આરોગ્ય અને સુખાકારી માટે નોપલની શક્તિને મુક્ત કરો

શું કોઈના આહારમાં નોપલ અથવા કાંટાદાર પિઅર કેક્ટસનો સમાવેશ કરવાથી લોહીમાં શર્કરા, બળતરા અને હૃદય અને મેટાબોલિક રોગો સાથે સંકળાયેલા જોખમી પરિબળોને ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતી વ્યક્તિઓને મદદ મળી શકે છે?

કાંટાદાર પિઅર કેક્ટસ

નોપલ, જેને કાંટાદાર પિઅર કેક્ટસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક બહુમુખી શાકભાજી છે જે તેમાં ઉમેરી શકાય છે. પોષણ ફાઇબરનું સેવન, વિટામિન્સ, ખનિજો અને છોડ આધારિત સંયોજનો વધારવાની યોજના ધરાવે છે. તે યુએસ દક્ષિણપશ્ચિમ, લેટિન અમેરિકા અને ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં ઉગે છે. પેડ્સ, અથવા નોપેલ્સ અથવા કેક્ટસ પેડલ્સ, ભીંડા જેવી રચના અને સહેજ ટાર્ટનેસ ધરાવે છે. કાંટાદાર પિઅર કેક્ટસ ફળ, જેને સ્પેનિશમાં ટુના તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે પણ ખાવામાં આવે છે. (યુનિવર્સિટી ઓફ એરિઝોના કોઓપરેટિવ એક્સ્ટેંશન, 2019) તે ઘણીવાર ફળોના સાલસા, સલાડ અને મીઠાઈઓમાં વપરાય છે અને તે ટેબ્લેટ અને પાવડર સ્વરૂપમાં પૂરક તરીકે ઉપલબ્ધ છે.

સેવા આપતા કદ અને પોષણ

એક કપ રાંધેલા નોપેલ્સ, લગભગ પાંચ પેડ, ઉમેર્યા વગર, તેમાં સમાવિષ્ટ છે: (યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર, ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ, 2018)

• કેલરી - 22
• ચરબી - 0 ગ્રામ
• સોડિયમ - 30 મિલિગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 5 ગ્રામ
• ફાઇબર - 3 ગ્રામ
• ખાંડ - 1.7 ગ્રામ
• પ્રોટીન - 2 ગ્રામ
• વિટામિન એ - 600 આંતરરાષ્ટ્રીય એકમો
• વિટામિન સી - 8 મિલિગ્રામ
• વિટામિન K - 8 માઇક્રોગ્રામ
• પોટેશિયમ - 291 મિલિગ્રામ
• ચોલિન - 11 મિલિગ્રામ
• કેલ્શિયમ - 244 મિલિગ્રામ
• મેગ્નેશિયમ - 70 મિલિગ્રામ

સામાન્ય રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે મોટા ભાગની વ્યક્તિઓ દરરોજ 2.5 થી 4 કપ શાકભાજી લે. (યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર, માયપ્લેટ, 2020)

લાભો

નોપલ અત્યંત પૌષ્ટિક, ઓછી કેલરી, ચરબી, સોડિયમ અથવા કોલેસ્ટ્રોલથી મુક્ત અને ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને બીટાલેન્સથી ભરપૂર છે. (પરિસા રહીમી એટ અલ., 2019) બેટાલેન્સ એ બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવતા રંગદ્રવ્ય છે. ફાઇબરની વિવિધતા ઓછી બનાવે છે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (ચોક્કસ ખોરાક વપરાશ પછી લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર કેટલું વધારે છે તે માપે છે) લગભગ 32, ડાયાબિટીસ-મૈત્રીપૂર્ણ આહારમાં ભલામણ કરેલ ઉમેરો. (પેટ્રિશિયા લોપેઝ-રોમેરો એટ અલ., 2014)

સંયોજનો

• નોપલમાં વિવિધ પ્રકારના ફાયદાકારક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે.
• નોપલમાં દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે, જે બ્લડ સુગરને ફાયદો કરે છે.
• તેમાં વિટામિન એ, કેરોટીનોઈડ્સ, વિટામિન સી, કેલ્શિયમ અને પ્લાન્ટ આધારિત સંયોજનો જેવા કે ફિનોલ્સ અને બીટાલેન્સ પણ હોય છે. (કરીના કોરોના-સર્વેન્ટેસ એટ અલ., 2022)

બ્લડ સુગર રેગ્યુલેશન

સંશોધનમાં રક્ત ખાંડ નિયંત્રણ માટે નિયમિત નોપલ વપરાશ અને પૂરકનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું છે. બ્લડ સુગર પરના અભ્યાસમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા મેક્સીકન વ્યક્તિઓમાં ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ નાસ્તામાં નોપલ અથવા સોયા પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવા નાસ્તાનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું છે. અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જમ્યા પહેલા લગભગ 300 ગ્રામ અથવા 1.75 થી 2 કપ નોપલ્સ ખાવાથી, ભોજન પછી/પોસ્ટપ્રાન્ડિયલ બ્લડ સુગર ઘટાડી શકાય છે. (પેટ્રિશિયા લોપેઝ-રોમેરો એટ અલ., 2014) એક જૂના અભ્યાસમાં સમાન પરિણામો હતા. (મોન્ટસેરાત બકાર્ડી-ગેસ્કોન એટ અલ., 2007) વ્યક્તિઓને નાસ્તાના ત્રણ અલગ-અલગ વિકલ્પો સાથે 85 ગ્રામ નોપલ ખાવા માટે અવ્યવસ્થિત રીતે સોંપવામાં આવ્યા હતા:

• ચિલાક્વિલ્સ – મકાઈના ટોર્ટિલા, વનસ્પતિ તેલ અને પિન્ટો કઠોળ વડે બનાવેલ કેસરોલ.
• બુરીટોસ - ઈંડા, વનસ્પતિ તેલ અને પિન્ટો બીન્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
• ક્વેસાડિલા - લોટ ટોર્ટિલા, ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ, એવોકાડો અને પિન્ટો બીન્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
• આ નોપલ્સ ખાવા માટે સોંપેલ જૂથોમાં રક્ત ખાંડમાં ઘટાડો થયો હતો. એક હતો:
• ચિલાક્વિલ્સ જૂથમાં 30% ઘટાડો.
• બ્યુરિટો જૂથમાં 20% ઘટાડો.
• ક્વેસાડિલા જૂથમાં 48% ઘટાડો.

જો કે, અભ્યાસ નાના હતા, અને વસ્તી વિવિધ ન હતી. તેથી વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

ફાઇબરમાં વધારો

દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય ફાઇબરનું મિશ્રણ આંતરડાને વિવિધ રીતે ફાયદો કરે છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર પ્રીબાયોટિક તરીકે કામ કરી શકે છે, આંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને ખોરાક આપે છે અને શરીરમાંથી ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (LDL) કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. અદ્રાવ્ય ફાઇબર સંક્રમણના સમયને વધારે છે, અથવા ખોરાક કેટલી ઝડપથી પાચન તંત્ર દ્વારા આગળ વધે છે અને આંતરડાની નિયમિતતાને પ્રોત્સાહન આપે છે. (રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ કેન્દ્રો, 2022) ટૂંકા ગાળાના રેન્ડમાઇઝ્ડ ક્લિનિકલ કંટ્રોલ ટ્રાયલમાં, સંશોધકોને 20 અને 30 ગ્રામ નોપલ ફાઇબર સાથે પૂરક વ્યક્તિઓમાં ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમના લક્ષણોમાં સુધારો જોવા મળ્યો. (જોસ એમ રેમ્સ-ટ્રોચે એટ અલ., 2021) તંતુમય ખોરાક ખાવાની આદત ન ધરાવતા લોકો માટે, તે હળવા ઝાડાનું કારણ બની શકે છે, તેથી ગેસ અને પેટનું ફૂલવું અટકાવવા માટે ધીમે ધીમે અને પૂરતા પાણી સાથે સેવન વધારવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

છોડ આધારિત કેલ્શિયમ

નોપલનો એક કપ 244 મિલિગ્રામ અથવા દૈનિક કેલ્શિયમની 24% જરૂરિયાત પૂરી પાડે છે. કેલ્શિયમ એ ખનિજ છે જે હાડકા અને દાંતના સ્વાસ્થ્યને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. તે રક્ત વાહિનીઓના સંકોચન અને વિસ્તરણ, સ્નાયુ કાર્ય, રક્ત ગંઠાઈ જવા, ચેતા પ્રસારણ અને હોર્મોનલ સ્ત્રાવમાં પણ મદદ કરે છે. (નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ. આહાર પૂરવણીઓનું કાર્યાલય 2024) જે વ્યક્તિઓ ડેરી ઉત્પાદનોને બાકાત રાખતા આહારનું પાલન કરે છે તેઓ છોડ આધારિત કેલ્શિયમ સ્ત્રોતોમાંથી લાભ મેળવી શકે છે. આમાં કાલે, કોલાર્ડ્સ અને અરુગુલા જેવા ક્રુસિફેરસ શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.

અન્ય લાભો

પ્રાણીઓ અને ટેસ્ટ ટ્યુબમાં કરવામાં આવેલા અભ્યાસો સૂચવે છે કે તાજા નોપલ અને અર્ક મેટાબોલિક ડિસફંક્શન-સંબંધિત સ્ટીટોટિક યકૃત રોગમાં અથવા જ્યારે યકૃતમાં ચરબીની બિનઆરોગ્યપ્રદ માત્રામાં સંચય થાય છે ત્યારે ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. (કરીમ અલ-મોસ્તફા એટ અલ., 2014) મર્યાદિત પુરાવા સાથેના અન્ય સંભવિત લાભોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• બળતરા અને પીડા ઘટાડો.
• બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI), સિસ્ટોલિક અને ડાયસ્ટોલિક બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો. (Igho J Onakpoya et al., 2015)
• આંતરડાના માઇક્રોબાયોટામાં સકારાત્મક ફેરફારો અને વજન ઘટાડવું. (કરીના કોરોના-સર્વેન્ટેસ એટ અલ., 2022)

ડાયેટિશિયન અથવા હેલ્થકેર પ્રદાતાની સલાહ લો

જ્યાં સુધી વ્યક્તિઓને તેની એલર્જી ન હોય ત્યાં સુધી, મોટાભાગના લોકો સમસ્યા વિના સંપૂર્ણ નોપલ ખાઈ શકે છે. જો કે, સપ્લિમેન્ટિંગ અલગ છે કારણ કે તે એક કેન્દ્રિત સ્ત્રોત પ્રદાન કરે છે. જે વ્યક્તિઓ ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવા માટે દવા લે છે અને નિયમિતપણે નોપલનું સેવન કરે છે તેઓ હાઈપોગ્લાયકેમિઆ અથવા લો બ્લડ સુગર થવાના જોખમમાં ફાળો આપી શકે છે. કેક્ટસ સ્પાઇન્સ સાથેના સંપર્કથી પણ ત્વચાનો સોજો નોંધાયો છે. (યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર, ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ, 2018) જે લોકો ફળમાં જોવા મળતા બીજનો મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરે છે તેમનામાં આંતરડાના અવરોધના દુર્લભ અહેવાલો છે. (કરીમ અલ-મોસ્તફા એટ અલ., 2014) રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન અથવા પ્રાથમિક આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતાને પૂછો કે શું નોપલ સલામત લાભો આપી શકે છે.

---

પોષણ ફંડામેન્ટલ્સ

---

સંદર્ભ

યુનિવર્સિટી ઓફ એરિઝોના સહકારી વિસ્તરણ. હોપ વિલ્સન, MW, પેટ્રિશિયા ઝિલિઓક્સ. (2019). કાંટાદાર પિઅર કેક્ટસ: રણનો ખોરાક. extension.arizona.edu/sites/extension.arizona.edu/files/pubs/az1800-2019.pdf

યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર. ફૂડડેટા સેન્ટ્રલ. (2018). Nopales, રાંધવામાં, મીઠું વગર. માંથી મેળવાયેલ fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169388/nutrients

યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર. માયપ્લેટ. (2020-2025). શાકભાજી. માંથી મેળવાયેલ www.myplate.gov/eat-healthy/vegetables

રહીમી, પી., અબેદિમાનેશ, એસ., મેસ્બાહ-નામીન, SA, અને ઓસ્તાદ્રહિમી, એ. (2019). આરોગ્ય અને રોગોમાં બેટાલેન્સ, પ્રકૃતિ પ્રેરિત રંગદ્રવ્યો. ખાદ્ય વિજ્ઞાન અને પોષણમાં નિર્ણાયક સમીક્ષાઓ, 59(18), 2949–2978. doi.org/10.1080/10408398.2018.1479830

López-Romero, P., Pichardo-Ontiveros, E., Avila-Nava, A., Vázquez-Manjarrez, N., Tovar, AR, Pedraza-Chaveri, J., & Torres, N. (2014). ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા મેક્સીકન દર્દીઓમાં બે અલગ-અલગ કમ્પોઝિશન નાસ્તો ખાધા પછી પોસ્ટપ્રાન્ડિયલ બ્લડ ગ્લુકોઝ, ઇન્ક્રીટીન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ પર નોપલ (ઓપન્ટિયા ફિકસ ઇન્ડિકા) ની અસર. જર્નલ ઓફ ધ એકેડેમી ઓફ ન્યુટ્રીશન એન્ડ ડાયેટિક્સ, 114(11), 1811–1818. doi.org/10.1016/j.jand.2014.06.352

Corona-Cervantes, K., Parra-Carriedo, A., Hernández-Quiroz, F., Martínez-Castro, N., Vélez-Ixta, JM, Guajardo-López, D., García-Mena, J., & Hernández -ગ્યુરેરો, સી. (2022). સ્થૂળતા ધરાવતી સ્ત્રીઓમાં ઓપંટીઆ ફિકસ-ઇન્ડિકા (નોપલ) સાથે શારીરિક અને આહાર હસ્તક્ષેપ ગટ માઇક્રોબાયોટા એડજસ્ટમેન્ટ દ્વારા આરોગ્યની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે. પોષક તત્વો, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008

બેકાર્ડી-ગેસ્કોન, એમ., ડ્યુઆસ-મેના, ડી., અને જિમેનેઝ-ક્રુઝ, એ. (2007). મેક્સીકન નાસ્તામાં ઉમેરવામાં આવેલા નોપેલ્સના પોસ્ટપ્રાન્ડિયલ ગ્લાયકેમિક પ્રતિભાવ પર ઘટતી અસર. ડાયાબિટીસ કેર, 30(5), 1264–1265. doi.org/10.2337/dc06-2506

રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ કેન્દ્રો. (2022). ફાઇબર: કાર્બોહાઇડ્રેટ કે જે તમને ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. માંથી મેળવાયેલ www.cdc.gov/diabetes/library/features/role-of-fiber.html

Remes-Troche, JM, Taboada-Liceaga, H., Gill, S., Amieva-Balmori, M., Rossi, M., Hernández-Ramírez, G., García-Mazcorro, JF, & Whelan, K. (2021) ). નોપલ ફાઇબર (ઓપન્ટિયા ફિકસ-ઇન્ડિકા) ટૂંકા ગાળામાં બાવલ સિન્ડ્રોમના લક્ષણોમાં સુધારો કરે છે: એક રેન્ડમાઇઝ્ડ કન્ટ્રોલ્ડ ટ્રાયલ. ન્યુરોગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજી અને ગતિશીલતા, 33(2), e13986. doi.org/10.1111/nmo.13986

નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હેલ્થ (NIH). આહાર પૂરવણીઓનું કાર્યાલય. (2024). કેલ્શિયમ. માંથી મેળવાયેલ ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/

અલ-મોસ્તફા, કે., અલ ખરરાસી, વાય., બેડ્રેડિન, એ., એન્ડ્રેઓલેટ્ટી, પી., વેમેક, જે., અલ કેબાજ, એમએસ, લેટ્રફ, એન., લિઝાર્ડ, જી., નાસેર, બી., અને ચેરકાઉઈ -મલકી, એમ. (2014). નોપલ કેક્ટસ (ઓપન્ટિયા ફિકસ-ઇન્ડિકા) પોષણ, આરોગ્ય અને રોગ માટે બાયોએક્ટિવ સંયોજનોના સ્ત્રોત તરીકે. મોલેક્યુલ્સ (બેઝલ, સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ), 19(9), 14879–14901. doi.org/10.3390/molecules190914879

Onakpoya, IJ, O'Sullivan, J., & Heneghan, CJ (2015). શરીરના વજન અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જોખમ પરિબળો પર કેક્ટસ પિઅર (ઓપન્ટિયા ફિકસ-ઇન્ડિકા) ની અસર: રેન્ડમાઇઝ્ડ ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સની વ્યવસ્થિત સમીક્ષા અને મેટા-વિશ્લેષણ. પોષણ (બરબેંક, લોસ એન્જલસ કાઉન્ટી, કેલિફ.), 31(5), 640–646. doi.org/10.1016/j.nut.2014.11.015

Corona-Cervantes, K., Parra-Carriedo, A., Hernández-Quiroz, F., Martínez-Castro, N., Vélez-Ixta, JM, Guajardo-López, D., García-Mena, J., & Hernández -ગ્યુરેરો, સી. (2022). સ્થૂળતા ધરાવતી સ્ત્રીઓમાં ઓપંટીઆ ફિકસ-ઇન્ડિકા (નોપલ) સાથે શારીરિક અને આહાર હસ્તક્ષેપ ગટ માઇક્રોબાયોટા એડજસ્ટમેન્ટ દ્વારા આરોગ્યની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે. પોષક તત્વો, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008