ઘરે રસોઈ કરવી સસ્તી અને આરોગ્યપ્રદ હોઈ શકે છે

જો તમે યોગ્ય ખાતી વખતે પૈસા બચાવવા આતુર છો, તો તમારા પોતાના રસોડાની નજીક રહો, સંશોધકો કહે છે.

અભ્યાસના લેખક એડમ ડ્ર્યુનોવસ્કીએ જણાવ્યું હતું કે, ઘરની રસોઈની તુલનામાં "વારંવાર બહાર ખાવું એ ઓછી આહાર ગુણવત્તા, વધુ 'ખાલી કેલરી' અને ઉચ્ચ આહાર ખર્ચ સાથે સંકળાયેલું હતું.

યુનિવર્સિટી ઓફ વોશિંગ્ટન સેન્ટર ફોર પબ્લિક હેલ્થ ન્યુટ્રીશનનું નિર્દેશન કરતા ડ્ર્યુનોવસ્કીએ ઉમેર્યું હતું કે, રેસ્ટોરન્ટમાં નિયમિતપણે જનારાઓ માટે મુશ્કેલી સર્જનાર ઘન ચરબી, કેલરી, આલ્કોહોલ અને ઉમેરેલી ખાંડ છે. 400 થી વધુ સિએટલ-વિસ્તારના રહેવાસીઓના સર્વેક્ષણમાંથી તારણો આવ્યા છે.

આ અભ્યાસમાં સામેલ ન હોય તેવા ડલ્લાસના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ લોના સેન્ડને જણાવ્યું હતું કે, ઘરે-ઘરે આરોગ્યપ્રદ પરિણામો આશ્ચર્યજનક ન હોવા જોઈએ.

ડલ્લાસ ખાતે યુનિવર્સિટી ઓફ ટેક્સાસ સાઉથવેસ્ટર્ન મેડિકલ સેન્ટરના ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનના આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર સેન્ડને જણાવ્યું હતું કે, "ઘરે તમારો ખોરાક તૈયાર કરવાથી તમારી પ્લેટમાં શું જાય છે તેના પર તમને નિયંત્રણ મળે છે."

બહાર ખાવું વિ ઘરમાં રસોઈ

અમેરિકનો તેમના અડધા ખાદ્ય ડૉલર ઘરની બહાર ખાવામાં આવતા ભોજન પર ખર્ચે છે, પરંતુ યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઑફ એગ્રીકલ્ચર દ્વારા નિર્ધારિત પોષક ભલામણોને પાંચમાંથી માત્ર એક જ પૂર્ણ કરે છે. વધુમાં, 1990 ના દાયકા સુધીમાં અમેરિકનો તેમની દૈનિક કેલરીનો લગભગ એક તૃતીયાંશ ભાગ ઘરની બહાર મેળવતા હતા, સંશોધકોએ જણાવ્યું હતું. તેને ધ્યાનમાં રાખીને, 2011 અને 2013 ની વચ્ચે તેઓએ 437 થી 21 વર્ષની વય વચ્ચેના 55 પુખ્ત વયના લોકોની પૂછપરછ કરી જેઓ તેમના ઘરના મુખ્ય ખાદ્યપદાર્થો હતા. તેઓએ પૂછ્યું કે તેઓએ અગાઉના અઠવાડિયામાં કેટલી વાર ખાધું હતું અથવા બહાર ખાધું હતું. "બહાર" માં રેસ્ટોરાં, ફાસ્ટ-ફૂડ લોકેલ, ફૂડ સ્ટેન્ડ, કરિયાણાની દુકાનો અને વેન્ડિંગ મશીનોનો સમાવેશ થાય છે.

બદલામાં, દરેક સહભાગીના આહારનું પોષણ મૂલ્ય યુએસ હેલ્ધી ઇટિંગ ઇન્ડેક્સ (HEI) અનુસાર માપવામાં આવ્યું હતું. આ મૂલ્યાંકન કરે છે કે કોઈ વ્યક્તિને ફળ, શાકભાજી અને અન્ય પોષક તત્વોનું યોગ્ય સંયોજન મળે છે કે કેમ.

ટીમે શોધી કાઢ્યું કે લગભગ અડધા સહભાગીઓ વારંવાર ઘરે રાત્રિભોજન રાંધતા હતા - અઠવાડિયામાં છ વખત અથવા વધુ. એક તૃતીયાંશ રાંધેલું રાત્રિભોજન વારંવાર (અઠવાડિયામાં ચારથી પાંચ વખત), જ્યારે લગભગ 15 ટકા ભાગ્યે જ આવું કરે છે (અઠવાડિયામાં ત્રણ કે ઓછા વખત). જેઓ ઘરે વધુ વખત ખાય છે તેઓ અન્ય લોકો કરતા તંદુરસ્ત આહારના સૂચકાંક પર વધુ સ્કોર કરે છે. તેઓએ એકંદરે ઓછો ખર્ચ કર્યો — બહાર અને ઘરમાં ખાવામાં આવતા ખોરાક પર — જેઓ વધુ વખત બહાર ખાય છે તેના કરતાં.

જે જૂથ માટે સૌથી વધુ સરેરાશ 273 ડોલર પ્રતિ મહિને રાંધવામાં આવે છે તેના માટે ફૂડ બિલ જેઓ મોટાભાગે બહાર ખાય છે તેમના માટે દર મહિને $364.

"ઘરે-ખર્ચમાં થોડો વધારો કરવા કરતાં વધુ બહાર ન જવાની બચત," ડ્ર્યુનોવસ્કીએ સમજાવ્યું.

ચરબી, આલ્કોહોલ અને ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડે "જે લોકો વારંવાર ખાવા માટે બહાર જતા હતા તેમના [સ્વસ્થ આહાર] સ્કોર્સમાં ઘટાડો કર્યો," તેમણે નોંધ્યું. "પરંતુ ઘરે ખાનારા લોકોને વધુ શાકભાજી અને ફળો પણ મળ્યાં." તેમ છતાં, "ઘરે રસોઈ બનાવવી એ દરેક માટે નથી," તેણે સ્વીકાર્યું. યાદ રાખવાની વાત એ છે કે બહાર ખાવું એ નો-ના હોવું જરૂરી નથી, એમ તેમણે કહ્યું.

ડ્રુનોવસ્કીએ જણાવ્યું હતું કે જેઓ ઘરની રસોઈ પર "ઇનામ સગવડ" મેળવે છે તેમના દ્વારા વધુ સારી પસંદગીઓ કરી શકાય છે. ઘણા વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે, તેમણે નોંધ્યું. ઉદાહરણ તરીકે, “શાકભાજીને બાફવાની જરૂર નથી. તેઓને થોડું તેલ અને મીઠું નાખીને શેકેલા, બેક અને તળી શકાય છે. અથવા સૂપ બનાવવામાં આવે છે."

જો તમે તમારું ભોજન જાતે તૈયાર કરવાનું નક્કી કરો છો, તો સેન્ડન કેટલીક સલાહ આપે છે: "ઘરે રસોઈ બનાવવા માટે સમય માંગી લેવો જરૂરી નથી અથવા આહાર માર્ગદર્શિકાઓને પૂર્ણ કરે તેવું તંદુરસ્ત, સંતુલિત ભોજન બનાવવા માટે અદ્યતન રસોઈ કુશળતાની જરૂર નથી."

તે સરળ રાખો, તેણીએ કહ્યું. માત્ર એ સુનિશ્ચિત કરવાનો પ્રયાસ કરો કે દરેક ભોજનમાં અડધા ફળો અને શાકભાજી, એક ચતુર્થાંશ આખા અનાજ અને એક ચતુર્થાંશ દુર્બળ પ્રોટીન હોય.

"દરેક ભોજન માસ્ટર પીસ હોવું જરૂરી નથી," સેન્ડને ઉમેર્યું. "મેક અને ચીઝ જેવી કોઈ વસ્તુથી સરળ શરૂઆત કરો. શેકેલા ચિકન બ્રેસ્ટ અથવા સૅલ્મોન સાથે બાફેલી બ્રોકોલી અને ગાજરની એક બાજુ ઉમેરો, અને તમારી પાસે સંતુલિત ભોજન છે."

સ્ત્રોતો: એડમ ડ્ર્યુનોવસ્કી, પીએચ.ડી., ડિરેક્ટર, સેન્ટર ફોર પબ્લિક હેલ્થ ન્યુટ્રિશન, યુનિવર્સિટી ઓફ વોશિંગ્ટન, સિએટલ; લોના સેન્ડન, પીએચ.ડી., આરડીએન, આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર, ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન અને પ્રોગ્રામ ડાયરેક્ટર, સ્કૂલ ઓફ હેલ્થ પ્રોફેશન્સ, યુનિવર્સિટી ઓફ ટેક્સાસ સાઉથવેસ્ટર્ન મેડિકલ સેન્ટર, ડલ્લાસમાં; 28 ફેબ્રુઆરી, 2017, અમેરિકન જર્નલ ઑફ પ્રિવેન્ટિવ મેડિસિન, ઓનલાઇન

અમારી માહિતીનો અવકાશ ચિરોપ્રેક્ટિક અને કરોડરજ્જુની ઇજાઓ અને શરતો સુધી મર્યાદિત છે. વિષય પરના વિકલ્પોની ચર્ચા કરવા માટે, કૃપા કરીને ડૉ. જીમેનેઝને પૂછો અથવા અમારો સંપર્ક કરો 915-850-0900 . 

વધારાના વિષયો: વજન ઘટાડવું પીઠનો દુખાવો ઓછો કરે છે

પીઠનો દુખાવો અને ગૃધ્રસીના લક્ષણો તેમના જીવનકાળ દરમિયાન મોટાભાગની વસ્તીને અસર કરી શકે છે. સંશોધન અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે જે લોકો વજનવાળા અથવા મેદસ્વી છે તેઓ તંદુરસ્ત વજન ધરાવતા લોકો કરતાં વધુ પીઠની ગૂંચવણોનો અનુભવ કરે છે. નિયમિત શારીરિક તંદુરસ્તી સાથે યોગ્ય પોષણ વજન ઘટાડવામાં તેમજ પીઠના દુખાવા અને ગૃધ્રસીના લક્ષણોને દૂર કરવા માટે તંદુરસ્ત વજન જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે. ચિરોપ્રેક્ટિક સંભાળ એ સારવારનું બીજું કુદરતી સ્વરૂપ છે જે મેન્યુઅલ સ્પાઇનલ એડજસ્ટમેન્ટ્સ અને મેનિપ્યુલેશન્સનો ઉપયોગ કરીને પીઠના દુખાવા અને ગૃધ્રસીની સારવાર કરે છે.

ટ્રેન્ડિંગ વિષય: વિશેષ વધારાનું: નવું પુશ 24/7�? ફિટનેસ સેન્ટર