ઊંડા શ્વાસ લો.
• જો લાગણીઓ ખૂબ જ વધી રહી હોય અને ખાવા માટે તૈયાર હોય, તો જુઓ કે શું તમે તે લાગણીઓને સ્વીકારી શકો છો અને તેના દ્વારા ખાવાને બદલે તેને વ્યક્ત કરી શકો છો.
• આ પાચન પ્રક્રિયામાં મદદ કરશે અને ભોજનમાંથી મહત્તમ લાભ મેળવશે.
• ખાય એ રંગોની પેલેટ, વિવિધ ખારી, મીઠી, મસાલેદાર અને ઉમામી/સેવરી ફ્લેવર્સનો નમૂનો લો અને તમામ ઇન્દ્રિયો સાથે ખોરાક લો.
• ભોજનમાં વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ ન ખાવાથી કંઈક ખૂટવાની લાગણી થઈ શકે છે જે બિનઆરોગ્યપ્રદ તૃષ્ણાઓ તરફ દોરી શકે છે.
• અન્ય લોકો સાથે ખાઓ, કારણ કે ખાદ્યપદાર્થો વહેંચવાથી તેમાં સામેલ દરેકને સમૃદ્ધ બનાવી શકાય છે અને અનુભવ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મદદ મળે છે, ખાવાની માત્રા પર નહીં.
• સારી રીતે ચાવવું, કારણ કે પાચન મોંમાં શરૂ થાય છે, જ્યાં ખોરાકને તોડવા માટે લાળમાં ઉત્સેચકો સ્ત્રાવ થાય છે.
• યોગ્ય રીતે ન ચાવવાથી અને ખોરાકને નાનો બનાવવાથી અપચો અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
• તમારા શરીરને સાંભળો અને ઓળખો કે તમારી પાસે ક્યારે પૂરતું છે અથવા વધુ જોઈએ છે.
• બીજી સેવા મેળવતા પહેલા પાંચ મિનિટ રાહ જોવી એ શરીરને ભૂખ અને પૂર્ણતાના સંકેતો સાથે વધુ સંતુલિત થવામાં મદદ કરી શકે છે.

---

માઇન્ડફૂલ ખાય છે

---

સંદર્ભ

ચેરપાક, ક્રિસ્ટીન ઇ. "માઇન્ડફુલ ઇટિંગ: કેવી રીતે તણાવ-પાચન-માઇન્ડફુલનેસ ટ્રાયડ મેડ્યુલેટ અને ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ અને પાચન કાર્યને સુધારે છે તેની સમીક્ષા." ઇન્ટિગ્રેટિવ મેડિસિન (Encinitas, Calif.) vol. 18,4 (2019): 48-53.

Espel-Huynh, HM એટ અલ. "હેડોનિક ભૂખના નિર્માણની વર્ણનાત્મક સમીક્ષા અને તેના પાવર ઓફ ફૂડ સ્કેલ દ્વારા માપન." સ્થૂળતા વિજ્ઞાન અને પ્રેક્ટિસ વોલ્યુમ. 4,3 238-249. 28 ફેબ્રુઆરી 2018, doi:10.1002/osp4.161

ગ્રાઈડર, હેન્ના એસ એટ અલ. "માઇન્ડફુલ ઇટિંગ અને/અથવા ડાયેટરી ઇનટેક પર સાહજિક આહાર અભિગમનો પ્રભાવ: એક પદ્ધતિસરની સમીક્ષા." જર્નલ ઓફ ધ એકેડેમી ઓફ ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટિક્સ વોલ્યુમ. 121,4 (2021): 709-727.e1. doi:10.1016/j.jand.2020.10.019

હેન્ડ્રીક્સન, કેલ્સી એલ અને એરિન બી રાસમુસેન. "માઇન્ડફુલ ખાવાથી કિશોરો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં આવેગજન્ય ખોરાકની પસંદગી ઘટાડે છે." હેલ્થ સાયકોલોજી: ડિવિઝન ઓફ હેલ્થ સાયકોલોજીનું સત્તાવાર જર્નલ, અમેરિકન સાયકોલોજિકલ એસોસિએશન વોલ્યુમ. 36,3 (2017): 226-235. doi:10.1037/hea0000440

મોરિલો સરતો, હેક્ટર, એટ અલ. "પ્રાથમિક સંભાળ સેટિંગ્સમાં વધુ વજન અથવા સ્થૂળતાથી પીડાતા દર્દીઓમાં ભાવનાત્મક આહાર ઘટાડવા માટે માઇન્ડફુલ-ઇટિંગ પ્રોગ્રામની અસરકારકતા: ક્લસ્ટર-રેન્ડમાઇઝ્ડ ટ્રાયલ પ્રોટોકોલ." BMJ ઓપન વોલ્યુમ. 9,11 e031327. 21 નવેમ્બર 2019, doi:10.1136/bmjopen-2019-031327

નેલ્સન, જોસેફ બી. "માઇન્ડફુલ ઇટિંગ: ધ આર્ટ ઑફ પ્રેઝન્સ જ્યારે તમે ખાઓ છો." ડાયાબિટીસ સ્પેક્ટ્રમ: અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશનનું પ્રકાશન વોલ્યુમ. 30,3 (2017): 171-174. doi:10.2337/ds17-0015

વોરેન, જેનેટ એમ એટ અલ. "માઇન્ડફુલનેસ, માઇન્ડફુલ આહાર અને ખાવાની વર્તણૂકો બદલવામાં સાહજિક આહારની ભૂમિકા પર એક માળખાગત સાહિત્ય સમીક્ષા: અસરકારકતા અને સંકળાયેલ સંભવિત પદ્ધતિઓ." પોષણ સંશોધન સમીક્ષાઓ વોલ્યુમ. 30,2 (2017): 272-283. doi:10.1017/S0954422417000154