યોગ્ય આહાર સાથે બળતરા સામે લડવું

તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ તમારા શરીરમાં એવી કોઈપણ વસ્તુ પર હુમલો કરે છે જેને તે વિદેશી તરીકે ઓળખે છે, જેમ કે આક્રમણકારી સૂક્ષ્મજીવાણુ, છોડના પરાગ અથવા રસાયણ. પ્રક્રિયાને બળતરા કહેવામાં આવે છે. ખરેખર ખતરનાક આક્રમણકારો તરફ નિર્દેશિત બળતરાના તૂટક તૂટક હુમલાઓ તમારા સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે. બળતરા સામે લડતા ખોરાક

જો કે, ક્યારેક બળતરા ચાલુ રહે છે, દિવસે ને દિવસે બહાર આવે છે, પછી ભલેને તમને કોઈ વિદેશી આક્રમણકારી દ્વારા ખતરો ન હોય. જ્યારે બળતરા તમારા દુશ્મન બની શકે છે. કેન્સર, હ્રદયરોગ, ડાયાબિટીસ, સંધિવા, ડિપ્રેશન અને અલ્ઝાઈમર સહિત ઘણા મોટા રોગો જે આપણને ઉપદ્રવ કરે છે તે ક્રોનિક સોજા સાથે સંકળાયેલા છે.

બળતરા સામે લડવા માટેના સૌથી શક્તિશાળી સાધનો પૈકી એક ફાર્મસીમાંથી નહીં, પરંતુ કરિયાણાની દુકાનમાંથી આવે છે. "ઘણા પ્રાયોગિક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ખાદ્યપદાર્થો અથવા પીણાંના ઘટકોમાં બળતરા વિરોધી અસરો હોઈ શકે છે," ડૉ. ફ્રેન્ક હુ કહે છે, હાર્વર્ડ સ્કૂલ ઑફ પબ્લિક હેલ્થના પોષણ વિભાગમાં પોષણ અને રોગશાસ્ત્રના પ્રોફેસર.

યોગ્ય ખોરાક પસંદ કરો, અને તમે તમારી બીમારીના જોખમને ઘટાડી શકશો. સતત ખોટું પસંદ કરો, અને તમે બળતરા રોગ પ્રક્રિયાને વેગ આપી શકો છો.

ખોરાક કે જે બળતરાનું કારણ બને છે

શક્ય તેટલી આ ખોરાકને ટાળવા અથવા મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરો:

• શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જેમ કે સફેદ બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી
• ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને અન્ય તળેલા ખોરાક
• સોડા અને અન્ય ખાંડ-મીઠાં પીણાં
• લાલ માંસ (બર્ગર, સ્ટીક્સ) અને પ્રક્રિયા માંસ (હોટ ડોગ્સ, સોસેજ)
• માર્જરિન, શોર્ટનિંગ અને લાર્ડ

બળતરાને પ્રોત્સાહન આપતા ખોરાક

આશ્ચર્યની વાત નથી કે, સોડા અને શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, તેમજ લાલ માંસ અને પ્રોસેસ્ડ મીટ સહિત, તે જ ખોરાક જે બળતરામાં ફાળો આપે છે તે સામાન્ય રીતે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ માનવામાં આવે છે.

"કેટલાક ખાદ્યપદાર્થો જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ અને હ્રદય રોગ જેવા ક્રોનિક રોગોના જોખમમાં વધારો સાથે સંકળાયેલા છે તે પણ વધુ પડતા બળતરા સાથે સંકળાયેલા છે," ડૉ. હુ કહે છે. "તે આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે આ રોગોના વિકાસ માટે બળતરા એ એક મહત્વપૂર્ણ અંતર્ગત પદ્ધતિ છે."

બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક પણ વજન વધારવામાં ફાળો આપે છે, જે પોતે બળતરા માટે જોખમી પરિબળ છે. છતાં કેટલાંક અભ્યાસોમાં, સંશોધકોએ સ્થૂળતાને ધ્યાનમાં લીધા પછી પણ, ખોરાક અને બળતરા વચ્ચેની કડી રહી છે, જે સૂચવે છે કે વજન વધવાનું એકમાત્ર કારણ નથી. ડો. હુ કહે છે, "કેટલાક ખાદ્ય ઘટકો અથવા ઘટકો બળતરા પર સ્વતંત્ર અસર કરી શકે છે અને તેનાથી વધુ કેલરી વધારે છે."

ખોરાક કે જે બળતરા સામે લડે છે

તમારા આહારમાં આ બળતરા વિરોધી ખોરાકનો પુષ્કળ પ્રમાણમાં સમાવેશ કરો:

• ટામેટાં
• ઓલિવ તેલ
• લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, જેમ કે પાલક, કાલે અને કોલાર્ડ્સ
• બદામ અને અખરોટ જેવા બદામ
• સૅલ્મોન, મેકરેલ, ટુના અને સારડીન જેવી ચરબીયુક્ત માછલી
• સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબેરી, ચેરી અને નારંગી જેવા ફળો

બળતરા વિરોધી ખોરાક

બીજી બાજુ ખોરાક અને પીણાઓ છે જે બળતરાના જોખમને ઘટાડે છે, અને તેની સાથે, ક્રોનિક રોગ, ડૉ. હુ કહે છે. તે ખાસ કરીને ફળો અને શાકભાજીમાં નોંધે છે જેમ કે બ્લુબેરી, સફરજન અને પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ કે જે છોડમાં જોવા મળતા કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો અને પોલિફેનોલ્સ-રક્ષણાત્મક સંયોજનોમાં વધુ હોય છે.

અધ્યયનોએ અખરોટને બળતરાના ઓછા માર્કર્સ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ અને ડાયાબિટીસના ઓછા જોખમ સાથે પણ સાંકળ્યા છે. કોફી, જેમાં પોલિફીનોલ્સ અને અન્ય બળતરા વિરોધી સંયોજનો હોય છે, તે બળતરા સામે પણ રક્ષણ આપી શકે છે.

બળતરા વિરોધી આહાર

બળતરાના સ્તરને ઘટાડવા માટે, એકંદર સ્વસ્થ આહારનું લક્ષ્ય રાખો. જો તમે એવી આહાર યોજના શોધી રહ્યાં છો જે બળતરા વિરોધી આહારના સિદ્ધાંતોને નજીકથી અનુસરે છે, તો ભૂમધ્ય આહારનો વિચાર કરો, જેમાં ફળો, શાકભાજી, બદામ, આખા અનાજ, માછલી અને આરોગ્યપ્રદ તેલ વધુ હોય છે.

બળતરા ઘટાડવા ઉપરાંત, વધુ કુદરતી, ઓછી પ્રક્રિયા કરેલ આહાર તમારા શારીરિક અને ભાવનાત્મક સ્વાસ્થ્ય પર નોંધપાત્ર અસર કરી શકે છે. ડો. હુ કહે છે, "સ્વસ્થ આહાર માત્ર ક્રોનિક રોગોના જોખમને ઘટાડવા માટે જ નહીં, પરંતુ મૂડ અને જીવનની એકંદર ગુણવત્તા સુધારવા માટે પણ ફાયદાકારક છે."

માંથી સ્ત્રોત:�health.harvard.edu

ઇનસાઇટ

બળતરા એ ચોક્કસ, ઘણીવાર સામાન્ય, હાનિકારક ઉત્તેજના માટે શરીરની કુદરતી પ્રતિક્રિયા છે. જ્યારે એવી ઘણી વસ્તુઓ છે જે શરીરને બળતરાના લક્ષણોનો અનુભવ કરી શકે છે, લોકો જે ખોરાક લે છે તે પણ આ પ્રકારના લક્ષણો તરફ દોરી શકે છે. તેથી, શરીરના એકંદર આરોગ્ય અને સુખાકારી માટે યોગ્ય પોષણ જરૂરી છે, અને વિવિધ પ્રકારના ખોરાક શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

વધુ માહિતી માટે, કૃપા કરીને ડૉ. જીમેનેઝને પૂછો અથવા અમારો સંપર્ક કરો 915-850-0900 .