સારી કેલરી વિ ખરાબ કેલરી ઝાંખી

કેલરીને આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંથી આપણું શરીર જે ઊર્જા ઉત્પન્ન કરે છે તેના માપન તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે. જો કે, બધી કેલરી સમાન રીતે બનાવવામાં આવતી નથી. જો આપણે આખો દિવસ ખાંડના ચમચી સિવાય બીજું કંઈ ન ખાઈએ, દાખલા તરીકે, આપણું સ્વાસ્થ્ય ખૂબ જ બગડશે કારણ કે ખાંડમાંથી તે કેલરીમાં પૂરતા પોષક તત્વો નથી. માનવ શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે વિવિધ પોષક તત્વો, વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્ય ઘણા સંયોજનોની જરૂર હોય છે.

આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે કેલરી તેમજ પોષક તત્ત્વો, ફાઈબર અને ઉમેરણોના જટિલ મિશ્રણથી બનેલો હોય છે. આ આખરે હોર્મોન્સને અસર કરી શકે છે જે આપણી ભૂખને નિયંત્રિત કરે છે, જેને લેપ્ટિન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને તે કે જેઓ આપણે કેવી રીતે બર્ન કરીએ છીએ અથવા ઉર્જા માટે ઉપયોગમાં લેવા માટે કેલરીને સંગ્રહિત કરીએ છીએ, જે ઇન્સ્યુલિન તરીકે ઓળખાય છે. આપણું શરીર કુદરતી રીતે વધુ પડતી કેલરીને ચરબી તરીકે સંગ્રહિત કરીને લાંબા ગાળાની ભૂખમરો સામે રક્ષણ આપવા માટે પ્રોગ્રામ કરેલું છે. વધુ માત્રામાં "ખરાબ" કેલરી ખાવાથી આખરે સ્થૂળતા થઈ શકે છે.

સંશોધન અભ્યાસમાં, લોકોના જૂથને સમાન માત્રામાં કેલરી આપવામાં આવી હતી પરંતુ વિવિધ ખાદ્ય સ્ત્રોતોમાંથી. કેલરી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ચરબી અથવા અન્ય કોઈપણ પોષક તત્ત્વોના મિશ્રણમાંથી હતી કે કેમ તે ધ્યાનમાં લીધા વિના સહભાગીઓનું વજન નોંધપાત્ર રીતે વધ્યું ન હતું. જો કે, પર્યાવરણીય પરિબળો, જેમ કે વ્યક્તિનું હોર્મોનલ સંતુલન, લાગણીઓ અને તૃષ્ણાઓને ધ્યાનમાં લેવામાં આવ્યા ન હતા. કેલરી તમારા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે અસર કરી શકે છે તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે.

સારી કેલરી વિ ખરાબ કેલરી

પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાંથી વધારાની કેલરી ચરબી તરીકે સંગ્રહિત થાય છે જે સ્થૂળતા તરફ દોરી શકે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, સ્થૂળતા એ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું મુખ્ય કારણ છે. ઇન્સ્યુલિન એ એક હોર્મોન છે જે રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે. તે સ્વાદુપિંડમાં કુદરતી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાંથી વધારાનું ગ્લુકોઝ ઉર્જા માટે વાપરવા માટે કોષોમાં ખસેડવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે સ્વાદુપિંડ લોહીમાં શર્કરાના ઉચ્ચ સ્તરને ઓળખે છે, ત્યારે તે ગ્લુકોઝ ઘટાડવા માટે વધુ ઇન્સ્યુલિન બનાવે છે.

જો કે, આ ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરતા કોષોના સ્વાદુપિંડને ઘટાડી શકે છે જે આખરે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતાનું કારણ બની શકે છે. જો સ્વાદુપિંડ પૂરતું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી, તો તે પ્રિડાયાબિટીસ અથવા ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ તરફ દોરી શકે છે. ખાંડ અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાંથી વધારાની કેલરી પણ બળતરા પેદા કરી શકે છે જે ક્રોનિક પીડા તરફ દોરી શકે છે. તો આ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓને રોકવા માટે આપણે શું કરી શકીએ? જવાબ સરળ છે: જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, દુર્બળ પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબી ખાઓ.

શાકભાજી, કઠોળ અને આખા અનાજ સાથે, અત્યંત પ્રોસેસ્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બદલો જે રક્ત ખાંડના સ્તર અને ઇન્સ્યુલિનને વધારી શકે છે. જ્યારે આખા અનાજ જેવા જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાવાની વાત આવે છે, ત્યારે ઓછી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે તેટલું સારું! સ્ટોન-ગ્રાઉન્ડ આખા ઘઉં, ક્વિનોઆ, ઓટ્સ અને બ્રાઉન રાઇસ ખાવાનો વિચાર કરો. પછી, માછલી અને ચિકન જેવા દુર્બળ પ્રોટીન પસંદ કરો. તેમજ તંદુરસ્ત ચરબી કે જે છોડના સ્ત્રોતોમાંથી આવે છે, જેમ કે બદામ, ઓલિવ ઓઈલ અને એવોકાડો.

નીચે, સારી કેલરી અને ખરાબ કેલરીમાં તફાવત અને સમાનતા દર્શાવવા માટે અમે સામાન્ય ખોરાક અને પીણાંમાંની કેલરીની તુલના કરીશું:�

શું તમે કહી શકો કે કઈ સારી કેલરી છે અને કઈ ખરાબ કેલરી છે? સ્વચ્છ ખાદ્યપદાર્થોના સિદ્ધાંતનું પાલન કરવું અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સને બદલે સૌથી શુદ્ધ સ્વરૂપમાં બિનપ્રક્રિયા વિનાના ખોરાકની પસંદગી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. આમાં ફળો, શાકભાજી, કઠોળ, બદામ અથવા ઇંડા જેવા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. તમે તમારી દૈનિક કેલરી વપરાશ મર્યાદા વિશે વધુ પડતી ચિંતા કર્યા વિના આ ખોરાક ખાઈ શકો છો. તમારા શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી પોષક તત્વો પ્રદાન કરવા માટે આમાંની વિવિધતા ખાવી જરૂરી છે.

ખરાબ કેલરીમાં પ્રોસેસ્ડ ફૂડનો સમાવેશ થાય છે જે "સ્વચ્છ આહાર" ના બરાબર વિરુદ્ધ સિદ્ધાંતને અનુસરે છે. વધુ માત્રામાં ખાંડ અને ફાસ્ટ ફૂડ સાથેનો ખોરાક તમને લગભગ કોઈ પોષક તત્ત્વો આપતું નથી પરંતુ ઘણું બધું જેને આપણે "ખાલી કેલરી" કહીએ છીએ. જો તમે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે સંકળાયેલ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને નિયંત્રિત કરવા માટે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, તો તમારે તમારા ખરાબ કેલરીના સેવન પર ધ્યાન આપવું પડશે.

સ્થૂળતા પર સારી કેલરી વિરુદ્ધ ખરાબ કેલરીની અસરો સંબંધિત વધુ માહિતી માટે, કૃપા કરીને આ લેખની સમીક્ષા કરો:

કેલરી ખ્યાલ એ સ્થૂળતા રોગચાળાના વાસ્તવિક ઉકેલ છે?

આપણા શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે પોષક તત્ત્વો, વિટામિન્સ, ખનિજો અને કેલરીમાંથી અન્ય ઘણા સંયોજનોની જરૂર હોય છે. કેલરી એ ઊર્જાનું માપ છે જે આપણે ખાઈએ છીએ તેમાંથી આપણું શરીર ઉત્પન્ન કરે છે. પરંતુ, બધી કેલરી સમાન બનાવવામાં આવતી નથી. ખરાબ કેલરી ખાવી વિ સારી કેલરી એ હોર્મોન્સ પર અસર કરી શકે છે જે આપણી ભૂખનું નિયમન કરે છે અને જેઓ વ્યવસ્થા કરે છે કે આપણે કેવી રીતે કેલરી બર્ન કરીએ છીએ અથવા ઉર્જાનો ઉપયોગ કરવા માટે સંગ્રહ કરીએ છીએ. વધુમાં, વધુ માત્રામાં "ખરાબ" કેલરી ખાવાથી સ્થૂળતા થઈ શકે છે. કેલરી તમારા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે અસર કરી શકે છે તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, સ્થૂળતા એ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું મુખ્ય કારણ છે. વધારાની ખરાબ કેલરી પણ બળતરા પેદા કરી શકે છે જે ક્રોનિક પીડાનું કારણ બની શકે છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, દુર્બળ પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબી ખાવાથી લોકોને વજન ઘટાડવામાં અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓને રોકવામાં મદદ મળી શકે છે. સારી કેલરી અને ખરાબ કેલરી ઓળખવાનું શીખવું એ લોકો માટે મદદરૂપ વ્યૂહરચના છે જેઓ તેમના એકંદર સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માંગે છે. સ્મૂધીમાં હેલ્ધી ફૂડ ઉમેરવું એ પણ તમારા આહારમાં સારી કેલરીનો સમાવેશ કરવાની ઝડપી અને સરળ રીત હોઈ શકે છે. - ડૉ. એલેક્સ જિમેનેઝ ડીસી, CCST ઇનસાઇટ્સ

તમારી સ્મૂધીમાં નાસ્તુર્ટિયમ ઉમેરો

કોઈપણ સ્મૂધીમાં નાસ્તુર્ટિયમના ફૂલો અને પાંદડા ઉમેરવાથી વધારાના પોષક તત્વો મળી શકે છે. આ સુંદર છોડ ઉગાડવામાં સરળ છે અને આખો છોડ ખાદ્ય છે. નાસ્તુર્ટિયમના પાંદડામાં વિટામિન સી વધુ હોય છે, જે તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે જરૂરી છે, અને તેમાં કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત, તાંબુ અને આયર્ન પણ હોય છે. હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ્સના મતે, ફૂલો અને પાંદડાઓના અર્કમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, એન્ટિફંગલ, હાઇપોટેન્સિવ, કફનાશક અને કેન્સર વિરોધી અસરો હોય છે. ગાર્ડન નાસ્તુર્ટિયમમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ એંથોસાયનિન્સ, પોલિફીનોલ્સ અને વિટામિન સી જેવા સંયોજનોની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે થાય છે. તેની સમૃદ્ધ ફાયટોકેમિકલ સામગ્રી અને અનન્ય મૂળ રચનાને કારણે, બગીચાના નાસ્તુર્ટિયમનો ઉપયોગ વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓની સારવારમાં થઈ શકે છે, જેમાં શ્વસન અને પાચન સમસ્યાઓ. ઉલ્લેખ નથી, ફૂલો અને પાંદડા સ્મૂધીમાં એકદમ સુંદર લાગે છે.