તરબૂચ પોષણ: અલ પાસો બેક ક્લિનિક

તરબૂચ, ઉનાળાના મુખ્ય ફળોમાંનું એક છે, તેમાં કેલરી ઓછી અને પાણી ભરપૂર હોય છે. તે વિટામિન A અને C અને લાઇકોપીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત પૂરો પાડે છે અને તે સાઇટ્રસ ફળો અને ટામેટાં કરતાં ઓછું એસિડિક છે. આખું ફળ ખાદ્ય છે. તરબૂચનો ઉપયોગ પાણી અથવા સેલ્ટઝર પીણાં, સ્મૂધી, સાલસા અને સલાડ; આ રેન્ડ હોઈ શકે છે જગાડવો, સ્ટ્યૂડ, અથવા અથાણું, અને સૂક્ષ્મ મીઠાશ ચીઝ, બદામ અને અન્ય પ્રોટીન સ્ત્રોતો સાથે સારી રીતે જોડાય છે.

તરબૂચ

તરબૂચમાં ઓછા જોખમો છે, સંશોધન સાથે ફળને બિનઝેરી માનવામાં આવે છે. વધુ પડતા તરબૂચ ખાવાથી થતી આડઅસરોમાં પેટમાં અસ્વસ્થતા, પેટનું ફૂલવું અને ગેસનો સમાવેશ થઈ શકે છે.
ફળમાં ખાંડ હોય છે, ડાયાબિટીસવાળા વ્યક્તિઓએ સુગર સ્પાઇક્સ ટાળવા માટે સાવચેત રહેવાની ભલામણ કરી છે.

વિટામિન્સ અને ખનિજો

• સંપૂર્ણ પાકેલા લાલ તરબૂચમાં ઓછા પાકેલા તરબૂચ કરતાં વધુ પોષક તત્વો હોય છે.
• એક જ સેવા એ વિટામિન C અને A નો તંદુરસ્ત સ્ત્રોત છે, જે દૈનિક જરૂરિયાતની નોંધપાત્ર ટકાવારી પૂરી પાડે છે.
• વિટામિન સી ઘાના ઉપચારમાં મદદ કરે છે અને વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિના કાર્યને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
• વિટામિન એ આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

કૅલરીઝ

• એક કપ પાસાદાર અથવા ગોળ તરબૂચમાં લગભગ 46 કેલરી હોય છે.
• તરબૂચના સોળમા ભાગની આસપાસની ફાચર, અથવા 286 ગ્રામ, લગભગ 86 કેલરી ધરાવે છે.

લાભો

તરબૂચ કરી શકો છો લાભ આરોગ્ય ઘણી રીતે.

ડિહાઇડ્રેશન સામે લડવું

• તરબૂચમાં લગભગ 92% પાણી હોય છે, જે તેને હાઇડ્રેટિંગ ખોરાકની પસંદગી બનાવે છે.
• જો તે પાણી પીવા માટે સંઘર્ષ છે, ખાસ કરીને ઉનાળાના દિવસોમાં, તરબૂચની થોડી પિરસવાનું શરીરને ફરીથી હાઇડ્રેટ કરી શકે છે.

બ્લડ પ્રેશર ઓછો કરો

• તરબૂચમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે સંશોધન દર્શાવે છે કે હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા અથવા અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે.
• સંપૂર્ણ પાકેલા તરબૂચમાં વધુ હોય છે લિકોપીન ટામેટાં કરતાં.

ચેપ અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવું

• અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમાવેશ થાય છે ફ્લેવોનોઇડ્સ, કેરોટિનોઇડ્સ, અને triterpenoids.
• આ એન્ટીઑકિસડન્ટો સેલ રિપેર કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને ચેપ અને અમુક કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.

વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે

• વધુ વજનવાળા પુખ્ત વયના લોકોના જૂથે ભાગ લીધો હતો અભ્યાસ જેમાં ઓછી ચરબીવાળી કૂકીઝને બદલે તરબૂચ ખાનારા જૂથને ભરપૂર લાગ્યું.
• તરબૂચ જૂથે શરીરના વજન, બોડી માસ ઇન્ડેક્સમાં ઘટાડો પણ દર્શાવ્યો હતો. કમર થી હિપ રેશિયો, અને બ્લડ પ્રેશર.

સ્નાયુ થાક ઘટાડો

• ફળમાં એમિનો એસિડની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે citrulline.
• કેન્દ્રિત સિટ્રુલિનના કેપ્સ્યુલ્સ પોષક પૂરવણીઓ તરીકે વેચવામાં આવે છે.
• ફાયદા નિર્ણાયક નથી, પરંતુ કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે પૂરવણીઓ થાકની લાગણી ઘટાડી શકે છે.

---

પોષણ ફંડામેન્ટલ્સ

---

સંદર્ભ

બેઈલી, સ્ટીફન જે એટ અલ. "તડબૂચના રસના બે અઠવાડિયાના પૂરક નાઈટ્રિક ઑકસાઈડની જૈવઉપલબ્ધતામાં સુધારો કરે છે પરંતુ માનવીઓમાં સહનશક્તિ કસરતની કામગીરીમાં સુધારો થતો નથી." નાઈટ્રિક ઑક્સાઈડ: બાયોલોજી એન્ડ કેમિસ્ટ્રી વોલ્યુમ. 59 (2016): 10-20. doi:10.1016/j.niox.2016.06.008

બર્ટન-ફ્રીમેન, બ્રિટ, એટ અલ. "કાર્ડિયો-મેટાબોલિક હેલ્થમાં તરબૂચ અને એલ-સિટ્રુલિન: પુરાવા 2000-2020ની સમીક્ષા." વર્તમાન એથરોસ્ક્લેરોસિસ અહેવાલો વોલ્યુમ. 23,12 81. 11 ડિસેમ્બર 2021, doi:10.1007/s11883-021-00978-5

ફિગ્યુરોઆ, આર્ટુરો, એટ અલ. "તરબૂચનો અર્ક પૂરક પ્રીહાયપરટેન્શન અથવા હાયપરટેન્શન ધરાવતા મેદસ્વી પુખ્ત વયના લોકોમાં પગની ઘૂંટીનું બ્લડ પ્રેશર અને કેરોટીડ ઓગમેન્ટેશન ઇન્ડેક્સ ઘટાડે છે." અમેરિકન જર્નલ ઓફ હાઇપરટેન્શન વોલ્યુમ. 25,6 (2012): 640-3. doi:10.1038/ajh.2012.20

ગ્લેન, જેએમ, ગ્રે, એમ., વેથિંગ્ટન, એલએન એટ અલ. એક્યુટ સિટ્રુલિન મેલેટ સપ્લિમેન્ટેશન પ્રતિકાર-પ્રશિક્ષિત સ્ત્રીઓમાં ઉપલા અને નીચલા-શરીર સબમેક્સિમલ વેઇટલિફ્ટિંગ કસરત પ્રદર્શનમાં સુધારો કરે છે. Eur J Nutr 56, 775–784 (2017). doi.org/10.1007/s00394-015-1124-6

Martínez-Sánchez A., Ramos-Campo DJ, Fernández-Lobato B., Rubio-Arias JA, Alacid F., & Aguayo E. (2017). હાફ-મેરેથોન રેસ દરમિયાન L-citrulline માં સમૃદ્ધ કાર્યાત્મક તરબૂચના રસનો બાયોકેમિકલ, શારીરિક અને પ્રભાવ પ્રતિભાવ. ખોરાક અને પોષણ સંશોધન, 61. આમાંથી મેળવેલ foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/1203

નાઝ, અંબરીન, એટ અલ. "તરબૂચ લાઇકોપીન અને સંલગ્ન આરોગ્ય દાવાઓ." EXCLI જર્નલ વોલ્યુમ. 13 650-60. 3 જૂન 2014

પાંચે, એએન એટ અલ. "ફ્લેવોનોઈડ્સ: એક વિહંગાવલોકન." ન્યુટ્રિશનલ સાયન્સનું જર્નલ વોલ્યુમ. 5 e47. 29 ડિસેમ્બર 2016, doi:10.1017/jns.2016.41

Volino-Souza, Mônica et al. "વૅસ્ક્યુલર હેલ્થ પર તરબૂચ (સાઇટ્રુલસ લેનાટસ) ઇન્જેશનના વર્તમાન પુરાવા: અ ફૂડ સાયન્સ એન્ડ ટેક્નોલોજી પરિપ્રેક્ષ્ય." પોષક તત્વો વોલ્યુમ. 14,14 2913. 15 જુલાઇ 2022, doi:10.3390/nu14142913