ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાવાની શૈલીની પ્રેક્ટિસ કરતી વ્યક્તિઓ માટે અથવા વૈકલ્પિક લોટ અજમાવવા માંગતા હોય, શું બદામના લોટનો સમાવેશ તેમની સુખાકારીની યાત્રામાં મદદ કરી શકે છે?
અનુક્રમણિકા
બદામ ફ્લોર
બદામનો લોટ અને બદામનું ભોજન ચોક્કસ વાનગીઓમાં ઘઉંના ઉત્પાદનો માટે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પો છે. તે બદામને પીસીને બનાવવામાં આવે છે અને ફૂડ પ્રોસેસર અથવા ગ્રાઇન્ડર સાથે ઘરે તૈયાર અથવા બનાવી શકાય છે. લોટમાં પ્રોટીન વધુ હોય છે અને અન્ય ગ્લુટેન-મુક્ત લોટ કરતાં સ્ટાર્ચ ઓછું હોય છે.
બદામનો લોટ અને બદામનું ભોજન
લોટ બ્લેન્ચ કરેલી બદામથી બનાવવામાં આવે છે, એટલે કે ત્વચા દૂર કરવામાં આવી છે. બદામનું ભોજન આખી અથવા બ્લાન્ચ કરેલી બદામ સાથે બનાવવામાં આવે છે. બંને માટે સુસંગતતા ઘઉંના લોટ કરતાં મકાઈના ભોજન જેવી છે. તેઓ સામાન્ય રીતે એકબીજાના બદલે વાપરી શકાય છે, જો કે બ્લાન્ક્ડ લોટનો ઉપયોગ કરવાથી વધુ શુદ્ધ, ઓછા દાણાદાર પરિણામ મળશે. સુપરફાઇન બદામનો લોટ કેક પકવવા માટે ઉત્તમ છે પરંતુ ઘરે બનાવવો મુશ્કેલ છે. તે કરિયાણાની દુકાનો પર મળી શકે છે અથવા ઓનલાઈન ઓર્ડર કરી શકાય છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને કેલરી
વ્યાપારી રીતે તૈયાર કરેલા અડધા કપ લોટમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના 12 ગ્રામ
- 6 ગ્રામ ફાઇબર
- 12 ગ્રામ પ્રોટિન
- 24 ગ્રામ ચરબી
- 280 કેલરી (યુએસડીએ ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. 2019)
- બદામના લોટનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 1 કરતા ઓછો છે, જેનો અર્થ છે કે તેની લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને વધારવા પર થોડી અસર થવી જોઈએ.
- આખા ઘઉંના લોટનો ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 71 છે અને ચોખાના લોટનો 98 છે.
બદામના લોટનો ઉપયોગ કરવો
તેને ગ્લુટેન-મુક્ત ઝડપી બનાવવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે બ્રેડ વાનગીઓ, જેમ કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત:
- મફિન્સ
- કોળાની બ્રેડ
- પેનકેક
- કેકની કેટલીક વાનગીઓ
વ્યક્તિઓને ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તેઓ બદામના લોટ માટે પહેલેથી જ અનુકૂલિત રેસીપી સાથે પ્રારંભ કરો અને પછી તેમની પોતાની બનાવો. એક કપ ઘઉંના લોટનું વજન લગભગ 3 ઔંસ હોય છે, જ્યારે એક કપ બદામના લોટનું વજન લગભગ 4 ઔંસ હોય છે. આનાથી બેકડ સામાનમાં નોંધપાત્ર ફરક પડશે. લોટ ખોરાકમાં પોષક તત્વો ઉમેરવા માટે ફાયદાકારક છે.
બદામ ભોજન
- બદામના ભોજનને પોલેંટા અથવા ઝીંગા અને ઝીણા જેવા ઝીણા તરીકે રાંધી શકાય છે.
- બદામના ભોજન સાથે કૂકીઝને ગ્લુટેન-મુક્ત બનાવી શકાય છે.
- બદામના ભોજનના બિસ્કિટ બનાવી શકાય, પણ રેસીપી પર ધ્યાન આપો.
- બદામના ભોજનનો ઉપયોગ બ્રેડ માછલી અને અન્ય તળેલા ખોરાકમાં કરી શકાય છે, પરંતુ તે બળી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.
- ઘઉંના લોટની જેમ વિકસિત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય માળખું સાથે સાચી કણકની જરૂર હોય તેવા બ્રેડ માટે બદામના ભોજનની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
- લોટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનું માળખું પૂરું પાડવા માટે બદામના ભોજન સાથે પકવતી વખતે વધુ ઇંડાની જરૂર પડે છે.
ઘઉંના લોટ માટે બદામના ભોજનને બદલે રેસિપી અપનાવવી એ એક પડકાર બની શકે છે જેમાં પુષ્કળ અજમાયશ અને ભૂલની જરૂર પડે છે.
સંવેદનશીલતા
બદામ એક વૃક્ષની અખરોટ છે, જે આઠ સૌથી સામાન્ય ખોરાકની એલર્જીમાંથી એક છે. (એનાફિલેક્સિસ યુકે. 2023) જ્યારે મગફળી એ વૃક્ષની બદામ નથી, મગફળીની એલર્જી ધરાવતા ઘણા લોકોને બદામની એલર્જી પણ હોઈ શકે છે.
તમારી પોતાની બનાવવી
તે બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં બનાવી શકાય છે.
- તેને ખૂબ લાંબુ ગ્રાઇન્ડ ન કરવાની કાળજી લેવી જોઈએ, નહીં તો તે બદામનું માખણ બની જશે, જેનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે.
- એક સમયે થોડું ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે જમવામાં ન આવે ત્યાં સુધી પલ્સ કરો.
- ન વપરાયેલ લોટને તરત જ રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરો કારણ કે જો તે છોડી દેવામાં આવે તો તે ઝડપથી વાસી થઈ જશે.
- બદામ છાજલી-સ્થિર હોય છે, અને બદામનો લોટ નથી, તેથી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે રેસીપી માટે જરૂરી હોય તે જ ગ્રાઇન્ડ કરો.
સ્ટોર ખરીદ્યો
મોટાભાગના હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સ બદામનો લોટ વેચે છે, અને વધુ સુપરમાર્કેટ તેનો સ્ટોક કરી રહ્યાં છે કારણ કે તે લોકપ્રિય ગ્લુટેન-મુક્ત ઉત્પાદન બની ગયું છે. પેક કરેલ લોટ અને ભોજન પણ ખોલ્યા પછી બરછટ થઈ જશે અને ખોલ્યા પછી તેને રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં રાખવું જોઈએ.
સમન્વયાત્મક દવા
સંદર્ભ
યુએસડીએ ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. (2019). બદામનો લોટ. માંથી મેળવાયેલ fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/603980/nutrients
એનાફિલેક્સિસ યુકે. (2023). એલર્જી ફેક્ટશીટ્સ (એનાફિલેક્સિસ યુકે ગંભીર એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે ઉજ્જવળ ભવિષ્ય, મુદ્દો. www.anaphylaxis.org.uk/factsheets/
એટકિન્સન, એફએસ, બ્રાન્ડ-મિલર, જેસી, ફોસ્ટર-પોવેલ, કે., બાયકેન, એઇ, અને ગોલેટ્ઝકે, જે. (2021). ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ગ્લાયકેમિક લોડ મૂલ્યોના આંતરરાષ્ટ્રીય કોષ્ટકો 2021: એક પદ્ધતિસરની સમીક્ષા. અમેરિકન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન, 114(5), 1625–1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233
"ઉપરની માહિતીબદામના લોટ અને બદામના ભોજન માટે એક વ્યાપક માર્ગદર્શિકા" લાયકાત ધરાવતા હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ અથવા લાઇસન્સ પ્રાપ્ત ચિકિત્સક સાથેના એક-એક-એક સંબંધને બદલવાનો હેતુ નથી અને તે તબીબી સલાહ નથી. અમે તમને તમારા સંશોધન અને લાયક આરોગ્યસંભાળ વ્યાવસાયિક સાથે ભાગીદારીના આધારે આરોગ્યસંભાળના નિર્ણયો લેવા પ્રોત્સાહિત કરીએ છીએ.
અમારી માહિતીનો અવકાશ શિરોપ્રેક્ટિક, મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ, શારીરિક દવાઓ, સુખાકારી, યોગદાન આપતી ઇટીઓલોજિકલ સુધી મર્યાદિત છે વિસેરોસોમેટિક વિક્ષેપ ક્લિનિકલ પ્રસ્તુતિઓની અંદર, સંકળાયેલ સોમેટોવિસેરલ રિફ્લેક્સ ક્લિનિકલ ડાયનેમિક્સ, સબલક્સેશન કોમ્પ્લેક્સ, સંવેદનશીલ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ અને/અથવા કાર્યાત્મક દવા લેખો, વિષયો અને ચર્ચાઓ.
અમે પ્રદાન કરીએ છીએ અને પ્રસ્તુત કરીએ છીએ ક્લિનિકલ સહયોગ વિવિધ શાખાઓના નિષ્ણાતો સાથે. દરેક નિષ્ણાત તેમના વ્યવસાયિક પ્રેક્ટિસના અવકાશ અને તેમના લાઇસન્સના અધિકારક્ષેત્ર દ્વારા સંચાલિત થાય છે. અમે મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમની ઇજાઓ અથવા વિકૃતિઓ માટે સારવાર અને સહાયક સંભાળ માટે કાર્યાત્મક આરોગ્ય અને સુખાકારી પ્રોટોકોલનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
અમારા વિડિયો, પોસ્ટ્સ, વિષયો, વિષયો અને આંતરદૃષ્ટિ ક્લિનિકલ બાબતો, મુદ્દાઓ અને વિષયોને આવરી લે છે જે અમારી પ્રેક્ટિસના ક્લિનિકલ અવકાશ સાથે સંબંધિત અને પ્રત્યક્ષ કે પરોક્ષ રીતે સપોર્ટ કરે છે.*
અમારી ઑફિસે સહાયક અવતરણો પ્રદાન કરવાનો વ્યાજબી પ્રયાસ કર્યો છે અને અમારી પોસ્ટ્સને સમર્થન આપતા સંબંધિત સંશોધન અભ્યાસ અથવા અભ્યાસોને ઓળખ્યા છે. વિનંતી પર અમે નિયમનકારી બોર્ડ અને જનતા માટે ઉપલબ્ધ સહાયક સંશોધન અધ્યયનની નકલો પ્રદાન કરીએ છીએ.
અમે સમજીએ છીએ કે અમે એવી બાબતોને આવરી લઈએ છીએ કે જેના માટે કોઈ વિશેષ સમજૂતી યોજના અથવા સારવાર પ્રોટોકોલમાં તે કેવી રીતે સહાય કરી શકે તેના વધારાના સમજૂતીની જરૂર પડે છે; તેથી, ઉપરના વિષયના વિષય પર વધુ ચર્ચા કરવા માટે, કૃપા કરીને પૂછવા માટે મફત લાગે ડૉ. એલેક્સ જિમેનેઝ, ડીસી, અથવા અમને સંપર્ક કરો 915-850-0900.
અમે તમને અને તમારા પરિવારની મદદ માટે અહીં છીએ.
આશીર્વાદ
ડૉ. એલેક્સ જિમેનેઝ ડીસી, એમ.એસ.એ.સી.પી., RN*, સી.સી.એસ.ટી., આઈએફએમસીપી*, CIFM*, એટીએન*
ઇમેઇલ: કોચ
માં ચિરોપ્રેક્ટિક (ડીસી) ના ડૉક્ટર તરીકે લાઇસન્સ ટેક્સાસ & ન્યૂ મેક્સિકો*
ટેક્સાસ ડીસી લાઇસન્સ # TX5807, ન્યુ મેક્સિકો ડીસી લાઇસન્સ # NM-DC2182
રજિસ્ટર્ડ નર્સ (RN*) તરીકે લાઇસન્સ પ્રાપ્ત in ફ્લોરિડા
ફ્લોરિડા લાયસન્સ આરએન લાયસન્સ # RN9617241 (નિયંત્રણ નં. 3558029)
કોમ્પેક્ટ સ્થિતિ: મલ્ટી-સ્ટેટ લાઇસન્સ: માં પ્રેક્ટિસ કરવા માટે અધિકૃત 40 સ્ટેટ્સ*
ડૉ. એલેક્સ જિમેનેઝ ડીસી, MSACP, RN* CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
માય ડિજિટલ બિઝનેસ કાર્ડ
