વેગન આહાર વિ. શાકાહારી આહાર?

વેગન અને શાકાહારી જીવનના તમામ ક્ષેત્રોના લોકો માટે આહારને કેટલાક સ્વાસ્થ્યપ્રદ આહાર તરીકે લાંબા સમયથી ગણવામાં આવે છે. બંને વિશે ઘણી બધી મૂંઝવણ અને ઘણી ગેરસમજો છે, જોકે.

મોટા ભાગના લોકો જે જાણતા નથી તે એ છે કે ઘણા પેટા-શ્રેણી આહાર છે જે શાકાહાર હેઠળ આવે છે, જેમાંના કેટલાકમાં પ્રાણીઓની આડપેદાશો, સીફૂડ અને માંસનો પણ સમાવેશ થાય છે. શાકાહારી અને શાકાહારને સમજવાની સાથે સાથે આ આહારના ફાયદાઓ જાણવાથી મદદ મળી શકે છે ચિરોપ્રેક્ટિક દર્દીઓ સ્વસ્થ રહો, વધુ સક્રિય બનો અને ઘણી લાંબી બીમારીઓથી બચો.

શું વેગન અને વેજીટેરિયન ડાયટ વચ્ચે કોઈ ફરક છે?

શાકાહારી અને શાકાહારી વચ્ચે અલગ-અલગ તફાવતો છે, જો કે ઘણી પુસ્તકો અને ખાદ્ય કંપનીઓ પણ બંનેને સ્પષ્ટ રીતે પારખવામાં નિષ્ફળ જાય છે. જ્યારે તે સાચું છે કે તે ખૂબ સમાન આહાર છે, તફાવતો નોંધપાત્ર છે.

વેગન કોઈપણ પ્રાણીની આડપેદાશ અથવા પ્રાણીનું માંસ બિલકુલ ખાતા નથી. આમાં સીફૂડનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ એવા ઉત્પાદનોનો પણ ઉપયોગ કરતા નથી કે જે પ્રાણી પરીક્ષણનો ઉપયોગ કરે છે અથવા જે ચામડાની પેદાશો સહિત પ્રાણીઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

બીજી બાજુ, શાકાહારીઓ સામાન્ય રીતે પ્રાણીઓનું માંસ ખાવાનું ટાળે છે, પરંતુ ઘણીવાર ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડા જેવા પ્રાણીઓની આડપેદાશો ખાય છે. કેટલાક માછલી, ઝીંગા અને કરચલો સહિત સીફૂડ પણ ખાય છે. જ્યારે તેઓ ખરીદે છે તે ઉત્પાદનોની વાત આવે ત્યારે તેઓ થોડા વધુ હળવા પણ હોય છે.

શાકાહારી આહાર શું છે?

શાકાહારી આહાર વિવિધ પ્રકારોમાં આવે છે. પ્રમાણભૂત શાકાહારી આહારમાં ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે પરંતુ માછલી અને માંસને બાકાત રાખવામાં આવે છે. આને લેક્ટો ઓવો શાકાહારી પણ કહેવામાં આવે છે. જો કે, કેટલાક શાકાહારીઓ ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરે છે પરંતુ ઇંડાને બાકાત રાખે છે જ્યારે અન્યમાં ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે અને ડેરીને બાકાત રાખે છે. ડેમી-વેજીટેરીયનમાં સીફૂડનો સમાવેશ થાય છે.

અર્ધ-શાકાહારીઓ તરીકે પણ ઓળખાય છે તે પણ છે જો કે તેમને શાકાહારી તરીકે વર્ગીકૃત કરવા જોઈએ કે નહીં તે અંગે થોડો વિવાદ છે.

• પોલો શાકાહારી � મરઘાંનો સમાવેશ કરે છે પરંતુ અન્ય માંસ અને સીફૂડને બાકાત રાખે છે.
• પેસ્કો શાકાહારી � માં માછલી અને ચિકનનો સમાવેશ થાય છે પરંતુ લાલ માંસનો સમાવેશ થતો નથી.
• ફ્લેક્સિટેરિયન � જ્યારે તેઓ ઇચ્છે ત્યારે કોઈપણ પ્રકારનું માંસનો સમાવેશ કરે છે પરંતુ મુખ્યત્વે પ્રમાણભૂત શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે.

વેગન ડાયેટ શું છે?

કડક શાકાહારી આહાર ઉત્પાદનો અને માંસ દ્વારા તમામ પ્રાણીઓને બાકાત રાખે છે. સાચા શાકાહારી પ્રાણીઓ (ચામડું, સાપનું ચામડું, વગેરે) માંથી મેળવેલી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરતા નથી અથવા પહેરતા નથી અથવા જે પ્રાણીઓ પર પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના વેગન ઓર્ગેનિક, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ખોરાકની પસંદગી કરતી વખતે સોડા, ખાંડવાળી મીઠાઈઓ, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ અને તૈયાર ભોજનને ટાળવાનું વલણ ધરાવે છે.

તેમ છતાં, વેગનિઝમની પણ થોડી વિવિધતાઓ છે. દાખલા તરીકે, કાચા શાકાહારી એ કાચા આહાર સાથે કડક શાકાહારી આહારને જોડે છે જેનો અર્થ છે કે તેઓ પ્રાણી મૂળના તમામ ઉત્પાદનો અને ખોરાક તેમજ 118 ડિગ્રી ફેરનહીટ કરતાં વધુ તાપમાને રાંધેલા ખોરાકને બાકાત રાખે છે.

પેલેઓ વેગનને ખાવામાં આવતા ખોરાકના પ્રકારો દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે. તે હજી પણ માંસ અને પ્રાણી ઉત્પાદન મફત છે, પરંતુ જે ખોરાક પસંદ કરવામાં આવે છે તે પેલેઓ આહારમાંથી પસંદ કરવામાં આવે છે.

આ પ્રકારનો આહાર પાષાણયુગના યુગમાં ખાવામાં આવતો હોવાનું મનાય છે તેવા અમુક પ્રકારના ખોરાક પર કેન્દ્રીત છે. તેમાં માછલી, માંસ, ફળો અને શાકભાજી પરંતુ અનાજ અને ડેરી ઉત્પાદનોને બાકાત રાખે છે. અલબત્ત, કડક શાકાહારી હેતુઓ માટે, માંસ અને માછલીને બાકાત રાખવામાં આવે છે.

વેગન અને શાકાહારી આહારના ફાયદા શું છે?

શાકાહારી અને શાકાહારી આહારમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તેમાં વિટામિન C અને E, મેગ્નેશિયમ, ફોલિક એસિડ અને પોટેશિયમનું પ્રમાણ ઘણું વધારે હોય છે. ચરબીનું પ્રમાણ વધુ અસંતૃપ્ત હોય છે.

વેગન આહારમાં સામાન્ય રીતે ઓછું કોલેસ્ટ્રોલ અને અસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે જે શાકાહારી આહારમાં હોય છે અને તેમાં વધુ ફાયબર હોય છે. આનાથી બ્લડ પ્રેશર ઓછું થાય છે, સીરમ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે, ડાયાબિટીસ અને હ્રદય રોગનું જોખમ ઓછું થાય છે અને સ્થૂળતાની ઘટનાઓ ઘણી ઓછી થાય છે. જ્યારે આમાંના કેટલાક આહારમાં કેલ્શિયમ, વિટામિન ડી, વિટામિન B-12 અને ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ જેવા ચોક્કસ વિટામિન સપ્લિમેન્ટ્સની જરૂર પડી શકે છે, મોટાભાગના ડૉક્ટરો સંમત થાય છે કે શાકાહારી અને શાકાહારી આહાર યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે તો તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે.

ઈન્જરી મેડિકલ ક્લિનિક: આધાશીશી સારવાર અને પુનઃપ્રાપ્તિ