ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
પેજમાં પસંદ કરો

આરોગ્ય કોચિંગ

આરોગ્ય કોચિંગ એક માર્ગદર્શક અને વેલનેસ પ્રેક્ટિશનરનો સમાવેશ થાય છે જે વ્યક્તિઓને ટેકો આપે છે અને મદદ કરે છે તેમના શ્રેષ્ઠ સ્વાસ્થ્ય સુધી પહોંચો અને તેમનું શ્રેષ્ઠ અનુભવ કરો એક દ્વારા વૈવિધ્યપૂર્ણ ખોરાક અને જીવનશૈલી પ્રોગ્રામ જે તેમની અનન્ય જરૂરિયાતો અને લક્ષ્યોને પૂર્ણ કરે છે.

આરોગ્ય કોચિંગ એક આહાર અથવા જીવનશૈલી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતું નથી.

સંકલિત પોષણ કોચિંગ આના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે:

  • જૈવ-વ્યક્તિત્વ એટલે કે આપણે બધા જુદા છીએ અને અનન્ય છીએ
  • આહાર
  • જીવનશૈલી
  • ભાવનાત્મક જરૂરિયાતો
  • શારીરિક જરૂરિયાતો

તે પ્લેટની બહાર આરોગ્ય અને પ્રાથમિક ખોરાક દ્વારા સુખાકારી પર ભાર મૂકે છે. જો કે, મુખ્ય વિચાર એ છે કે એવા ક્ષેત્રો છે જે આરોગ્યને ખોરાકની જેમ અસર કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે:

  • સંબંધો
  • કારકિર્દી
  • આધ્યાત્મિકતા
  • શારીરિક પ્રવૃત્તિ

બધા એકંદર સુખાકારીમાં ફાળો આપે છે.

સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી માટે કોઈ એક-માપ-બંધ-બધી અભિગમ નથી.

આ વ્યાવસાયિકો ગ્રાહકો સાથે કામ કરે છે અને તેમને શીખવે છે કે કેવી રીતે:

  • તેમના શરીરને ડિટોક્સ કરો
  • તેમના શરીરને બળતણ આપો
  • તેમના શરીરની જાળવણી કરો

આ વ્યક્તિઓ બનવા તરફ દોરી જાય છે:

  • આરોગ્યપ્રદ
  • સુખી

કે તેઓ હોઈ શકે છે!

માં હેલ્થ કોચિંગ સેવાઓ આપે છે ખાનગી એક-એક-એક સત્રો અને ગ્રુપ કોચિંગ.


મેયોનેઝ: શું તે ખરેખર અનિચ્છનીય છે?

મેયોનેઝ: શું તે ખરેખર અનિચ્છનીય છે?

જે વ્યક્તિઓ તંદુરસ્ત ખાવા માંગે છે, શું પસંદગી અને મધ્યસ્થતા મેયોનેઝને ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકમાં સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ઉમેરણ બનાવી શકે છે?

મેયોનેઝ: શું તે ખરેખર અનિચ્છનીય છે?

મેયોનેઝ પોષણ

મેયોનેઝનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થાય છે, જેમાં સેન્ડવીચ, ટુના સલાડ, ડેવિલ્ડ એગ્સ અને ટર્ટારનો સમાવેશ થાય છે. ચટણી. તે ઘણીવાર બિનઆરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે મોટાભાગે ચરબીયુક્ત હોય છે અને પરિણામે, કેલરી-ગાઢ હોય છે. ભાગના કદ પર ધ્યાન ન આપવા પર કેલરી અને ચરબી ઝડપથી વધી શકે છે.

આ શુ છે?

  • તે વિવિધ ઘટકોનું મિશ્રણ છે.
  • તે તેલ, ઇંડા જરદી, એસિડિક પ્રવાહી (લીંબુનો રસ અથવા સરકો) અને સરસવને જોડે છે.
  • જ્યારે ધીમે ધીમે મિશ્રણ કરવામાં આવે ત્યારે ઘટકો એક જાડા, ક્રીમી, કાયમી પ્રવાહી બને છે.
  • ચાવી એ ઇમ્યુલેશનમાં છે, જે બે પ્રવાહીને સંયોજિત કરે છે જે અન્યથા કુદરતી રીતે એકસાથે નહીં આવે, જે પ્રવાહી તેલને ઘન બનાવી દે છે.

વિજ્ .ાન

  • ઇમલ્સિફિકેશન ત્યારે થાય છે જ્યારે ઇમલ્સિફાયર – ઈંડાની જરદી – જોડે છે પાણી-પ્રેમાળ/હાઇડ્રોફિલિક અને તેલ-પ્રેમાળ/લિપોફિલિક ઘટકો.
  • ઇમલ્સિફાયર લીંબુના રસ અથવા સરકોને તેલ સાથે જોડે છે અને તેને અલગ થવા દેતું નથી, જેનાથી સ્થિર પ્રવાહી ઉત્પન્ન થાય છે. (વિક્ટોરિયા ઓલ્સન એટ અલ., 2018)
  • હોમમેઇડ મેયોનેઝમાં, ઇમલ્સિફાયર મુખ્યત્વે ઇંડા જરદીમાંથી લેસીથિન અને સરસવમાં સમાન ઘટક છે.
  • વાણિજ્યિક મેયોનેઝ બ્રાન્ડ્સ ઘણીવાર અન્ય પ્રકારના ઇમલ્સિફાયર અને સ્ટેબિલાઇઝર્સનો ઉપયોગ કરે છે.

આરોગ્ય

  • તેમાં આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતા ગુણધર્મો છે, જેમ કે વિટામિન E, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે, અને વિટામિન K, જે રક્ત ગંઠાઈ જવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. (યુએસડીએ, ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ, 2018)
  • તે ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ જેવી તંદુરસ્ત ચરબી સાથે પણ બનાવી શકાય છે, જે મગજ, હૃદય અને ત્વચાની તંદુરસ્તી જાળવી રાખે છે.
  • તે મોટે ભાગે તેલ અને ઉચ્ચ ચરબી કેલરી-ગાઢ મસાલા છે. (એચઆર મોઝાફરી એટ અલ., 2017)
  • જો કે, તે મોટે ભાગે અસંતૃપ્ત ચરબી છે, જે તંદુરસ્ત ચરબી છે.
  • મેયોનેઝ પસંદ કરતી વખતે પોષણના લક્ષ્યોને ધ્યાનમાં રાખવા.
  • ઓછી ચરબીવાળા અથવા ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક પર વ્યક્તિઓ માટે, ભાગ નિયંત્રણ મહત્વપૂર્ણ છે.

તેલ

  • લગભગ કોઈપણ ખાદ્ય તેલનો ઉપયોગ મેયોનેઝ બનાવવા માટે થઈ શકે છે, જે તેલને રેસીપીની તંદુરસ્તીનું સૌથી મોટું પરિબળ બનાવે છે.
  • મોટાભાગની વ્યાપારી બ્રાન્ડ્સ સોયા તેલ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે કેટલાક પોષણ નિષ્ણાતો માને છે કે ઓમેગા -6 ચરબીના ઉચ્ચ સ્તરને કારણે સમસ્યા થઈ શકે છે.
  • કેનોલા તેલમાં સોયા તેલ કરતાં ઓમેગા-6નું પ્રમાણ ઓછું હોય છે.
  • જે વ્યક્તિઓ મેયોનેઝ બનાવે છે તેઓ ઓલિવ અથવા એવોકાડો તેલ સહિત કોઈપણ તેલનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

બેક્ટેરિયા

  • બેક્ટેરિયા વિશેની ચિંતા એ હકીકત પરથી આવે છે કે હોમમેઇડ મેયોનેઝ સામાન્ય રીતે કાચા ઈંડાની જરદી સાથે બનાવવામાં આવે છે.
  • વાણિજ્યિક મેયોનેઝ પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ ઇંડા સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તે સુરક્ષિત રહે તે રીતે બનાવવામાં આવે છે.
  • એસિડ, સરકો અથવા લીંબુનો રસ કેટલાક બેક્ટેરિયાને મેયોનેઝને દૂષિત કરવાથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.
  • જો કે, એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે હોમમેઇડ મેયોનેઝમાં એસિડિક સંયોજનો હોવા છતાં સાલ્મોનેલા બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે. (જુનલી ઝુ એટ અલ., 2012)
  • આ કારણે, કેટલાક મેયોનેઝ બનાવતા પહેલા 140 મિનિટ માટે 3°F પાણીમાં ઇંડાને પેશ્ચરાઇઝ કરવાનું પસંદ કરે છે.
  • મેયોનેઝના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ખાદ્ય સુરક્ષા માર્ગદર્શિકા હંમેશા અનુસરવી જોઈએ (યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર, 2024).
  • મેયોનેઝ આધારિત વાનગીઓને બે કલાકથી વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેશનની બહાર છોડવી જોઈએ નહીં.
  • ખુલ્લી કોમર્શિયલ મેયોનેઝ ખોલ્યા પછી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવી જોઈએ અને બે મહિના પછી કાઢી નાખવી જોઈએ.

ઓછી ચરબી મેયોનેઝ

  • ઘણા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ઓછી કેલરી, ઓછી ચરબીવાળા અથવા એક્સચેન્જ ડાયેટ પર વ્યક્તિઓ માટે ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝની ભલામણ કરે છે. (ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ મેડિસિન (યુએસ) કમિટી ઓન ડાયેટરી ગાઈડલાઈન્સ ઈમ્પ્લીમેન્ટેશન, 1991)
  • જ્યારે ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝમાં નિયમિત મેયોનેઝ કરતાં ઓછી કેલરી અને ઓછી ચરબી હોય છે, ત્યારે ટેક્ષ્ચર અને સ્વાદને સુધારવા માટે ચરબીને ઘણીવાર સ્ટાર્ચ અથવા ખાંડ સાથે બદલવામાં આવે છે.
  • વ્યક્તિઓ તેમના આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અથવા ખાંડ જોતી હોય, યોગ્ય મેયોનેઝ નક્કી કરતા પહેલા પોષણ લેબલ અને ઘટકો તપાસો.

બૉડી ઇન બેલેન્સ: ચિરોપ્રેક્ટિક, ફિટનેસ અને ન્યુટ્રિશન


સંદર્ભ

Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). ફુલ-ફેટ મેયોનેઝના પસંદ કરેલ સંવેદનાત્મક અને ઇન્સ્ટ્રુમેન્ટલ ટેક્સચર પ્રોપર્ટીઝ પર ઇમલ્શનની તીવ્રતાની અસર. ખાદ્ય પદાર્થો (બેઝલ, સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009

યુએસડીએ, ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. (2018). મેયોનેઝ ડ્રેસિંગ, કોલેસ્ટ્રોલ નથી. માંથી મેળવાયેલ fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167736/nutrients

Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). કેન્દ્રીય સંયુક્ત ડિઝાઇન દ્વારા ઓછી ચરબી અને ઓછી કોલેસ્ટ્રોલ મેયોનેઝ ઉત્પાદનનું ઑપ્ટિમાઇઝેશન. જર્નલ ઓફ ફૂડ સાયન્સ એન્ડ ટેકનોલોજી, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0

ઝુ, જે., લી, જે., અને ચેન, જે. (2012). એસિડ્યુલન્ટ પ્રકાર અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ દ્વારા અસરગ્રસ્ત હોમ-સ્ટાઇલ મેયોનેઝ અને એસિડ સોલ્યુશન્સમાં સાલ્મોનેલાનું અસ્તિત્વ. જર્નલ ઓફ ફૂડ પ્રોટેક્શન, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર. ખાદ્ય સુરક્ષા અને નિરીક્ષણ સેવા. (2024). ખોરાકને સુરક્ષિત રાખો! ફૂડ સેફ્ટી બેઝિક્સ. માંથી મેળવાયેલ www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/steps-keep-food-safe

ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ મેડિસિન (યુએસ). સમિતિ (1991). અમેરિકાના આહાર અને આરોગ્યમાં સુધારો કરવો: ભલામણોથી પગલાં સુધી: આહાર માર્ગદર્શિકા અમલીકરણ, ફૂડ એન્ડ ન્યુટ્રિશન બોર્ડ, ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઑફ મેડિસિન પરની સમિતિનો અહેવાલ. નેશનલ એકેડમી પ્રેસ. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html
www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/

જલાપેનો મરી: લો-કાર્બ ફૂડ જે પંચને પેક કરે છે

જલાપેનો મરી: લો-કાર્બ ફૂડ જે પંચને પેક કરે છે

જે વ્યક્તિઓ તેમના આહારમાં મસાલા કરવા માગે છે, શું જલાપેનો મરી પોષણ પ્રદાન કરી શકે છે અને વિટામિન્સનો સારો સ્ત્રોત બની શકે છે?

જલાપેનો મરી: લો-કાર્બ ફૂડ જે પંચને પેક કરે છે

જલાપેનો મરી પોષણ

Jalapeños એ મરચાંના ઘણા પ્રકારોમાંથી એક છે જેનો ઉપયોગ ઉચ્ચારણ અથવા સજાવટ અને વાનગીમાં ગરમી ઉમેરવા માટે થાય છે. આ મરીની વિવિધતા સામાન્ય રીતે લણવામાં આવે છે અને વેચવામાં આવે છે જ્યારે તે ચળકતા ઘેરા લીલા રંગની હોય છે પરંતુ તે પરિપક્વ થતાં લાલ થઈ જાય છે. એક 14-ગ્રામ જલાપેનો મરી માટે નીચેની પોષણ માહિતી. (ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર. 2018)

કેલરી - 4
ચરબી - 0.05 ગ્રામ
સોડિયમ - 0.4 - મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 0.5 ગ્રામ
ફાઇબર - 0.4 - ગ્રામ
ખાંડ - 0.6 - ગ્રામ
પ્રોટીન - 0.1 - ગ્રામ

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

  • જલાપેનો મરીમાં બહુ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે અને તેનું પ્રમાણભૂત GI પદ્ધતિથી પરીક્ષણ કરી શકાતું નથી. (ફિયોના એસ. એટકિન્સન એટ અલ., 2008)
  • 6-કપ સર્વિંગમાં 1 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અત્યંત નીચા ગ્લાયકેમિક લોડ ધરાવે છે, એટલે કે મરી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઝડપથી વધારતા નથી અથવા ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવને ઉત્તેજિત કરતા નથી. (મેરી-જોન લુડી એટ અલ., 2012)

ફેટ

  • Jalapeños માં ચરબીનો ટ્રેસ જથ્થો હોય છે જે મોટે ભાગે અસંતૃપ્ત હોય છે.

પ્રોટીન

  • મરી એ પ્રોટીનનો આગ્રહણીય સ્ત્રોત નથી, કારણ કે તેમાં કાપેલા જલાપેનોના આખા કપમાં એક ગ્રામ કરતાં ઓછું પ્રોટીન હોય છે.

વિટામિન્સ અને ખનિજો

  • એક મરીમાં લગભગ 16 મિલિગ્રામ વિટામિન સી હોય છે, જે ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થા/RDAના લગભગ 18% છે.
  • આ વિટામિન ઘણા આવશ્યક કાર્યો માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જેમાં ઘા મટાડવું અને રોગપ્રતિકારક કાર્ય શામેલ છે, અને તે આહાર દ્વારા પ્રાપ્ત કરવું આવશ્યક છે. (નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ ઑફિસ ઑફ ડાયેટરી સપ્લિમેન્ટ્સ. 2021)
  • Jalapeños વિટામિન Aનો સારો સ્ત્રોત છે, જે ત્વચા અને આંખના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
  • 1/4 કપ કાતરી જલાપેનો મરીમાં, વ્યક્તિઓ પુરૂષો માટે ભલામણ કરેલ વિટામિન Aના આશરે 8% અને સ્ત્રીઓ માટે 12% મેળવે છે.
  • Jalapeños વિટામિન B6, K અને Eનો સ્ત્રોત પણ છે.

આરોગ્ય લાભો

ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો કેપ્સેસિનને આભારી છે જે તે પદાર્થ છે જે મરીમાં ગરમી ઉત્પન્ન કરે છે, જેમાં મગજમાં તે સંકેતો પ્રસારિત કરતા ન્યુરોપેપ્ટાઇડને અવરોધિત કરીને પીડા અને ખંજવાળને દૂર કરવાનો સમાવેશ થાય છે. (એન્ડ્રુ ચાંગ એટ અલ., 2023)

દર્દ માં રાહત

  • સંશોધન દર્શાવે છે કે કેપ્સાસીન - પૂરક અથવા સ્થાનિક મલમ/ક્રીમ - ચેતા અને સાંધાના દુખાવામાં રાહત આપી શકે છે. (એન્ડ્રુ ચાંગ એટ અલ., 2023)

હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું કરો

  • તંદુરસ્ત HDL કોલેસ્ટ્રોલના નીચા સ્તરો ધરાવતી વ્યક્તિઓનો અભ્યાસ, જેમને જોખમ છે કોરોનરી હૃદય રોગ/CHD, દર્શાવે છે કે કેપ્સાસીન સપ્લિમેન્ટ્સ CHD માટે જોખમી પરિબળોમાં સુધારો કરે છે. (યુ કિન એટ અલ., 2017)

બળતરા ઘટાડે છે

એલર્જી

  • ગરમ મરી મીઠી અથવા ઘંટડી મરી સાથે સંબંધિત છે અને નાઇટશેડ પરિવારના સભ્યો છે.
  • આ ખોરાક માટે એલર્જી શક્ય છે પરંતુ દુર્લભ છે. (અમેરિકન એકેડેમી ઓફ એલર્જી અસ્થમા એન્ડ ઇમ્યુનોલોજી. 2017)
  • કેટલીકવાર પરાગની એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિઓ વિવિધ પ્રકારના મરી સહિત કાચા ફળો અને શાકભાજી પર પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે.
  • જલાપેનો અને અન્ય ગરમ મરીમાં રહેલું કેપ્સાસીન ત્વચા અને આંખોને બળતરા કરી શકે છે, એલર્જી ન હોય તેવા વ્યક્તિઓમાં પણ.
  • ગરમ મરીને હેન્ડલ કરતી વખતે મોજા પહેરવાની અને તમારા ચહેરાને સ્પર્શ કરવાનું ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
  • જ્યારે પૂર્ણ થાય ત્યારે હાથ, વાસણો અને કામની સપાટીને સારી રીતે ધોઈ લો.

પ્રતિકૂળ અસરો

  • જ્યારે તાજી હોય, ત્યારે જલાપેનો મરીમાં વિવિધ ગરમીનું સ્તર હોઈ શકે છે.
  • તેઓ 2,500 થી 10,000 સુધીની છે સ્કોવિલે એકમો.

વિવિધતાઓ

  • Jalapeños એ ગરમ મરીની એક જાત છે.
  • તેઓ કાચા, અથાણાંવાળા, કેનમાં અથવા ધૂમ્રપાન કરેલા/ચીપોટલ મરીનું સેવન કરી શકાય છે અને તે તાજા અથવા તૈયાર કરતાં વધુ ગરમ હોય છે કારણ કે તેને સૂકવવામાં આવે છે અને સારવાર આપવામાં આવે છે.

સંગ્રહ અને સલામતી

  • તાજા જલાપેનોને ઓરડાના તાપમાને થોડા દિવસો માટે અથવા લગભગ એક અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
  • એકવાર જાર ખોલી લો, તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
  • મરીના ખુલ્લા કેન માટે, રેફ્રિજરેટર સ્ટોરેજ માટે કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
  • દાંડી કાપીને અને બીજને બહાર કાઢીને તૈયાર કર્યા પછી મરીને સ્થિર કરી શકાય છે.
  • ફ્રોઝન જલાપેનોસ અંદર શ્રેષ્ઠ છે શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા માટે 6 મહિના, પરંતુ વધુ સમય માટે રાખી શકાય છે.

તૈયારી

  • બીજ દૂર કરવાથી ગરમી ઓછી થઈ શકે છે.
  • Jalapeños આખા અથવા કાતરી ખાઈ શકાય છે અને સલાડ, મરીનેડ, સાલસા અથવા ચીઝમાં ઉમેરી શકાય છે.
  • કેટલાક મસાલેદાર કિક માટે સ્મૂધીમાં જલાપેનોસ ઉમેરે છે.
  • તેઓનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં વધારાની ગરમી અને સંવેદના માટે થઈ શકે છે.

ચિરોપ્રેક્ટિક, ફિટનેસ અને પોષણ


સંદર્ભ

ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર. (2018). મરી, જલાપેનો, કાચા.

એટકિન્સન, એફએસ, ફોસ્ટર-પોવેલ, કે., અને બ્રાન્ડ-મિલર, જેસી (2008). ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ગ્લાયકેમિક લોડ મૂલ્યોના આંતરરાષ્ટ્રીય કોષ્ટકો: 2008. ડાયાબિટીસ કેર, 31(12), 2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239

Ludy, MJ, Moore, GE, & Mattes, RD (2012). ઉર્જા સંતુલન પર કેપ્સાસીન અને કેપ્સીએટની અસરો: માનવીઓમાં અભ્યાસની જટિલ સમીક્ષા અને મેટા-વિશ્લેષણ. રાસાયણિક સંવેદના, 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100

નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ ઑફિસ ઑફ ડાયેટરી સપ્લિમેન્ટ્સ. (2021). વિટામિન સી: હેલ્થ પ્રોફેશનલ્સ માટે ફેક્ટ શીટ.

ચાંગ A, Rosani A, Quick J. Capsaicin. [અપડેટ 2023 મે 23]. માં: સ્ટેટપર્લ્સ [ઇન્ટરનેટ]. ટ્રેઝર આઇલેન્ડ (FL): StatPearls Publishing; 2023 જાન્યુઆરી-. અહીંથી ઉપલબ્ધ: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/

Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT, & Zhu, JD (2017). Capsaicin સપ્લિમેન્ટેશન નીચા HDL-C સ્તરો ધરાવતા વ્યક્તિઓમાં કોરોનરી હૃદય રોગના જોખમ પરિબળોમાં સુધારો કરે છે. પોષક તત્વો, 9(9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037

અમેરિકન એકેડેમી ઓફ એલર્જી અસ્થમા એન્ડ ઇમ્યુનોલોજી. (2017). નિષ્ણાતને પૂછો: મરીની એલર્જી.

તુર્કી પોષણ તથ્યો: સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા

તુર્કી પોષણ તથ્યો: સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા

થેંક્સગિવીંગ હોલીડે દરમિયાન તેમના ખોરાકનું સેવન જોનારા વ્યક્તિઓ માટે, શું ટર્કીના પોષક મૂલ્યને જાણવાથી આહાર આરોગ્ય જાળવવામાં મદદ મળશે?

તુર્કી પોષણ તથ્યો: સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા

પોષણ અને લાભો

ન્યૂનતમ પ્રક્રિયા કરેલ ટર્કી પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ખનિજોનો લાભદાયી સ્ત્રોત બની શકે છે. જો કે, પ્રોસેસ્ડ ટર્કીમાં ખાંડ, બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી અને સોડિયમ વધુ હોઈ શકે છે.

પોષણ

ત્વચા સાથે શેકેલા ટર્કીના પગ માટે પોષણની માહિતી – 3 ઔંસ – 85 ગ્રામ. (યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર. 2018)

  • કેલરી - 177
  • ચરબી - 8.4
  • સોડિયમ - 65.4 એમજી
  • કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 0 ગ્રામ
  • ફાઇબર - 0 ગ્રામ
  • ખાંડ - 0 ગ્રામ
  • પ્રોટીન - 23.7 ગ્રામ

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

  • તુર્કીમાં કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી.
  • અમુક ડેલી લંચ મીટમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે કારણ કે ટર્કીને બ્રેડ, મેરીનેટ અથવા ખાંડવાળી ચટણીમાં કોટેડ કરવામાં આવે છે અથવા પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉમેરવામાં આવે છે.
  • તાજી પસંદ કરવાથી ખાંડની સામગ્રીમાં મોટો તફાવત આવી શકે છે.

ચરબી

  • મોટાભાગની ચરબી ત્વચામાંથી આવે છે.
  • તુર્કીમાં સામાન્ય રીતે સંતૃપ્ત, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીના સમાન ભાગો હોય છે.
  • ચામડીને દૂર કરવાથી અને વધારાની ચરબી વગર રસોઈ કરવાથી કુલ ચરબીની સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.

પ્રોટીન

  • તુર્કી સંપૂર્ણ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જેમાં 24-ઔંસ સર્વિંગમાં લગભગ 3 ગ્રામ હોય છે.
  • ચામડી વગરના ટર્કી બ્રેસ્ટની જેમ લીનર કટમાં વધુ પ્રોટીન હોય છે.

વિટામિન્સ અને ખનિજો

  • વિટામિન B12, કેલ્શિયમ, ફોલેટ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને સેલેનિયમ પ્રદાન કરે છે.
  • સફેદ માંસ કરતાં ડાર્ક મીટમાં આયર્ન વધુ હોય છે.

આરોગ્ય લાભો

સ્નાયુ રીટેન્શનને સપોર્ટ કરે છે

  • સાર્કોપેનિયા, અથવા સ્નાયુઓનો બગાડ, સામાન્ય રીતે વૃદ્ધ વ્યક્તિઓમાં નબળાઈ તરફ દોરી જાય છે.
  • પુખ્ત વયના લોકો માટે સ્નાયુ સમૂહ અને શારીરિક ગતિશીલતા જાળવવા માટે દરેક ભોજનમાં પૂરતું પ્રોટીન મેળવવું જરૂરી છે.
  • તુર્કી વૃદ્ધત્વ સાથે સ્નાયુઓની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે અઠવાડિયામાં 4-5 વખત દુર્બળ માંસનો વપરાશ સૂચવતી માર્ગદર્શિકાઓને પૂર્ણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. (અન્ના મારિયા માર્ટોન, એટ અલ., 2017)

ડાયવર્ટિક્યુલાટીસ ફ્લેર-અપ્સ ઘટાડે છે

ડાયવર્ટિક્યુલાટીસ એ કોલોનની બળતરા છે. ડાયવર્ટિક્યુલાટીસના જોખમને પ્રભાવિત કરતા આહાર પરિબળોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

  • ફાઇબરનું સેવન - જોખમ ઘટાડે છે.
  • પ્રોસેસ્ડ રેડ મીટનું સેવન - જોખમ વધારે છે.
  • વધુ કુલ ચરબી સાથે લાલ માંસનું સેવન જોખમ વધારે છે.
  1. સંશોધકોએ ડાયવર્ટિક્યુલાટીસ ધરાવતા 253 પુરૂષોનો અભ્યાસ કર્યો અને નક્કી કર્યું કે લાલ માંસના એક પીરસવાના સ્થાને મરઘા અથવા માછલી પીરસવાથી ડાયવર્ટિક્યુલાટીસનું જોખમ 20% ઓછું થાય છે. (યીન કાઓ એટ અલ., 2018)
  2. અભ્યાસની મર્યાદાઓ એ છે કે માંસનું સેવન માત્ર પુરૂષોમાં જ નોંધવામાં આવ્યું હતું, તેનું સેવન સ્વ-રિપોર્ટ કરવામાં આવ્યું હતું, અને દરેક ખાવાના એપિસોડમાં વપરાશમાં લેવાયેલી રકમ નોંધવામાં આવી ન હતી.
  3. ડાયવર્ટિક્યુલાટીસ માટે જોખમ ધરાવતા કોઈપણ માટે તે મદદરૂપ અવેજી હોઈ શકે છે.

એનિમિયા અટકાવે છે

  • તુર્કી રક્ત કોશિકાઓ માટે જરૂરી પોષક તત્વો આપે છે.
  • તે પ્રદાન કરે છે હેમ આયર્નઆયર્નની ઉણપનો એનિમિયા અટકાવવા માટે, પાચન દરમિયાન સરળતાથી શોષાય છે. (નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ. 2023)
  • તુર્કીમાં ફોલેટ અને વિટામિન B12 પણ હોય છે, જે લાલ રક્તકણોના નિર્માણ અને યોગ્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે.
  • ટર્કીનું નિયમિત સેવન જાળવણીમાં મદદ કરી શકે છે તંદુરસ્ત રક્ત કોશિકાઓ.

હાર્ટ હેલ્થને સપોર્ટ કરે છે

  • તુર્કી એ અન્ય લો-સોડિયમવાળા માંસ માટે દુર્બળ વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને જો ત્વચાને દૂર કરવામાં આવે અને તાજી રાંધવામાં આવે.
  • તુર્કીમાં એમિનો એસિડ આર્જિનિન પણ વધુ હોય છે.
  • આર્જિનિન નાઈટ્રિક ઑકસાઈડના અગ્રદૂત તરીકે ધમનીઓને ખુલ્લી અને હળવા રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. (પેટ્રિક જે. સ્કેરેટ, 2012)

એલર્જી

માંસની એલર્જી કોઈપણ ઉંમરે થઈ શકે છે. ટર્કીને એલર્જી શક્ય છે અને અન્ય પ્રકારના મરઘાં અને લાલ માંસની એલર્જી સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે. લક્ષણોમાં શામેલ હોઈ શકે છે: (અમેરિકન કોલેજ ઓફ એલર્જી, અસ્થમા અને ઇમ્યુનોલોજી. 2019)

  • ઉલ્ટી
  • અતિસાર
  • ઘસવું
  • હાંફ ચઢવી
  • પુનરાવર્તિત ઉધરસ
  • સોજો
  • એનાફિલેક્સિસ

સંગ્રહ અને સલામતી

તૈયારી

  • USDA દરેક વ્યક્તિ માટે 1 પાઉન્ડની ભલામણ કરે છે.
  • તેનો અર્થ એ કે પાંચ લોકોના પરિવારને 5-પાઉન્ડ ટર્કીની જરૂર છે, 12 અને 12-પાઉન્ડનું જૂથ. (યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર. 2015)
  • રાંધવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તાજા માંસને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
  • USDA અથવા સ્ટેટ માર્ક ઑફ ઇન્સ્પેક્શન સાથે લેબલવાળી ફ્રોઝન પ્રી-સ્ટફ્ડ ટર્કી સલામત, નિયંત્રિત પરિસ્થિતિઓ હેઠળ તૈયાર કરવામાં આવી છે.
  • ફ્રોઝન પ્રી-સ્ટફ્ડ ટર્કીને પહેલા પીગળવાને બદલે સીધા જ સ્થિર સ્થિતિમાંથી રાંધો. (યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર. 2015)
  1. સ્થિર ટર્કીને પીગળવાની સલામત રીતો: રેફ્રિજરેટરમાં, ઠંડા પાણીમાં અથવા માઇક્રોવેવ ઓવનમાં.
  2. વજનના આધારે માર્ગદર્શિકાનો ઉપયોગ કરીને તેમને ચોક્કસ સમય માટે પીગળવા જોઈએ.
  3. તેને 165 ડિગ્રી ફેરનહીટના આંતરિક તાપમાને રાંધવાની જરૂર છે.
  4. રાંધેલા ટર્કીને રાંધ્યા પછી 1-2 કલાકની અંદર રેફ્રિજરેટ કરવાની અને 3-4 દિવસમાં ઉપયોગમાં લેવાની જરૂર છે.
  5. ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત તુર્કીનો બચેલો ભાગ 2-6 મહિનાની અંદર ખાવો જોઈએ.

સારું લાગે તે માટે યોગ્ય ખાવું


સંદર્ભ

યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર. ફૂડડેટા કેન્દ્રીય. (2018). તુર્કી, તમામ વર્ગો, પગ, માંસ અને ચામડી, રાંધેલા, શેકેલા.

Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., એન્ડ લેન્ડી, એફ. (2017). વ્યાયામ અને પ્રોટીનનું સેવન: સરકોપેનિયા સામે સિનર્જિસ્ટિક અભિગમ. બાયોમેડ સંશોધન આંતરરાષ્ટ્રીય, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435

Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). માંસનું સેવન અને પુરુષોમાં ડાયવર્ટિક્યુલાટીસનું જોખમ. ગટ, 67(3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082

નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ, ઑફિસ ઑફ ડાયેટરી સપ્લિમેન્ટ્સ. (2023). આયર્ન: હેલ્થ પ્રોફેશનલ્સ માટે ફેક્ટ શીટ.

સ્કેરેટ પીજે. હાર્વર્ડ હેલ્થ પબ્લિશિંગ, હાર્વર્ડ મેડિકલ સ્કૂલ. (2012). તુર્કી: રજાના ભોજનનો સ્વસ્થ આધાર.

અમેરિકન કોલેજ ઓફ એલર્જી, અસ્થમા અને ઇમ્યુનોલોજી. (2019). માંસ એલર્જી.

યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર. (2015). ચાલો તુર્કીની વાત કરીએ - તુર્કીને સુરક્ષિત રીતે શેકવા માટે ગ્રાહક માર્ગદર્શિકા.

દાડમ સાથે રસોઈ: એક પરિચય

દાડમ સાથે રસોઈ: એક પરિચય

જે વ્યક્તિઓ તેમના એન્ટીઑકિસડન્ટ, ફાઇબર અને વિટામિનનું સેવન વધારવા માંગતા હોય, તેમના આહારમાં દાડમ ઉમેરવાથી મદદ મળી શકે?

દાડમ સાથે રસોઈ: એક પરિચય

દાડમ

દાડમ નાસ્તાથી લઈને રાત્રિભોજન સુધીની વિવિધ વાનગીઓને વિસ્તૃત કરી શકે છે, જેમાં તેમના બીજમાંથી હળવા મીઠાશ, તીખાશ અને ક્રંચના સંતુલિત મિશ્રણ સાથે.

આરોગ્ય લાભો

ફળ વિટામિન્સ, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના આરોગ્યપ્રદ સ્ત્રોત હોવાનું જાણવા મળ્યું છે. મધ્યમ કદના ફળમાં શામેલ છે:

દાડમનો ઉપયોગ કરવાની રીતોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

guacamole

થોડા દાડમમાં હલાવો arils પીરસતાં પહેલાં. તેઓ એક અણધારી ક્રંચ પ્રદાન કરશે જે guacamole ની સરળતા સાથે સ્વાદિષ્ટ રીતે વિરોધાભાસી છે.

  1. 2 પાકેલા એવોકાડોને મેશ કરો
  2. 1/4 કપ સમારેલી લાલ ડુંગળીમાં મિક્સ કરો
  3. 1 / 4 tsp. મીઠું
  4. 1 ચમચી. લીંબુ સરબત
  5. 2 લવિંગ લસણ – ઝીણી સમારેલી
  6. 1/2 કપ સમારેલી તાજી કોથમીર
  7. 1/4 કપ દાડમના દાણામાં હલાવો
  8. 6 ને સેવા આપે છે

સેવા દીઠ પોષણ:

  • 144 કેલરી
  • 13.2 ગ્રામ ચરબી
  • સંતૃપ્ત ચરબી 2.8 ગ્રામ
  • 103 મિલિગ્રામ સોડિયમ
  • 7.3 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ
  • 4.8 ગ્રામ ફાઇબર
  • 1.5 ગ્રામ પ્રોટીન

smoothie

સ્મૂધી વધારાનું પોષણ અને તંદુરસ્ત નાસ્તો આપે છે.

  1. બ્લેન્ડરમાં, 1/2 કપ દાડમના અરીલ્સને મિક્સ કરો
  2. 1 થીજેલું કેળું
  3. 1/4 કપ ઓછી ચરબીવાળું ગ્રીક દહીં
  4. 2 ચમચી. મધ
  5. નારંગીનો રસ સ્પ્લેશ
  6. એક ગ્લાસમાં રેડો અને આનંદ કરો!

સેવા દીઠ પોષણ:

  • 287 કેલરી
  • 2.1 ગ્રામ ચરબી
  • સંતૃપ્ત ચરબી 0.6 ગ્રામ
  • 37 મિલિગ્રામ સોડિયમ
  • 67.5 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ
  • 6.1 ગ્રામ ફાઇબર
  • 4.9 ગ્રામ પ્રોટીન

ઓટના લોટથી

ઓટના લોટમાં વધારો કરો કારણ કે દાડમ અન્ય ફળો, મીઠાશ અને માખણને સારી રીતે ઉછાળે છે.

  1. 1/2 કપ ઓટ્સ તૈયાર કરો
  2. એક મધ્યમ કેળાના 1/2 ટુકડાને હલાવો
  3. 1 ચમચી. બ્રાઉન સુગર
  4. 2 ચમચી. દાડમ arils
  5. 1/2 tsp. જમીન તજ

સેવા દીઠ પોષણ:

  • 254 કેલરી
  • 3 ગ્રામ ચરબી
  • સંતૃપ્ત ચરબી 0.5 ગ્રામ
  • 6 મિલિગ્રામ સોડિયમ
  • 52.9 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ
  • 6.7 ગ્રામ ફાઇબર
  • 6.2 ગ્રામ પ્રોટીન

બ્રાઉન ચોખા

દાડમનો ઉપયોગ કરવાની બીજી રીત ચોખા પર છે.

  1. 1 કપ બ્રાઉન રાઇસ રાંધવા.
  2. 1/4 કપ દાડમના અરીલ્સ સાથે ટોસ કરો
  3. 1 ચમચી. ઓલિવ તેલ
  4. 1/4 કપ સમારેલા, શેકેલા હેઝલનટ્સ
  5. 1 ચમચી. તાજા થાઇમ પાંદડા
  6. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
  7. 4 પિરસવાનું બનાવે છે

સેવા દીઠ પોષણ:

  • 253 કેલરી
  • 9.3 ગ્રામ ચરબી
  • સંતૃપ્ત ચરબી 1.1 ગ્રામ
  • 2 મિલિગ્રામ સોડિયમ
  • 38.8 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ
  • 2.8 ગ્રામ ફાઇબર
  • 4.8 ગ્રામ પ્રોટીન

ક્રેનબberryરી ચટણી

ટેન્ગી અને ક્રન્ચી ક્રેનબેરી સોસ બનાવો.

  1. એક મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 12 ઔંસ ભેગા કરો. તાજા ક્રાનબેરી
  2. 2 કપ દાડમનો રસ
  3. 1/2 કપ દાણાદાર ખાંડ
  4. મધ્યમ તાપ પર રાંધો - જો મિશ્રણ ખૂબ ગરમ થઈ જાય તો ગોઠવો
  5. લગભગ 20 મિનિટ સુધી અથવા મોટાભાગની ક્રેનબેરી પોપ થઈ જાય અને તેનો રસ છોડે ત્યાં સુધી વારંવાર હલાવતા રહો.
  6. 1 કપ દાડમના દાણામાં જગાડવો
  7. 8 ને સેવા આપે છે

સેવા દીઠ પોષણ:

  • 97 કેલરી
  • 0.1 ગ્રામ ચરબી
  • સંતૃપ્ત ચરબી 0 ગ્રામ
  • 2 મિલિગ્રામ સોડિયમ
  • 22.5 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ
  • 1.9 ગ્રામ ફાઇબર
  • 0.3 ગ્રામ પ્રોટીન

ઇન્ફ્યુઝ્ડ વોટર

ફળોથી ભરેલું પાણી યોગ્ય હાઇડ્રેશન સુધી પહોંચવામાં મદદ કરી શકે છે.

  1. 1 કપ દાડમના અરીલ્સ મૂકો
  2. 1/4 કપ તાજા ફુદીનાના પાન 1-ક્વાર્ટ ઇન્ફ્યુઝર પાણીની બોટલમાં દાખલ કરો
  3. હળવા હાથે મિક્સ કરો
  4. ફિલ્ટર કરેલ પાણીથી ભરો
  5. સ્વાદને પલાળવા માટે ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો
  6. 4 ને સેવા આપે છે
  • દરેક સેવા માત્ર પોષક તત્ત્વોની ટ્રેસ જથ્થા પ્રદાન કરશે, જે દાડમનો રસ પાણીમાં કેટલા પ્રમાણમાં ભળે છે તેના પર આધાર રાખે છે.

વધુ ચોક્કસ પોષણ લક્ષ્યો અથવા તેમને કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરવા તે વિશેના કોઈપણ પ્રશ્નો માટે, આની સલાહ લો ઈજા તબીબી ચિરોપ્રેક્ટિક અને કાર્યાત્મક દવા ક્લિનિક હેલ્થ કોચ અને/અથવા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ.


સ્વસ્થ આહાર અને ચિરોપ્રેક્ટિક


સંદર્ભ

ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર. (2019) દાડમ, કાચા.

Zarfeshany, A., Asgary, S., & Javanmard, SH (2014). દાડમની સંભવિત આરોગ્ય અસરો. અદ્યતન બાયોમેડિકલ સંશોધન, 3, 100. doi.org/10.4103/2277-9175.129371

આરોગ્ય કોચ તમને તમારા લક્ષ્યો સુધી પહોંચવામાં કેવી રીતે મદદ કરી શકે છે

આરોગ્ય કોચ તમને તમારા લક્ષ્યો સુધી પહોંચવામાં કેવી રીતે મદદ કરી શકે છે

તંદુરસ્ત રહેવા માટે પ્રયત્નશીલ વ્યક્તિઓ કદાચ ક્યાંથી અને કેવી રીતે શરૂ કરવી તે જાણતા નથી. શું સ્વાસ્થ્ય કોચની ભરતી વ્યક્તિઓને તેમની સુખાકારીની યાત્રા શરૂ કરવામાં અને તેમના લક્ષ્યો સુધી પહોંચવામાં મદદ કરી શકે છે?

આરોગ્ય કોચ તમને તમારા લક્ષ્યો સુધી પહોંચવામાં કેવી રીતે મદદ કરી શકે છે

હેલ્થ કોચની ભરતી

ફેરફારો કરવાની ઇચ્છામાં ફસાઈ જવું સહેલું છે, પરંતુ વાસ્તવમાં ગતિમાં સુસંગત યોજના સેટ કરવી એ બીજી બાબત છે. હેલ્થ કોચની નિમણૂક કરવાથી વ્યક્તિઓને માહિતી સમજવામાં મદદ મળી શકે છે, તેમની જીવનશૈલીને અનુરૂપ અસરકારક વેલનેસ રૂટિન વિકસાવવામાં અને આરોગ્ય અને સુખાકારીના લક્ષ્યો હાંસલ કરવામાં મદદ મળી શકે છે. પ્રાથમિક આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા એક સંસાધન હોઈ શકે છે અને તે વિસ્તારના પ્રતિષ્ઠિત આરોગ્ય કોચને રેફરલ કરી શકે છે.

તેઓ શું કરે?

આરોગ્ય કોચ વ્યક્તિઓને આરોગ્ય અને સુખાકારીના લક્ષ્યો સુધી પહોંચવામાં મદદ કરવામાં નિષ્ણાત છે. આ હોઈ શકે છે:

  • તણાવ ઘટાડવા
  • સ્વ-સંભાળમાં સુધારો
  • પોષણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું
  • કસરત શરૂ કરી રહ્યા છીએ
  • જીવનની ગુણવત્તામાં સુધારો

આરોગ્ય કોચ યોજના બનાવવામાં મદદ કરે છે અને તે થાય છે.

  • આરોગ્ય અને સુખાકારી કોચ વ્યક્તિઓને તેમની સુખાકારીની યાત્રામાં સશક્ત બનાવવા માટે પ્રેરક ઇન્ટરવ્યુ અને પુરાવા આધારિત અભિગમોનો ઉપયોગ કરે છે. (આદમ આઈ પર્લમેન, અબ્દ મોઈન અબુ દાબ્રહ. 2020)
  • તેઓ એવા ક્ષેત્રોને ઓળખવામાં મદદ કરે છે કે જેમાં સુધારણાની જરૂર હોય છે, યોજના વિકસાવવામાં આવે છે અને વ્યક્તિગત ફિટનેસ ટ્રેનરની જેમ વ્યક્તિને પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે.
  • આરોગ્ય કોચ ચિકિત્સકો અને/અથવા અન્ય આરોગ્ય વ્યાવસાયિકો સાથે ક્લિનિકલ સેટિંગમાં અથવા વ્યક્તિગત પ્રદાતાઓ તરીકે કામ કરે છે.
  • તેમની ભૂમિકા આરોગ્ય અને સુખાકારી માટે સર્વગ્રાહી અભિગમ પ્રદાન કરવાની છે.

સેવાઓ પૂરી પાડી

આરોગ્ય કોચ આની સાથે પ્રદાન અને સહાય કરી શકે છે: (શિવાન કોન, શેરોન કર્ટેન 2019)

  • આહાર અને પોષણ
  • વ્યાયામ, ચળવળ
  • સ્લીપ
  • માનસિક અને ભાવનાત્મક સ્વાસ્થ્ય
  • વ્યવસાયિક સુખાકારી
  • સંબંધ મકાન
  • સામાજિક કૌશલ્ય નિર્માણ

આરોગ્ય કોચ એવી વ્યક્તિ છે જે વ્યક્તિના જીવનના વિવિધ પાસાઓને ગોઠવવામાં અને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે જેથી તેઓ શ્રેષ્ઠ સ્વાસ્થ્ય જાળવવાનું શીખી શકે.

  • તેઓ સંઘર્ષ કરતી વખતે અવરોધોને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.
  • આરોગ્ય કોચ વ્યક્તિના ધ્યેયો ગમે તે હોઈ શકે તે માટે સાંભળે છે અને સમર્થન પૂરું પાડે છે.
  • જ્યાં સુધી ધ્યેય પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી આરોગ્ય કોચ હોય છે.

લાયકાત

તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે જે પ્રદાતાઓ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે તેમની પાસે જરૂરી લાયકાત છે. કારણ કે કેટલાક પ્રમાણપત્ર કાર્યક્રમો પોષણ જેવા ચોક્કસ ક્ષેત્રો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, તેથી આરોગ્ય કોચ પસંદ કરતા પહેલા શું જરૂરી છે તે ઓળખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. હેલ્થ કોચને યુનિવર્સિટીની ડિગ્રીની જરૂર હોતી નથી, જો કે, ઘણા પ્રમાણપત્રો કોલેજો સાથે જોડાયેલા હોય છે અને શૈક્ષણિક ભાગીદારી હોય છે જે અભ્યાસક્રમને લાયક બનાવે છે અને કૉલેજ ક્રેડિટ આપે છે. હેલ્થ કોચ બનવા માટેની તાલીમમાં આનો સમાવેશ થાય છે: (શિવાન કોન, શેરોન કર્ટેન 2019)

  • આરોગ્ય
  • ફિટનેસ
  • ગોલ સેટિંગ
  • કોચિંગ ખ્યાલો
  • પોષક વિભાવનાઓ
  • પ્રેરણાત્મક ઇન્ટરવ્યુ
  • તણાવ વ્યવસ્થાપન
  • બદલાતી વર્તણૂકો

આરોગ્ય ધ્યેયના ઉદાહરણો

હેલ્થ કોચિંગ એ એક-સાઇઝ-ફીટ-બધા અભિગમ નથી. પ્રાથમિક આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા અથવા ચિકિત્સક નિદાન અને તબીબી યોજના પ્રદાન કરે છે, અને આરોગ્ય કોચ યોજના દ્વારા વ્યક્તિને માર્ગદર્શન અને સહાય કરવામાં મદદ કરે છે. જો કે, આરોગ્ય કોચની નિમણૂક કરવા માટે સેવાઓનો ઉપયોગ કરવા માટે તબીબી સ્થિતિની જરૂર નથી. સ્વાસ્થ્ય કોચ દ્વારા સંબોધવામાં આવતા સ્વાસ્થ્ય લક્ષ્યોના કેટલાક ઉદાહરણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

  • સુધારી રહ્યા છીએ જીવન ની ગુણવત્તા
  • તણાવ અને વ્યવસ્થાપન ઘટાડવું
  • જીવનશૈલી ટેવો
  • વજનમાં ઘટાડો
  • કસરત
  • શારીરિક પ્રવૃત્તિ
  • ભાવનાત્મક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય
  • ધૂમ્રપાન છોડવું

આરોગ્ય કોચ શોધવી

ધ્યાનમાં રાખવા જેવી કેટલીક બાબતો.

આરોગ્ય લક્ષ્યાંકો

  • લક્ષ્યો અને અપેક્ષાઓ નક્કી કરો.
  • આરોગ્ય કોચના ઘણા પ્રકારો છે અને કેટલાક નિષ્ણાત હોઈ શકે છે, તેથી લક્ષ્યો હાંસલ કરવા માટે જરૂરી કુશળતા નક્કી કરવાનો પ્રયાસ કરો.

બજેટ

  • કેટલા નાણાંનું રોકાણ કરવામાં આવશે તે નક્કી કરો, કારણ કે ઘણા વીમા પ્રદાતાઓ હેલ્થ કોચની કિંમતને આવરી લેતા નથી.
  • આરોગ્ય કોચ પ્રતિ સત્ર $50 થી $300 ની વચ્ચે ચાર્જ કરી શકે છે.
  • કેટલાક પેકેજો, સભ્યપદ અને/અથવા ડિસ્કાઉન્ટ ઓફર કરશે.

પ્રમાણિતતા

  • તેમના પ્રમાણપત્રમાં જુઓ.
  • શું તે માન્યતા પ્રાપ્ત છે?
  • આ ગુણવત્તાયુક્ત સંભાળ પૂરી પાડવા માટે જરૂરી તાલીમ અને કુશળતા પ્રાપ્ત કરનાર કોચની પસંદગીની ખાતરી કરશે.

સુસંગતતા

  • સંભવિત કોચ સાથે સલાહ લો.
  • પ્રશ્નો પૂછો અને જુઓ કે શું તેઓ ચોક્કસ સ્વાસ્થ્ય લક્ષ્યો સાથે સુસંગત છે.
  • જરૂરી હોય તેટલા ઇન્ટરવ્યુ.

ઉપલબ્ધતા/સ્થાન

  • વર્ચ્યુઅલ સત્રો, વ્યક્તિગત મીટિંગ્સ અને/અથવા સંયોજન?
  • સત્રો કેટલા લાંબા છે?
  • મીટિંગ્સની આવર્તન?
  • લવચીક અને અનુકૂળ કોચ શોધવાથી તંદુરસ્ત કોચ/ક્લાયન્ટ સંબંધ જાળવવામાં મદદ મળશે.

મલ્ટિડિસિપ્લિનરી મૂલ્યાંકન અને સારવાર


સંદર્ભ

પર્લમેન, AI, અને અબુ દાબ્રહ, AM (2020). આજના દર્દીઓની જરૂરિયાતોની સેવામાં આરોગ્ય અને સુખાકારી કોચિંગઃ હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ્સ માટે પ્રાઈમર. આરોગ્ય અને દવામાં વૈશ્વિક પ્રગતિ, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274

Conn, S., & Curtain, S. (2019). પ્રાથમિક સંભાળમાં જીવનશૈલી દવા પ્રક્રિયા તરીકે આરોગ્ય કોચિંગ. ઑસ્ટ્રેલિયન જર્નલ ઑફ જનરલ પ્રેક્ટિસ, 48(10), 677–680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984

ખાદ્ય મસાલા અને એકંદર આરોગ્ય

ખાદ્ય મસાલા અને એકંદર આરોગ્ય

વ્યક્તિઓ માટે, શું ખાદ્ય મસાલા પોષક મૂલ્યો વિશે જાણવાથી એકંદર આરોગ્યમાં મદદ મળે છે?

ખાદ્ય મસાલા અને એકંદર આરોગ્ય

ખાદ્ય મસાલા

મસાલાના વિકલ્પો પ્રમાણભૂત મેયોનેઝ, કેચઅપ અને મસ્ટર્ડથી આગળ વધે છે. આજે ટોપર્સ તરીકે ઉપયોગ કરવા, મેરીનેટ કરવા, ટેન્ડરાઇઝ કરવા, સ્વાદ વધારવા અને વાનગીમાં આકર્ષણ ઉમેરવા માટે વિવિધ વિકલ્પો છે. મોટાભાગના મસાલાઓ વધુ પોષણ આપતા નથી, પરંતુ કેટલાકમાં જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, હૃદય-તંદુરસ્ત ચરબી અને એન્ટીઑકિસડન્ટો જેવા તંદુરસ્ત ઘટકો હોય છે.

સ્વસ્થ

ખાદ્ય મસાલાઓ જે આરોગ્યપ્રદ બનાવવામાં આવે છે તે તે છે જેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી હોય છે અને તે ઓછા અથવા કોઈ પ્રોસેસ્ડ એડિટિવ્સ અને ગુણવત્તાયુક્ત ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે જે આરોગ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે.

પીકો ડી ગેલો

  • આ એક ઓછી કેલરી, ઓછી ચરબી, પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર સાલસા છે જે કોઈપણ ભોજનને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
  • તે ટામેટાં, ડુંગળી, જલાપેનોસ અને ચૂનો વડે બનાવવામાં આવે છે.
  • સોડિયમના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે સરળતાથી તમારા પોતાના બનાવો.
  • સ્વાદ ઉમેરવા માટે સાલસા સાથે ટોચના સલાડ, શાકભાજી અથવા પ્રોટીન.
  • નાસ્તા તરીકે તાજા કાચા શાકભાજી માટે ડૂબકી તરીકે ઉપયોગ કરો.

મસ્ટર્ડ

  • સરસવ એ ખૂબ જ ઓછી કેલરી છે - 5 ચમચીમાં 1 કેલરી, ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી રહિત મસાલો જે મીઠી, ખાટી અથવા મસાલેદાર લાત ઉમેરીને ખોરાકનો સ્વાદ વધારી શકે છે.
  • મોટાભાગની પરંપરાગત સરસવ - પીળી અને મસાલેદાર - સરસવના દાણા, નિસ્યંદિત સરકો, લસણ પાવડર, ડુંગળી પાવડર, મીઠું, મસાલા અને હળદર વડે બનાવવામાં આવે છે.
  • આનો અર્થ એ છે કે સરસવમાં એક સર્વિંગમાં ઓછી અથવા નજીવી કેલરી, ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે.
  • અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે હળદર કર્ક્યુમિન નામના સંયોજનથી સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરી શકે છે.
  • પ્રીક્લિનિકલ અભ્યાસો સૂચવે છે કે કર્ક્યુમિન એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરી શકે છે અને તેમાં બળતરા વિરોધી, કેન્સર વિરોધી અને ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ ગુણધર્મો છે. (અબ્રાહમ્સ એસ, એટ અલ., 2019)
  • મધના સ્વાદની જેમ ફ્લેવર્ડ મસ્ટર્ડ્સમાં ઉમેરવામાં આવેલી શર્કરા હોઈ શકે છે, તેથી, ખાવું તે પહેલાં લેબલ વાંચવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
  • USDA મુજબ, 1 ચમચી મસાલેદાર મસ્ટર્ડ સમાવે છે 5 કેલરી, 60mg સોડિયમ, અને ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફાઇબર, પ્રોટીન અથવા ખાંડ વિના, (ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર. 2021)

વિનેગાર

  • બાલસામિક, લાલ અથવા સફેદ વાઇન અથવા એપલ સાઇડર વિનેગરનો ઉપયોગ સાઇડ ડીશ, સલાડમાં કરી શકાય છે. સેન્ડવીચ, અને મેરીનેટ કરવા માટે.
  • આ મસાલામાં 0 કેલરીથી લઈને 10 કેલરી પ્રતિ ચમચી છે અને તેમાં કોઈ સોડિયમ નથી.
  • અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે સફરજન સીડર સરકો પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે જોખમ ધરાવતા વ્યક્તિઓમાં ઉપવાસ રક્ત ખાંડને ઘટાડી શકે છે. (જોહ્નસ્ટન સીએસ, ક્વાગ્લિઆનો એસ, વ્હાઇટ એસ. 2013)

હોટ સોસ

  • ગરમ ચટણી લાલ મરચાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
  • ટોચના ઇંડા, શાકભાજી અથવા આખા અનાજને થોડા ડૅશ સાથે.
  • અભ્યાસો સૂચવે છે કે મસાલા ઉમેરવાથી ભૂખ સંતોષવામાં મદદ મળી શકે છે, ભૂખને કાબુમાં રાખવામાં મદદ મળે છે અને સંભવતઃ ચયાપચયને વેગ મળે છે. (એમિલી સિબર્ટ, એટ અલ., 2022)
  • લેબલ્સ વાંચો કારણ કે ચટણીમાં ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ હોઈ શકે છે.

કેચઅપ

  • તેના કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ખાંડની સામગ્રીને કારણે, કેચઅપ એ એક મસાલો છે જેને ભાગ-નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે, ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિઓ માટે કે જેઓ સંશોધિત પોષણ યોજનાને અનુસરે છે.
  • કેચઅપ સમાવે છે એક ચમચીમાં 17 કેલરી, 5 ગ્રામ ખાંડ અને 4 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, (ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર. 2020)
  • વ્યક્તિઓને ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તેઓ એક ભાગને વળગી રહે અને કેચઅપ પસંદ કરે જે ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ સાથે ન બને.

સ્વાસ્થ્યપ્રદ

બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકના મસાલાઓમાં કેલરી, સોડિયમ, ચરબી અને/અથવા ખાંડ એક જ સર્વિંગમાં વધુ હોય છે.

ક્રીમી સલાડ ડ્રેસિંગ

મેયોનેઝ

  • મેયોનેઝ નાના ભાગ માટે કેલરીમાં અત્યંત ઊંચી હોઈ શકે છે.
  • ઈંડાની જરદી, ઓલિવ ઓઈલ અને વિનેગર જેવી આખી સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવી હોવા છતાં,
  • એક ચમચી 94 કેલરી અને 10 ગ્રામ ચરબી છે. (ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર. 2020)
  • જોકે ચરબીનું પ્રમાણ ઘણું છે અસંતૃપ્ત/સ્વસ્થ પ્રકાર, આ ખાદ્ય મસાલાને નિયંત્રિત કરવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, જે વધુ પડતી કેલરીના સેવનમાં પરિણમી શકે છે.

બરબેકયુ સોસ

  • બરબેકયુ સોસ કેલરીમાં મધ્યમ હોય છે, બે ચમચીમાં લગભગ 60, પરંતુ તેમાં સોડિયમ અને ખાંડનો મોટો જથ્થો હોઈ શકે છે.
  • મોટાભાગની બ્રાન્ડ્સમાં 10 થી 13 ગ્રામ ખાંડ/3 ચમચીની સમકક્ષ અને 280 થી 350 મિલિગ્રામ સોડિયમ હોઈ શકે છે.
  • ભલામણ કરેલ સર્વિંગ કદ બે ચમચી છે.
  • જે વ્યક્તિઓ કેલરી અને ખાંડની માત્રા જોવાનો પ્રયાસ કરે છે તેઓને એક સર્વિંગને વળગી રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ખાટી મલાઈ

  • ખાટા ક્રીમમાં બે ચમચીમાં 60 કેલરી અને 6 ગ્રામ ચરબી હોય છે.
  • ખાટા ક્રીમમાં લગભગ અડધી ચરબી સંતૃપ્ત થાય છે. (ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર. 2020)
  • નિયમિતપણે સંતૃપ્ત ચરબીનું સેવન હૃદય રોગ, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ અને ડાયાબિટીસ સાથે સંકળાયેલું છે.
  • ખાટી ક્રીમ માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ એક ચમચી અથવા બે ઓછી ચરબી અથવા બિન-ચરબી સાદા ગ્રીક દહીં હોઈ શકે છે.

તંદુરસ્ત અથવા બિન-તંદુરસ્ત ખોરાકના મસાલાઓને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તેમાં ખોરાકને ડૂબવો નહીં અને ભલામણ કરેલ પીરસવાના કદને વળગી રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.


સ્વસ્થ આહાર અને ચિરોપ્રેક્ટિક સંભાળના લાભો


સંદર્ભ

Abrahams, S., Haylett, WL, Johnson, G., Carr, JA, & Bardien, S. (2019). ન્યુરોડિજનરેશન, એજિંગ, ઓક્સિડેટીવ અને નાઈટ્રોસેટીવ સ્ટ્રેસના મોડલ્સમાં કર્ક્યુમીનની એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો: એક સમીક્ષા. ન્યુરોસાયન્સ, 406, 1-21. doi.org/10.1016/j.neuroscience.2019.02.020

મસાલેદાર બ્રાઉન મસ્ટર્ડ. ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર.

જોહ્નસ્ટન સીએસ, ક્વાગ્લિઆનો એસ, વ્હાઈટ એસ. ભોજન સમયે વિનેગર લેવાથી તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકોમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ રહેલું હોય છે. જે ફંક્ટ ફૂડ્સ. 2013;5(4):2007-2011. doi:10.1016/j.jff.2013.08.003

Siebert, E., Lee, SY, & Prescott, MP (2022). મરચાંની મરી પસંદગીનો વિકાસ અને આહારના સેવન પર તેની અસર: એક વર્ણનાત્મક સમીક્ષા. પોષણમાં ફ્રન્ટીયર્સ, 9, 1039207. doi.org/10.3389/fnut.2022.1039207

કેચઅપ. ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર.

સીઝર ડ્રેસિંગ. ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર.

વિનિગ્રેટ. ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર.

મેયોનેઝ. ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર.

ખાટી ક્રીમ, નિયમિત. ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર.

ક્રેનબેરી જ્યૂસના સ્વાસ્થ્ય લાભો

ક્રેનબેરી જ્યૂસના સ્વાસ્થ્ય લાભો

સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ, યુટીઆઈ અને ત્વચાની સમસ્યાઓ સાથે કામ કરતી વ્યક્તિઓ ક્રોનિક બની શકે છે, ક્રેનબેરીનો રસ પીવાની અસરો અને ફાયદા શું છે?

ક્રેનબેરી જ્યૂસના સ્વાસ્થ્ય લાભો

ક્રેનબેરીનો રસ

ક્રેનબેરી પોષક તત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના તંદુરસ્ત સ્ત્રોત છે. ક્રેનબેરીનો રસ એ વિટામિન સીનો ભલામણ કરેલ સ્ત્રોત છે, જેમાં પાચન, હૃદય, રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવાના વધારાના ફાયદા છે. મોટાભાગની વ્યક્તિઓ કોઈપણ સમસ્યા વિના તેમના આહારમાં ક્રેનબેરીનો રસ સુરક્ષિત રીતે પી શકે છે, પરંતુ જે સ્ત્રીઓ ગર્ભવતી હોય અથવા લોહી પાતળું કરનાર અથવા દવાઓ લેતી હોય તેઓએ પહેલા ડૉક્ટર અથવા નિષ્ણાત સાથે ક્રેનબેરીનું સેવન ઉમેરવા વિશે ચર્ચા કરવી જોઈએ.

  • એક કપ મીઠા વગરનો ક્રેનબેરીનો રસ 23.5 મિલિગ્રામ અથવા વિટામિન સી માટે દૈનિક મૂલ્યના 26% પૂરો પાડે છે. (યુએસડીએ 2018)
  • ઉમેરવામાં આવેલી શર્કરાના વધુ પડતા વપરાશને ટાળવા અને મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે, મીઠા વગરના ક્રેનબેરીનો રસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પાચન આરોગ્ય

  • ક્રેનબેરીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનો હોય છે/પોલિફીનોલ્સ જે પાચન સ્વાસ્થ્યમાં મદદ કરે છે.
  • એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ક્રેનબેરીનો રસ પીવાથી આંતરડાના ફાયદાકારક બેક્ટેરિયામાં વધારો થાય છે અને તેમાં ઘટાડો થાય છે કબજિયાત.
  • બળતરા માર્કર્સમાં પણ સુધારો જોવા મળ્યો હતો.(Chicas MC, et al.,2022)

હાર્ટ આરોગ્ય

  • ક્રેનબેરી જ્યુસ કંપની દ્વારા ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવેલ સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે સહભાગીઓ દરરોજ બે વાર ક્રેનબેરીનો રસ પીતા હતા તેઓમાં પ્લાસિબો મેળવનારાઓ કરતાં હૃદયરોગ, સ્ટ્રોક અને ડાયાબિટીસ માટેના ઘણા જોખમી પરિબળોનું સ્તર ઓછું હતું. (યુએસડીએ 2016)
  • વ્યવસ્થિત સમીક્ષા અને મેટા-વિશ્લેષણમાં જાણવા મળ્યું છે કે ક્રેનબેરી પૂરક શરીરના વજન અને બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને સુધારી શકે છે.
  • ક્રેનબેરી ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (HDL) કોલેસ્ટ્રોલને સુધારવામાં પણ મદદ કરી શકે છે-જેને "સારા" કોલેસ્ટ્રોલ તરીકે ગણવામાં આવે છે - યુવાન વયસ્કોમાં.
  • આ તારણોની પુષ્ટિ કરવા માટે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે. (પોરમાસૌમી એમ, એટ અલ., 2019)

રોગપ્રતિકારક આરોગ્ય

  • ક્રેનબેરીના રસમાં વિટામિન સી હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક તંત્રના કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
  • સંશોધન સૂચવે છે કે વિટામિન સીના અપૂરતા સેવનથી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો થઈ શકે છે અને ચેપનું જોખમ વધી શકે છે. (કાર એ, મેગીની એસ, 2017)

ત્વચા આરોગ્ય

  • તેની ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીને કારણે, ક્રેનબેરીનો રસ તમારી ત્વચાને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાન સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે જે અકાળ વૃદ્ધત્વમાં ફાળો આપે છે.
  • કોલેજન ઉત્પાદન માટે ક્રેનબેરીના રસમાં વિટામિન સી પણ જરૂરી છે.
  • કોલેજન એ એક પ્રકારનું પ્રોટીન છે જે ત્વચાને મજબૂતી, સ્થિતિસ્થાપકતા અને માળખાકીય સહાય પૂરી પાડે છે, તેને મજબૂત અને સરળ રાખવામાં મદદ કરે છે.(પુલર જેએમ, એટ અલ., 2017)

ચેપ નિવારણ

  • એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ક્રેનબેરીના ઘટકો તરીકે ઓળખાય છે પ્રોન્થોસાઇઆનિડિન્સ, મૌખિક આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.
  • ક્રેનબેરી એન્ટીબેક્ટેરિયલ પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે જે બેક્ટેરિયાને એકસાથે બંધાતા અટકાવે છે, પિરિઓડોન્ટિટિસ/ગમ રોગ અને ડેન્ટલ પ્લેકની રચનાને ઘટાડે છે. (ચેન એચ, એટ અલ., 2022)

પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ નિવારણ

  • યુટીઆઈની ઘરેલું સારવાર માટે ક્રેનબેરી ઘણા અભ્યાસોમાંથી પસાર થઈ છે.
  • એવું માનવામાં આવે છે કે રાસાયણિક સંયોજનો/પ્રોઆન્થોસાયનિડિન ચોક્કસ બેક્ટેરિયાને પેશાબની નળીઓની અસ્તર સાથે ચોંટતા અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે, આમ યુટીઆઈનું જોખમ ઘટાડે છે. (દાસ એસ. 2020)
  • એક અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે ક્રેનબેરી ઉત્પાદનો રસ અથવા ટેબ્લેટના રૂપમાં જોખમ ધરાવતા જૂથોમાં યુટીઆઈનું જોખમ લગભગ 30% ઘટાડી શકે છે.
  • જોખમી જૂથોમાં પુનરાવર્તિત યુટીઆઈ, સગર્ભા સ્ત્રીઓ, વૃદ્ધ પુખ્ત વયના લોકો અને ક્રોનિક ઇન્ડવેલિંગ કેથેટર (ટૂંકા ગાળાના મૂત્રાશયના ડ્રેનેજ માટે વપરાતા ઉપકરણો) અને ન્યુરોજેનિક મૂત્રાશય (સ્થિતિઓ જેમાં લોકોમાં મગજની સમસ્યાઓને કારણે મૂત્રાશય નિયંત્રણનો અભાવ હોય છે) નો સમાવેશ થાય છે. કરોડરજ્જુ અથવા કરોડરજ્જુ). (Xia J Yue, et al., 2021)

દૈનિક રકમ

સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે વ્યક્તિએ જ્યુસની શ્રેષ્ઠ માત્રા વિશે કોઈ સત્તાવાર ભલામણ નથી. ફાયદાઓની તપાસ કરતા મોટાભાગના અભ્યાસોએ 8 થી 16 ઔંસ અથવા દરરોજ લગભગ 1 થી 2 કપ સુધીની માત્રાનો ઉપયોગ કર્યો છે. (ક્રેનબેરી સંસ્થાજો કે, મોટી માત્રામાં ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ સાથે ક્રેનબેરીનો રસ કેલરીમાં વધારો કરી શકે છે, જે વજનમાં વધારો અને અન્ય આરોગ્યની ચિંતાઓ તરફ દોરી જાય છે. તેથી, ઉત્પાદનનું લેબલ વાંચવું અને શુદ્ધ, 100% ક્રેનબેરીનો રસ શોધવો મહત્વપૂર્ણ છે.

  • જો શુદ્ધ રસ ખૂબ ખાટો હોય, તો તેને થોડો બરફ અથવા પાણીથી પાતળો કરો.
  • ક્રેનબેરી કોકટેલને ટાળો જે ઘણીવાર અન્ય રસ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, જેમ કે દ્રાક્ષ અથવા સફરજનનો રસ, અને તેમાં ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ હોય છે જે લાભોને ઘટાડી શકે છે.
  • ઉદાહરણો સામાન્ય ઉમેરાયેલ ખાંડ સમાવેશ થાય છે: (રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ કેન્દ્રો 2022)
  • ફળ અમૃત
  • હની
  • ચંદ્ર
  • બ્રાઉન સુગર
  • શેરડી
  • કાચી ખાંડ
  • શેરડીનો રસ
  • મકાઈ સીરપ
  • હાઈ-ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ
  • મેપલ સીરપ
  • માલ્ટ સીરપ
  • ડેક્સ્ટ્રોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ, માલ્ટોઝ, સુક્રોઝ, લેક્ટોઝ

સ્માર્ટ ચોઈસ બેટર હેલ્થ


સંદર્ભ

Carr A, Maggini S. વિટામિન C, અને રોગપ્રતિકારક કાર્ય. પોષક તત્વો. 2017;9(11):1211. ડોઇ: 10.3390 / nu9111211

રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ માટેનાં કેન્દ્રો. ઉમેરેલી ખાંડ માટેની તમારી મર્યાદા જાણો.

Chicas MC, Talcott S, Talcott S, Sirven M. આંતરડાના માઇક્રોબાયોમ અને ઇન્ફ્લેમેટરી માર્કર્સ પર ક્રેનબેરી જ્યુસ સપ્લિમેન્ટેશનની અસર: વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓમાં રેન્ડમાઇઝ્ડ, ડબલ-બ્લાઇન્ડ, પ્લેસબો-નિયંત્રિત અભ્યાસ. કર દેવ નુતર. 2022;6(સપ્લાય 1):272. doi:10.1093/cdn/nzac053.013

ચેન એચ, વાંગ ડબલ્યુ, યુ એસ, વાંગ એચ, ટિઆન ઝેડ, ઝુ એસ. પ્રોસાયનિડિન્સ અને મૌખિક રોગો સામે તેમની ઉપચારાત્મક સંભાવના. પરમાણુઓ. 2022;27(9):2932. doi:10.3390/molecules27092932

ક્રેનબેરી સંસ્થા. એક દિવસમાં મારે ક્રેનબેરીનો કેટલો રસ પીવો જોઈએ?

દાસ એસ. પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ માટે નેચરલ થેરાપ્યુટિક્સ-એક સમીક્ષા. ફ્યુચર જે ફાર્મ સાય. 2020;6(1):64. doi:10.1186/s43094-020-00086-2

ફામ-હુય, એલએ, હી, એચ., અને ફામ-હુય, સી. (2008). રોગ અને આરોગ્યમાં મુક્ત રેડિકલ, એન્ટીઑકિસડન્ટો. બાયોમેડિકલ સાયન્સનું આંતરરાષ્ટ્રીય જર્નલ: IJBS, 4(2), 89–96.

પોરમાસૌમી એમ, હાદી એ, નજફગોલિઝાદેહ એ, જોકર એફ, મન્સૂર-ઘાનાઇ એફ. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર મેટાબોલિક જોખમ પરિબળો પર ક્રેનબેરીની અસરો: એક પદ્ધતિસરની સમીક્ષા અને મેટા-વિશ્લેષણ. ક્લિનિકલ પોષણ. 2020;39(3):774-788. doi:10.1016/j.clnu.2019.04.003

પુલર જેએમ, કાર એસી, વિઝર્સ એમસીએમ. ત્વચાના સ્વાસ્થ્યમાં વિટામિન સીની ભૂમિકા. પોષક તત્વો. 2017;9(8):866. ડોઇ: 10.3390 / nu9080866

યુએસડીએ. ક્રેનબેરીનો રસ, મીઠા વગરનો.

યુએસડીએ. ક્રેનબેરીનો રસ હૃદયના સ્વાસ્થ્યને વેગ આપી શકે છે.

Xia J Yue, Yang C, Xu D Feng, Xia H, Yang L Gang, Sun G ju. અતિસંવેદનશીલ વસ્તીમાં પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ માટે સહાયક ઉપચાર તરીકે ક્રેનબેરીનો વપરાશ: ટ્રાયલ ક્રમિક વિશ્લેષણ સાથે પદ્ધતિસરની સમીક્ષા અને મેટા-વિશ્લેષણ. PLOS વન. 2021;16(9):e0256992. ડોઇ: 10.1371 / journal.pone.0256992