દહીં વૃદ્ધ હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે: અભ્યાસ

એક આઇરિશ અભ્યાસ કે જેમાં ડેરીના સેવન અને હાડકાની ઘનતા વચ્ચેના સંબંધની તપાસ કરવામાં આવી હતી તેમાં જાણવા મળ્યું છે કે સૌથી વધુ દહીં ખાનારા વરિષ્ઠ નાગરિકોના નિતંબના હાડકાં જેઓ ઓછા ખાય છે તેના કરતા વધુ ઘટ્ટ હતા.

સંશોધકોએ 1,057 સ્ત્રીઓ અને 763 પુરુષોની તપાસ કરી જેમણે બોન-મિનરલ-ડેન્સિટી (BMD) મૂલ્યાંકન કર્યું હતું અને 2,624 સ્ત્રીઓ અને 1,290 પુરુષોની તપાસ કરી હતી જેમણે તેમના શારીરિક કાર્યને માપ્યું હતું. તમામની ઉંમર 60 વર્ષથી વધુ હતી.

દહીંના વપરાશની માહિતી એક પ્રશ્નાવલીમાંથી લેવામાં આવી હતી અને તેને ક્યારેય નહીં, અઠવાડિયામાં બે થી ત્રણ વખત અને દિવસમાં એક કરતાં વધુ સર્વિંગ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવી હતી. અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો, માંસ, માછલી, ધૂમ્રપાન, આલ્કોહોલ અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યને અસર કરતા અન્ય પરંપરાગત જોખમી પરિબળોના દૈનિક સેવન સહિત હાડકાના સ્વાસ્થ્યને પ્રભાવિત કરતા અન્ય પરિબળોને ધ્યાનમાં લેવામાં આવ્યા હતા.

તમામ જોખમી પરિબળોને સમાયોજિત કર્યા પછી, સ્ત્રીઓમાં દહીંના વપરાશમાં પ્રત્યેક એકમનો વધારો ઓસ્ટીયોપેનિયાના 31 ટકાના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલો હતો (એવી સ્થિતિ કે જ્યાં જૂના હાડકાં નવા હાડકા બનાવવા કરતાં વધુ ઝડપથી શરીરમાં ફરીથી શોષાય છે) અને 39 ટકા ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલા હતા. ઓસ્ટીયોપોરોસિસ (નબળા, બરડ હાડકાં).

પુરૂષોમાં, જેઓ સૌથી વધુ દહીં ખાય છે તેઓમાં ઓસ્ટીયોપોરોસિસનું જોખમ 52 ટકા ઓછું હતું.

"દહીં હાડકાંને પ્રોત્સાહન આપતા વિવિધ પોષક તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે," સંશોધક ડૉ. ઈમોન લેર્ડે જણાવ્યું હતું. "ડેટા સૂચવે છે કે દહીંના સેવનમાં સુધારો કરવો એ હાડકાના સ્વાસ્થ્યને જાળવવાની વ્યૂહરચના હોઈ શકે છે."

અન્ય તાજેતરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે દહીંમાં કેટલાક આશ્ચર્યજનક સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. યુનિવર્સિટી ઓફ કેલિફોર્નિયા, લોસ એન્જલસના વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે દહીંમાં રહેલા લેક્ટોબેસિલસ સ્ટ્રેન જેવા સારા બેક્ટેરિયા બળતરા સામે લડે છે અને કેન્સરના વિકાસને ધીમું કરી શકે છે અથવા રોકી પણ શકે છે. વધુમાં, સારા બેક્ટેરિયાએ જનીનનું નુકસાન ઘટાડ્યું.

વેન્ડરબિલ્ટ યુનિવર્સિટી મેડિકલ સેન્ટર ખાતે 23 રેન્ડમાઇઝ્ડ અભ્યાસોના વિશ્લેષણમાં જાણવા મળ્યું છે કે પ્રોબાયોટીક્સનો ઉપયોગ મોસમી એલર્જી ધરાવતા લોકોના લક્ષણોમાં સુધારો કરે છે. સંશોધકોનો સિદ્ધાંત છે કે પ્રોબાયોટીક્સ આંતરડામાં બેક્ટેરિયાની રચનાને એવી રીતે બદલી નાખે છે જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મોડ્યુલેટ કરે છે અને તેને પરાગ અને અન્ય એલર્જન પ્રત્યે પ્રતિક્રિયા આપતા અટકાવે છે.