હાઇપરટેન્શન માટે શ્રેષ્ઠ આહાર (ભાગ 1)

---

પરિચય

ડૉ. જીમેનેઝ, ડીસી, આ 2-ભાગ શ્રેણીમાં હાઇપરટેન્શન અને કાર્ડિયોમેટાબોલિક જોખમ પરિબળો માટે શ્રેષ્ઠ આહાર અભિગમ કેવી રીતે શોધવો તે રજૂ કરે છે. ઘણા પરિબળો ઘણીવાર આપણા સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારીમાં ભૂમિકા ભજવે છે. આજની પ્રસ્તુતિમાં, આપણે જોઈશું કે કેવી રીતે કાર્ડિયોમેટાબોલિક આહાર દરેક પ્રકારના શરીર માટે વ્યક્તિગત છે અને કેવી રીતે જીન્સ કાર્ડિયોમેટાબોલિક આહાર સાથે રમે છે. કાર્ડિયોમેટાબોલિક આહારમાં જીન્સ તેમની ભૂમિકા કેવી રીતે ભજવે છે તે સાથે ભાગ 2 ચાલુ રહેશે. અમે અમારા દર્દીઓનો ઉલ્લેખ પ્રમાણિત તબીબી પ્રદાતાઓને કરીએ છીએ જે મેટાબોલિક કનેક્શન્સ સાથે સંકળાયેલ દીર્ઘકાલીન પરિસ્થિતિઓથી પીડાતા વ્યક્તિઓ માટે ઉપલબ્ધ ઉપચાર સારવાર પ્રદાન કરે છે. અમે દરેક દર્દીને તેમના નિદાન અથવા જરૂરિયાતોના આધારે સંબંધિત તબીબી પ્રદાતાઓને સંદર્ભિત કરીને જ્યારે તે યોગ્ય હોય ત્યારે પ્રોત્સાહિત કરીએ છીએ. અમે સમજીએ છીએ અને સ્વીકારીએ છીએ કે દર્દીની વિનંતી અને સ્વીકૃતિ પર અમારા પ્રદાતાઓના નિર્ણાયક પ્રશ્નો પૂછતી વખતે શિક્ષણ એ એક અદ્ભુત રીત છે. ડૉ. એલેક્સ જિમેનેઝ, ડીસી, આ માહિતીનો શૈક્ષણિક સેવા તરીકે ઉપયોગ કરે છે. જવાબદારીનો ઇનકાર

 

કાર્ડિયોમેટાબોલિક આહાર શું છે?

ડૉ. એલેક્સ જિમેનેઝ, ડીસી, પ્રસ્તુત કરે છે: કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ડિસઓર્ડર વિશે, અમે કેટલીક શરતો શોધીએ છીએ: વાસ્તવિક હૃદય રોગ અથવા સ્ટ્રોકનું જોખમ, અથવા તે મેટાબોલિક બાજુ પર છે. ઇન્સ્યુલિન, રક્ત ખાંડ, મેટાબોલિક ડિસફંક્શન. આ શબ્દો અમે લિપિડ્સ, ગ્લુકોઝ, બળતરા અને ઇન્સ્યુલિન વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ તે વિષયોને કેપ્ચર કરે છે. આ તે લોકો છે જેના વિશે તમે આ યોજના માટે વિચારી રહ્યાં છો. અને તમે જે કરી રહ્યા છો તે જીવનશૈલી પ્રિસ્ક્રિપ્શન બનાવવાનું છે. અને અમારા દર્દીઓ કે જેમને કાર્ડિયોમેટાબોલિક સમસ્યાઓ છે, અમે ખરેખર અમારી કાર્ડિયોમેટાબોલિક ફૂડ પ્લાનની તે સુવિધાઓનો લાભ લેવા જઈ રહ્યા છીએ અને પછી તેમને માત્ર ઓછી ગ્લાયકેમિક અસર જ નહીં, બળતરા વિરોધી, છોડ આધારિત પ્રકારની દવાઓ આપવા માટે એક પગલું આગળ લઈ જઈશું. પોષક તત્ત્વોના સ્ત્રોત પરંતુ પછી અમે તેને આ દર્દીના અન્ય પરિમાણો અનુસાર કેવી રીતે તૈયાર કરી શકીએ અને પછી જ્યારે આ દર્દીને તમારી ઑફિસની બહાર પગ મૂકવો પડે અને તેમના વાતાવરણમાં પ્રવેશ કરવો પડે ત્યારે અમે તેને અમલમાં કેવી રીતે મદદ કરી શકીએ, જે સફળતા માટે સેટ થઈ શકે અથવા ન પણ હોય. .

 

તેથી પ્રથમ વસ્તુઓ પ્રથમ. ત્યાં એક પ્રેક્ટિશનર માર્ગદર્શિકા છે જેનો તમારે લાભ લેવો જ જોઈએ, અને આ પોષણના શાસ્ત્રો જેવું છે, અને તે અહીં ઘણા સંસાધનો છે, પરંતુ અલબત્ત, એકવાર તમે તેના વિશે જાણ્યા પછી તે તમારા માટે ઉપયોગી થશે. તો આ તમને કેવી રીતે કરવું તે જણાવશે. તેથી જો તમે કંઈક ચૂકી ગયા હો અથવા વધુ વિગત જોઈતી હોય, તો કૃપા કરીને કાર્ડિયોમેટાબોલિક ફૂડ પ્લાન માટે આ પ્રેક્ટિશનર માર્ગદર્શિકાનો સંદર્ભ લો. હવે, ચાલો કહીએ કે તમે આ ફૂડ પ્લાનનો પ્રથમ એન્ટ્રી-લેવલ ઉપયોગ કરવા માંગો છો. ઠીક છે, અમે કાર્ડિયોમેટાબોલિક ફૂડ પ્લાન કહેનારને પકડી લઈશું. તમે જોશો કે આ તમામ વિશિષ્ટ ખોરાક કાર્ડિયોમેટાબોલિક પરિસ્થિતિઓમાં મદદ કરવા માટે પસંદ કરવામાં આવ્યા છે.

 

યોજનાને વ્યક્તિગત કરવી

ડૉ. એલેક્સ જિમેનેઝ, ડીસી, પ્રસ્તુત કરે છે: અને તે કહેવા કરતાં ઘણું સારું છે, “અરે, ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાઓ, વધુ છોડ ખાઓ. તમે જાણો છો, તંદુરસ્ત ખાઓ અને વધુ કસરત કરો." તે વધુ ચોક્કસ હોવું જરૂરી છે. તેથી તેને એક પગલું આગળ લઈ જઈને, તેમને ખાલી ફૂડ પ્લાન આપો. તેને બીજા સ્તર પર વ્યક્તિગત કરવાની જરૂર નથી. તેમને ફૂડ પ્લાન સોંપવો અને તેમને આ સૂચિમાંથી ખાવાનું શરૂ કરવાનું કહેવું ક્યારેક જ કામ કરે છે. કેટલીકવાર આપણે તેને ગુણવત્તા અને જથ્થાના સંદર્ભમાં ખોરાકની પસંદગી આપવા માટે એક પગલું આગળ લઈ જવું પડે છે. તે બિંદુ સુધી, તમારી પાસે તમારા દર્દી સાથે કદ અને કેલરી લક્ષ્યોનો અંદાજ લગાવવાની ક્ષમતા છે.

 

અમે કદ અને વજનનો અંદાજ લગાવી શકીએ છીએ અને ખોરાકના વપરાશ પર નાના, મધ્યમ અને મોટા ભાગો મૂકી શકીએ છીએ. જો આપણે શરીરના વિવિધ કદના પ્રકારો જોઈએ તો તેનું ઉદાહરણ હશે. નાના પુખ્ત શરીર માટે, તેઓ લગભગ 1200-1400 કેલરી વાપરે છે તેની ખાતરી કરવી શ્રેષ્ઠ છે. એક મધ્યમ પુખ્ત શરીરે લગભગ 1400-1800 કેલરીનો વપરાશ કરવો જોઈએ, અને મોટા પુખ્ત શરીરે લગભગ 1800-2200 કેલરીનો વપરાશ કરવો જોઈએ. તે વ્યક્તિગતકરણનો પ્રથમ પ્રકાર હોઈ શકે છે.

 

ચાલો તમને કેટલાક કેલરી-માર્ગદર્શિત, જથ્થા-માર્ગદર્શિત ખોરાક યોજના વિકલ્પો આપીએ. તો શું સુંદર વાત એ છે કે અમારી પાસે તે પહેલેથી જ બિલ્ટ આઉટ છે, અને જો તમે તેને નજીકથી જુઓ, તો તે તમને જણાવે છે કે દરેક ચોક્કસ નાના, મધ્યમ અને મોટા ફૂડ પ્લાનમાં દરેક શ્રેણીની કેટલી સર્વિંગ્સ હોવી જોઈએ. તેથી તમારે તે ગણતરી કરવાની જરૂર નથી. હવે જો તમે તેને આગલા સ્તર પર લઈ જવા માંગતા હો અને તમારી પાસે BIA અથવા બાયોઈમ્પેડન્સ એનાલિસિસ મશીન છે, તો તમે ખાસ કરીને તેમના કેલરી બર્ન રેટને સમજી શકો છો અને પછી જો તમે તેમાં ફેરફાર કરવા માંગતા હોવ તો. એક ઉદાહરણ 40 વર્ષીય પુરુષ હશે જે તેના વજનથી નાખુશ છે અને તેને પગની ઘૂંટીમાં દુખાવો પેદા કરતી સમસ્યાઓનો સામનો કરી રહ્યો છે. તો ચાલો જોઈએ કે આપણે આ વસ્તુઓને કેવી રીતે બદલી શકીએ.

 

જેમ આપણે તેના બોડી ઇન્ડેક્સને જોઈએ છીએ, તે લગભગ 245 પાઉન્ડ છે અને કેટલાક કાર્ડિયોમેટાબોલિક સમસ્યાઓ સાથે કામ કરી રહ્યા છે. હવે જ્યારે આપણે BIA મશીનમાંથી તેના નંબરો અને ડેટાને જોઈએ છીએ, ત્યારે અમે એક ફૂડ પ્લાન વિકસાવીશું જે તેને મદદ કરી શકે તેવી કાર્ડિયોમેટાબોલિક સમસ્યાઓની અસરોને ઓછી કરવામાં મદદ કરી શકે. અમે આવતી કેલરી ભલામણોની ગણતરી કરવાનું શરૂ કરીશું અને તેના શરીરને અસર કરતા લક્ષણોને ઘટાડવા અને સ્નાયુમાં વધારો અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે વ્યક્તિગત આહાર અને કસરત યોજના બનાવીશું. આ કસ્ટમાઇઝ્ડ પ્લાન તેને તેની પ્રગતિનો ટ્રૅક રાખવાની મંજૂરી આપે છે અને તે જોવા માટે કે તે શું કામ કરે છે જે તેને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અથવા શું સુધારણાની જરૂર છે. આ નાના ફેરફારો કરવાથી લાંબા હોલમાં ફાયદો થઈ શકે છે, કારણ કે તંદુરસ્ત આદતો વિકસાવવામાં થોડો સમય લાગશે.

 

કાર્ડિયોમેટાબોલિક આહાર કેવી રીતે પૂરો કરવો?

ડૉ. એલેક્સ જિમેનેઝ, ડીસી, પ્રસ્તુત કરે છે: હવે, તમે તે માહિતીનું શું કરશો અને તેને કાર્ડિયોમેટાબોલિક ડિસઓર્ડર માટે આહાર બનાવવા માટે શું કરશો? સારું, તમે આરોગ્ય કોચ અને અન્ય સંલગ્ન તબીબી પ્રદાતાઓ જેમ કે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સાથે કામ કરશો જેથી તમારા દર્દીઓને દરેક કેટેગરીમાં શું છે તે સમજવામાં મદદ મળી શકે અને જો તમે થોડી વધુ વ્યક્તિગત કરવાનું નક્કી કરો તો દરરોજ પીરસવાનું કેવી રીતે વ્યક્તિગત કરવું. કેલરી લક્ષ્યો સાથે. અને યાદ રાખો કે કેટલાક MVP આ ફૂડ પ્લાનમાં સુપર પોષક શક્તિઓ સાથે સૌથી મૂલ્યવાન ખેલાડીઓ છે. દર્દી સાથે તેમના સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારીને લાભદાયક ખોરાકની ચર્ચા કરવા માટે સમય કાઢવો પણ મહત્વપૂર્ણ છે. યાદ રાખો કે આ કાર્ડિયોમેટાબોલિક ફૂડ પ્લાનનો ધ્યેય અનન્ય ક્લિનિકલ કેસો અને અનન્ય દર્દીઓ માટે વ્યક્તિગત કરવા સક્ષમ બનવાનો છે. જો કે, તે હજી પણ આ સમસ્યાઓવાળા અમારા દર્દીઓ માટે કાર્ડિયોમેટાબોલિક ફૂડ સિગ્નલની સામાન્ય જરૂરિયાત પૂરી કરે છે.

 

અહીં દરેક માટે કંઈક છે; યાદ રાખો, તમારે કંઈક શરૂ કરવું જોઈએ. તેથી કૃપા કરીને ધ્યાનમાં લો કે તમે તમારા દર્દીઓને આ કેવી રીતે ઉપલબ્ધ કરાવી શકો છો જેથી તેઓને તે કેટલીક વાનગીઓમાં મળી શકે; તેમાં મેનુ પ્લાન, શોપિંગ ગાઈડ અને રેસીપી ઈન્ડેક્સ છે. તે એવી વસ્તુઓથી ભરપૂર છે જે કાર્ડિયોમેટાબોલિક ફૂડ પ્લાન અથવા સામાન્ય રીતે પોષણ વિશે અમને ધીમી બનાવે છે. કંઇક કરતાં કંઇક હંમેશા સારું છે. તેથી તમારા દર્દીઓ માટે કાર્ડિયોમેટાબોલિક ફૂડ પ્લાન સાથે પ્રારંભ કરીને, તમે વિજ્ઞાનને સુંદર રીતે અમલમાં મૂકતા જોવાનું શરૂ કરશો. અમે ડાયેટ પ્રિસ્ક્રિપ્શન સાથે જીનેટિક્સનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વિશે વાત કરીશું.

 

કાર્ડિયોમેટાબોલિક આહાર અને જનીનો

ડૉ. એલેક્સ જિમેનેઝ, ડીસી, પ્રસ્તુત કરે છે: જરા ઊંડાણમાં જઈને, અમે ચર્ચા કરીશું કે અમે દર્દીઓમાં તેમના APO-E જીનોટાઈપના આધારે કાર્ડિયોમેટાબોલિક ફૂડ પ્લાન કેવી રીતે તૈયાર કરીએ છીએ. આપણે તેને થોડું આગળ કેવી રીતે કસ્ટમાઇઝ કરીએ? તો APO-E શું છે? APO-E એ APO લિપોપ્રોટીનનો એક વર્ગ છે જે એસ્ટ્રોસાયટ્સમાં લીવર મેક્રોફેજમાં ઉત્પન્ન થાય છે. કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચયની મધ્યસ્થી કરતી વખતે તે chylomicrons અને IDL માટે જરૂરી છે અને તે મગજમાં મુખ્ય કોલેસ્ટ્રોલ વાહક છે. હવે, ત્રણ સંભવિત જીનોટાઇપ્સ છે. APO-E2, APO-E3 અને APO-E4 છે. અને શું થાય છે તમે દરેક માતાપિતા પાસેથી એક મેળવવા જઈ રહ્યાં છો. તેથી તમે અંતમાં સંયોજન સાથે સમાપ્ત થવા જઈ રહ્યાં છો. તેથી તમે APO-E3 સાથે APO-E4 અથવા APO-E2 સાથે APO-E3 હશો. તેથી તમે તમારી માતા પાસેથી શું મેળવ્યું અને તમારા પિતા પાસેથી શું મેળવ્યું તેના આધારે, તમારી પાસે તે સંયોજન હશે.

 

APO-E સમજાવ્યું

ડૉ. એલેક્સ જિમેનેઝ, ડીસી, પ્રસ્તુત કરે છે: તેથી APO-E2 બે અને APO-E3, ત્યાં ઘણી બધી માહિતી ઓનલાઈન છે, પરંતુ આ ચોક્કસ જીનોટાઈપ્સમાં ચોક્કસ આહારમાં ફેરફાર કરવા અંગે સારા પુરાવા નથી. તેથી કમનસીબે, આ જીનોટાઇપ્સના આધારે ફૂડ પ્લાનને કેવી રીતે મોડ્યુલેટ, બદલવું અથવા કસ્ટમાઇઝ કરવું તે વિશ્વાસપૂર્વક કહેવા માટે અમારી પાસે ડેટા નથી. અમે તમને કહી શકીએ તે શ્રેષ્ઠ છે બાયોમાર્કર્સને અનુસરો; દરેક દર્દી વ્યક્તિગત છે. પરંતુ APO-E4 વિશે શું? લગભગ 20% અમેરિકનો પાસે ઓછામાં ઓછું એક APO-E4 એલીલ છે, અને જો તમારી પાસે APO-E4 છે, તો તમને હળવી જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિ, અલ્ઝાઈમર, હાયપરલિપિડેમિયા, ડાયાબિટીસ અને કોરોનરી હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે. અને જો તમે ધૂમ્રપાન કરો છો અથવા પીઓ છો, તો આ જીનોટાઇપ સાથે તમને વધુ ખરાબ પરિણામ મળશે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, સમય સાથે સુસંગત રહેવાથી તમારા શરીરને અસર કરી શકે તેવા ચેપનું જોખમ વધી જાય છે.

 

તેથી સામાન્ય રીતે, કંઈક એક વસ્તુને મદદ કરે છે, પરંતુ તે કરશે, અને તે અન્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી તમારા દર્દીઓ સાથે કે જેઓ તમારી પાસે પહેલેથી જ તેમના આનુવંશિકતા છે, જો તમે જાણો છો કે તેમના APO-E4 જોખમ તેમને સુરક્ષિત કરતી વખતે તેમને વધુ સ્તરીકૃત કરે છે તે જોવા માટે આ એક સરસ રીત હોઈ શકે છે. તેથી તેઓને ડિમેન્શિયા, અંતર્ગત કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ અથવા ડાયાબિટીસ છે કે કેમ તે સ્વતંત્ર હતું.

 

જો તમારી પાસે APO-E4 હોય, તો તે મેલેરિયા સામે રક્ષણાત્મક હોઈ શકે છે, અને કોણ જાણે છે કે તેનાથી અન્ય શું ફાયદા થશે? APO-E4 વિશે એક રસપ્રદ તથ્ય એ છે કે, એક અભ્યાસમાં જ્યાં તેઓએ તેમને DHA સપ્લિમેન્ટેશન આપવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો, તેમને APO-E4 સાથે મગજમાં DHA ઊંચુ લાવવાનું મુશ્કેલ જણાયું હતું. તેઓ તેને ઉન્નત કરી શકે છે, પરંતુ જો તમારી પાસે APO-E2 અથવા APO-E3 હોય તો પણ નહીં. અને આ DHA સાથે પૂરક બનવા જેવું હતું. અન્ય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જો તમે DHA અને EPA એકસાથે કર્યું હોય તો સ્તરો સારો પ્રતિસાદ આપતા નથી. તેથી જો તમારી પાસે APO-E3 અથવા APO-E4 હોય તો તમને APO-E2 સાથે ઓમેગા-3નો એટલો ઊંચો પ્રતિસાદ મળ્યો નથી.

 

ઓમેગા-3 તેમની ભૂમિકા કેવી રીતે ભજવે છે?

ડૉ. એલેક્સ જિમેનેઝ, ડીસી, પ્રસ્તુત કરે છે: તેથી રસપ્રદ બાબત એ છે કે અભ્યાસમાં મગજમાં ઓમેગાસ જોવામાં આવ્યા હતા જે DHA સાથે પૂરક હતા. અમારી પાસે EPA-માત્ર ઓમેગા-3ના ફાયદા પર તમામ પ્રકારના નવા સંશોધનો છે; ત્યાં એક મુખ્ય નામ બ્રાન્ડ પ્રોડક્ટ પણ છે જે EPA-માત્ર છે. જો તમે જુઓ, જો તમે જમણી તરફ જોશો, તો તમે જોશો કે EPA અંતમાં DHA બની જાય છે. તેથી જો તમે વધારો કરવાનું શરૂ કરો છો, તો EPA અને DHA બંને વધશે. તમારા આહારમાં APO-E અથવા તમે જે ખોરાક લો છો તેનું શું? જ્યારે તેઓએ આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ઉંદરોને જોયા જ્યાં તેઓ APO-E ને બહાર કાઢે છે, ત્યારે તેમને ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાકની યોજના સાથે અતિશય હાયપરકોલેસ્ટેરોલેમિયા જોવા મળ્યું.

 

તેથી જ્યારે ઉંદરોને વધુ ચરબીયુક્ત ખોરાક આપવામાં આવતો હતો, ત્યારે તેઓને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલમાં આટલો વધારો થયો હતો. આ શા માટે સુસંગત છે? કારણ કે APO-E4 એ APO-E3 અને APO-E2 ની જેમ કાર્ય કરતું નથી. તે સંકેત આપે છે કે જો આપણે વધુ ચરબીવાળા ખોરાકની યોજનાનો ઉપયોગ કરીએ તો આ આપણને અસર કરી શકે છે. તેથી યુ.કે.ના અભ્યાસમાં, તેઓને જાણવા મળ્યું કે જો તેઓ દર્દીઓને APO-E4 આપે છે અને તેને સંતૃપ્ત ચરબીમાંથી સ્વિચ કરે છે, તો તેઓ તેમની સંતૃપ્ત ચરબીમાં ઘટાડો કરે છે જ્યારે તેમના નીચલા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં વધારો થાય છે; તેઓએ જોયું કે તે તેમના LDL અને APO-B ને ઘટાડે છે. આ એક સંકેત છે કે આપણે આ દર્દીઓમાં સંતૃપ્ત ચરબી, તંદુરસ્ત સંતૃપ્ત ચરબી પણ ઘટાડવા માંગીએ છીએ.

 

તેથી બર્કલે હાર્ટ લેબમાંથી બર્કલે હાર્ટ સ્ટડી ક્વેસ્ટ દ્વારા ખરીદવામાં આવી હતી. તેને હવે કાર્ડિયો iq કહેવામાં આવે છે. તે મૂળ અદ્યતન લિપિડ પરીક્ષણ પ્રયોગશાળાઓમાંની એક છે. અને તેઓએ એક અવલોકન અભ્યાસ કર્યો હતો જ્યાં તેઓએ આ દર્દીઓમાં APO-E4 અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે વિવિધ આહાર ફેરફારો પર આધારિત વિવિધ અસરો જોઈ હતી. તો તેમને શું મળ્યું? તેઓએ જોયું કે તેમને માછલીનું તેલ આપવાથી તેમના ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ ઘટે છે, તેમની નાની ઘનતા LDL અને HDL ઘટાડે છે અને તેમના LDLમાં વધારો થાય છે. તેથી તેમનું એચડીએલ ઘટ્યું, પરંતુ નાની ઘનતાનું એલડીએલ નીચે ગયું, અને તેમના ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ નીચે ગયા.

 

જવાબદારીનો ઇનકાર